宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

按讚加入粉絲團

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味前往延平鄉宜興園路上,帶路人特別前情提要:70年代台東最紅的「有生飯店」便當,就是宜興園家族所經營,每當台東慢食節推出復刻版便當,總是秒殺完售。近年,家族轉型經營宜興園民宿,女主人好手藝口碑遠傳,還曾榮獲台東慢食三星最高榮譽。如果想一次吃到有生便當經典主菜,與莊姐拿手菜,最直接的辦法就是報名台東大地餐桌,加碼贈送民宿主人閃瞎眾人的「愛妻牽手哲學」。

台東食遊彙整➡ 住宿分享美食咖啡景點

🔥最新熱門 👉 最超級的台東大地餐桌

台東熱門行程預約 ➡ KlookKKDay

台東住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

 

台東大地餐桌:宜興園牽手宴

台東大地餐桌。宜興園牽手宴

台東大地餐桌。宜興園牽手宴

宜興園,其實也是很閃的名字,
來自男主人呂增興與女主人莊玲宜,
夫妻二人名字最後一字的結合,
鶼鰈情深,令人羨慕。
佔地3000坪的園地,
最初規劃給長輩享受退休生活,
有煙囪的斜屋頂家屋,
就像很多小朋友畫的「我的家」,
讓許多人有似曾相似的溫馨感。
宜興園雖然地處偏鄉,
但多年來接待不少名人貴客,
余光中曾在這裡度過美好假期,
並留下兩行詩:

雨聲一夕助談興,山色四圍若故鄉。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

宜興園女主人莊姐喜歡下廚,
好手藝一傳十、十傳百,
不僅贏得民宿客人的好口碑,
還曾榮獲台東慢食2016三星、
2018二星認證。

由水保局臺東分局推動的大地餐桌,
今年委託臺東慢食節承辦單位津和堂,
輔導在地團隊舉辦風格多元的餐會。
其中,位於延平鄉的宜興園民宿,
就在自家美麗花園裡,點起燭光,
以牽手宴主題,導入食農概念,
一起「用食物說臺東的故事」。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

2022台東大地餐桌之牽手宴,
共有9道融合原民食材,
與家傳閩南料理的佳餚,
席間,工作人員一邊上菜,
呂大哥還會逐桌說菜,互動親切,
莊姐更不藏私分享料理精髓,
最後還有「夫妻相處之道」秘訣傳授,
是最閃的家傳料理大地餐桌。

🔥宜興園牽手宴大地餐桌 👉 報名處

 

 

先喝碗柴燒大鍋湯暖暖胃

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

黃昏細雨中,賓客們陸續抵達,
草地上架起了爐灶,柴燒大鍋湯,
大家拿起自己的湯碗,
越過草坪,接過手上的熱湯,
宜興園用這樣的開場,送暖。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

長豆乾花生豬尾湯

這道湯品常見於廣東煲湯,
客家料理搭配的是排骨。
整鍋湯充滿豬骨與豆香甘甜,
豬尾Q滑細嫩,是我最愛的膠質部位。
圍著湯鍋,跟朋友寒暄聊天,
夜色漸濃,晚燈漸趨明亮。

 

迎賓飲、莊姐拿手小菜四品

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

迎賓飲是加了芳香萬壽菊的檸檬汁,
莊姐拿手小菜,共計4品:
秋葵、蕈菇、南瓜、苦瓜,
呂大哥一邊說菜一邊市場調查,
問大家最喜歡哪一道?
我的答案是南瓜,
能把南瓜做得質地清透、不膩,
食材本身與廚師都不簡單。
當然,我也特別偏愛那碟苦瓜,
因為上面的醃菜,太迷人了。

 

小米酒紅藜麵包 x 馬告苦茶油

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

喜歡烘焙的莊姐,
最擅長用當地時令食材做麵包,
這天晚上我們嚐到小米酒紅藜麵包,
以原民元素搭配最紅的超級食物,
有別於西餐吃麵包佐橄欖油醋,
牽手宴以更具在地特色的馬告苦茶油,
顛覆大家的味蕾。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

還在啃小米酒紅藜麵包,
一杯杯紅黃鮮豔的冰飲上桌了,
是小米酒+洛神蜜冰飲,
跟認識的新朋友敲杯,開心!

