劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店


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劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

劉湯圓是多位嘉義老饕推薦的傳統甜品店,地點位於民國路舊空軍眷村旁,已有30年歷史。從小在眷村附近長大的我,一看劉湯圓的手路,就倍感親切。尤其酒釀蛋、酒釀湯圓,現在想吃這一味,還要特別在腦中想想哪裡有賣呢。瀏覽資訊,才知道老闆娘本身並非成長自眷村,只因自己熱愛吃湯圓,剛好在眷村附近開甜品店,因而習得各地長輩製作湯圓的精髓。除了湯圓、甜酒釀之外,燒冷冰也是劉湯圓的招牌。

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劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

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在劉湯圓用餐時,店內工作人員仍忙著包湯圓,

忽然想到隔幾日就是冬至,

嘉義人吃湯圓的首選,大概就是劉湯圓了,

這陣子光是宅配接單,應該就日夜兼程了吧。

 

劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

以套餐編號方式,讓食客輕鬆點餐,是聰明辦法,

尤其像我這種選擇配料很容易三心兩意的人,

面對老闆詢問配料組合?總是心慌意亂,不知所措。

像這樣看圖選餐,果斷地說出:6號餐,

真是爽快的事情。

 

劉湯圓。甜酒釀燒冷冰|嘉義在地老饕推薦眷村老店

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酒釀湯圓  NT$45

說起酒釀這奇妙的食物,接受度兩極化。

沒吃過的人,可以想像有些類似日本甘酒的味道。

從小家裡就吃酒釀人,不僅習以為常,

更是鄉愁的一部分,時不時就想回味。

用甜酒釀當湯圓湯底,更講究的會加桂花、橘瓣去提香提味。

除了純吃酒釀,加熱時還可以打個蛋同煮,

帶有發酵味的酒香與蛋香非常合拍,

我兒時住過的眷村,更有小吃攤的早餐就賣酒釀蛋呢。

這可能是很多人無法想像的。

劉湯圓的酒釀湯圓除了有芝麻湯圓、花生湯圓,

還有不同口味的小湯圓、QQ,吃起來口感豐富。

 

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劉湯圓的湯圓,外皮吃起來細緻度極佳,

據說從挑米洗米開始,完全自製,

內餡不追求多油的「流沙感」,

吃起來餡料紮實、香甜滋味更明顯。

入口咀嚼就明白,為何我認識的嘉義歪嘴人都推薦劉湯圓了。

 

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綜合湯圓  NT$45

朋友點的綜合湯圓,甜湯是紅豆糖水,

下次有機會我也要嘗嘗,還想嘗試燒冷冰。

 

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劉湯圓。甜酒釀燒冷冰

嘉義市東區民國路85號

05-2783761

12:00-22:00,週日12:00-18:30

https://www.facebook.com/liuriceball/

 

 

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