 

家傳美味:炸旗魚排、滷豬腳

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

炸旗魚排佐鳳梨番茄刺蔥

說到宜興園的家傳美食,
必須回到前情提要的故事裡,
炸旗魚排曾是有生便當主菜之一。
回到70年代時空背景,
當時力行簡樸的蔣經國總統,
在全台推動「梅花餐」運動,
以當年幣值一份百元的豪華便當,
就成為樸實年代的小小奢華。
據說,當年小朋友校外教學,
只要拎著有生飯店的便當出遊,
就是一件值得炫耀、有面子的事。

雖然是致敬便當主菜,
但牽手宴的版本,更為華麗,
使用可生食級的旗魚塊,
酥炸後加上水果與刺蔥調味,
既有海洋的風味,
也蘊含大地時鮮之美,
所謂山珍海味,就在這了。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

家傳豬腳

我不確定有生便當有沒有豬腳飯?
但這道韻長味深的紅燒豬腳,
肯定可以從莊姐手中再傳下去,
成為宜興園代代相傳的拿手菜。
尤其將滷豬腳與醃漬小黃瓜片搭配,
繼解膩又增加口感層次,
搭一口小米酒,越吃越涮嘴。

 

慢工出佳餚:老薑雞飯

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

老薑雞飯是我當天美味第一名,
莊姐現場傳授她的做法,
聽到她用2小時浸泡長糯米,
還要分上半場用清水泡、
下半場再用手磨薑泥擠出的汁泡,
蒸飯時,為了讓米飯吸收薑汁,
還要慢慢分次一匙、一匙加……
光用聽的,我已經覺得超麻煩,
更加對這一籠老薑雞飯,心生敬意。

 

不一樣的甜點:黃荊茶凍、綠豆椪

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

餐桌上擺著的花,看似野花,
其實是牽手宴的食材之一,
呂大哥早早的就來預告:
等下會有用「埔姜仔」搭配的甜點,
到時候可以對照一下新鮮的味道。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

黃荊茶凍的「黃荊」就是埔姜仔,
查詢維基百科
黃荊的莖、葉、種子和根可入藥,
莖、葉可治療久痢,
種子可作鎮痛藥,根有驅蟲功效,
莖皮可造紙或製作人造棉,
花和枝葉也可以提取芳香油。

看來是極有功用的植物,
呂大哥建議剝碎黃荊葉搭配茶凍,
讓我們這些城市鄉巴佬DIY,
透過五感,增加品嚐的風味層次。
也多認識一種有益植物。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

宴席末了,莊姐親自來發伴手禮,
她親手烘烤的綠豆椪是宜興園一絕,
牽手宴真是非常用心,
還用樹葉將綠豆椪一一包好,
我拎著它,完全捨不得打開來吃。

 

台東大地餐桌。宜興園牽手宴

外帶到飯店,當隔天早上的早餐,
裡面滿滿的料,豐盛美好。

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

除了有加碼的綠豆椪伴手禮,
呂大哥還跟大家分享夫妻相處之道,
牽手哲學,發人深省!
為此,我特別剪了上面那段影片,
大家可以欣賞一下。

 

2022台東大地餐桌。場次報名

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

四場大地餐桌主題活動:

🎋宜興園民宿:
10/15 牽手宴

🎋蓋亞那工作坊:
10/09 八穀合音之超級食物餐桌

🎋出力釀:
10/10 酒食都蘭 Just ‘Etolan

🎋饗嚮台東:琥珀。食光
11/11 Tea Pairing紅烏龍茶餐宴

🔥大地餐桌這裡訂 ➡  https://reurl.cc/5pE4KM

 

台東大地餐桌。宜興園牽手宴

宜興園民宿
臺東縣延平鄉昇平路6之1號
08 956 1487
https://www.facebook.com/eshine999

 

萬物糧倉。大地慶典

http://www.pioneeringeastriftvalleygranaryfestivities.com.tw/

 

 

萬物糧倉縱谷百選店實訪食遊記

★全文分享★  樂米燒。池上米蛋糕|堅持採用友善環境的花東在地食材
樂米燒。池上米蛋糕|堅持採用友善環境的花東在地食材
對樂米燒印象最深刻的,是老闆夫婦的健談,最難忘老闆的一段話,他說,最大的挑戰並非以米取代麵粉做蛋糕,而是,為了用池上米做蛋糕,他們必須從「磨米粉」這個步驟開始做起,世界上絕
★全文分享★  阿榮甘仔店。台東龍田有機雜貨店|鳳梨、香蕉、茶與有機咖啡
阿榮甘仔店。台東龍田有機雜貨店|鳳梨、香蕉、茶與有機咖啡
跟著好客民宿協會理監事們參訪台東,他們在參觀九叔公民宿時,對街三間房子吸引了我的注意。脫隊前往拍照查看,招牌上寫著「甘仔店Shop。阿榮自然農園」,右邊雜貨店以前真的是阿嬤開的柑
★全文分享★  田味家杏仁茶。蔣勳推薦池上散步美食|客家小食牛汶水是什麼?(二訪更新)
田味家杏仁茶。蔣勳推薦池上散步美食|客家小食牛汶水是什麼?(二訪更新)
田味家位於池上最熱鬧的中山路上,對面是郵局,以選用南杏研製烹煮的杏仁茶,與牛汶水古早味小食聞名,空間溫馨樸雅,是在地人喜愛的甜品冰店。我最初到訪是因為萬物糧倉大地慶典,縱谷
★全文分享★  如初丼。台東池上限量丼飯|大碗裝著豐盛好料的滿足
如初丼。台東池上限量丼飯|大碗裝著豐盛好料的滿足
明明是去吃舒食男孩二號店,我卻同時被隔壁的借冊所、如初丼所吸引,位於池上火車站後站中華路上這三家店連在一起,形成鎮上特色小區。哲維跟我說,如初丼餐點物超所值,而且是固定數量
★全文分享★  舒食男孩二號店。台東池上預約制人氣蔬食料理|季節限定火龍果炒飯
舒食男孩二號店。台東池上預約制人氣蔬食料理|季節限定火龍果炒飯
走進榮獲2018臺東慢食評鑑二星推薦,與台東縱谷百選店家「舒食男孩2號店」,我詢問人氣餐點,工作人員推薦:要不要試試人氣餐點「火龍果炒飯」?但我們已決定各點一樣來拍照並嚐嚐,大家心
★全文分享★  七里坡紅藜養生料理。台東超級食物專家|2019台灣十大特色滷肉飯
七里坡紅藜養生料理。台東超級食物專家|2019台灣十大特色滷肉飯
這盤改良版德國豬腳幾乎是我一人吃掉的,正中膠質人的紅心。在台東七里坡用餐時,桌上滿滿招牌餐點,明明吃不下,我還心猿意馬,樣樣想吃。七里坡曾是台東知名複合式茶坊餐廳,店址一度
★全文分享★  關山宏昌客家菜館。招牌燜雞蔬果入菜|台東無菜單料理
關山宏昌客家菜館。招牌燜雞蔬果入菜|台東無菜單料理
台北飛台東,一下飛機就到關山宏昌客家菜館吃午餐。帶路的哲維特別預約無菜單5人以上才吃得到的招牌燜雞,不管我們只有3個人,直接訂5人份,吃不完打包。我一聽對宏昌招牌燜雞更感興趣了
★全文分享★  美濃冰品。卑南鄉山坡老屋製冰所|老台東人消暑回憶
美濃冰品。卑南鄉山坡老屋製冰所|老台東人消暑回憶
我在美濃冰品拍照拍得很過癮,地點位於風景秀麗的台東縣卑南鄉美濃高台,冰店為重新整理再利用的老屋,建築本身是帶有歷史感的竹筒屋結構,古色古香。關於美濃冰品的故事,要追溯到20幾年
★全文分享★  巧本味蔬食人文料理。越嚼越香的香椿拌飯|台東池上也吃得到玉里臭豆腐
巧本味蔬食人文料理。越嚼越香的香椿拌飯|台東池上也吃得到玉里臭豆腐
這碗看似再簡單不過的巧本味香椿拌飯,表現不平凡的細膩,池上米煮得晶瑩剔透、水分飽滿,牛蒡絲、高麗菜與玉米粒俐落乾爽,自製香椿醬是裡面最來者不善的,整碗「原味覺醒」料理,就靠
★全文分享★  池上首禾。米漿Café 輕食|美好的黑木耳露
池上首禾。米漿Café 輕食|美好的黑木耳露
聽說芋頭米漿是首禾的招牌,米漿跳脫一般摻加花生成分,而是以純米製成。芋頭控聽到有這等好物,拚著會飽的杏仁茶在手上還喝不完,也硬要去買一杯帶回飯店晚上喝。不料來到首禾門口,竟
★全文分享★  池上書局。書香一甲子|池上鄉最浪漫的志業
池上書局。書香一甲子|池上鄉最浪漫的志業
前幾天,台北建弘書局歇業的消息令人不勝唏噓。我忽然想起前陣子參觀的池上書局,1955創立至今超過一甲子歲月,是池上鄉最早及現存唯一的實體書店,目前由第三代主人簡博襄經營,是在地鄉
★全文分享★  深黑義法餐酒館。台東糖廠優質餐廳|天地人手創料理型男主廚最新力作
深黑義法餐酒館。台東糖廠優質餐廳|天地人手創料理型男主廚最新力作
地頭蛇帶路,確實吃到不少在地美食,但以驚艷程度來說,「深黑義法餐酒館」應是我此行最大亮點。不僅餐食優質,具有都會義法料理的水準,工業風時尚空間不落俗套,開場的幾杯酒更是美翻
★全文分享★  ㄚ嬤的開心果園。台東池上|觀星看火車的田中央秘境
ㄚ嬤的開心果園。台東池上|觀星看火車的田中央秘境
一行5人來到ㄚ嬤的開心果園 Lemon Village,熟門熟路的Kelly說:帶你去一個超級秘境。3位男生原本沒跟上,以為我們去去就回,最後他們等到不耐煩也越過田埂來到這個田中的觀星平台,此情此景,
★全文分享★  Coffee Stay賴老師的家。台東池上|咖啡 x 藝廊 x 民宿
Coffee Stay賴老師的家。台東池上|咖啡 x 藝廊 x 民宿
走訪台東縱谷百選店家,在池上鄉奔波2日,吃撐了也累歪了,忽然好想來杯咖啡,帶路人想都沒想就提議:去賴老師的家,那裏有好咖啡。我原以為是去某位老師家裡私訪,抵達才知道Coffee Stay賴

 

 

 

台東飯店民宿推薦

★全文分享★  台東飯店民宿推薦|13家實住分享 (持續更新)
台東飯店民宿推薦|13家實住分享 (持續更新)
多次到台東旅行住過的旅宿並不多家,主要因為民宿主人都變成好朋友,一再回訪。尤其長濱的竹湖山居,像是我在台東的家,去了就賴著不走,因應讀者需求,把住過的台東飯店與民宿彙整,順

 

台東餐廳推薦

★全文分享★  台東美食79家|無菜單料理、小吃風味餐、咖啡輕食 (持續更新)
台東美食79家|無菜單料理、小吃風味餐、咖啡輕食 (持續更新)
臺東縣的農產品非常有特色,知名特產有來自大海的旗魚、柴魚,農產品還有稻米、釋迦、茶葉、鳳梨、金針、洛神花等,這些物產讓台東美食更加精采。過去我很常滯留在花蓮玉里與台東長濱一

 

台東咖啡/下午茶推薦

★全文分享★  台東咖啡館20家|甜點下午茶。輕食早午餐 (持續更新)
台東咖啡館20家|甜點下午茶。輕食早午餐 (持續更新)
自從2011年跟小孩的2趟環島旅行,打開我的旅遊寫作人生,台東就是個好不容易去一趟卻總是匆匆離開的地方,每次說再見都捨不得那裏的山野秘境、海闊天空,真是台灣美麗的一方淨土。由於我不

 

台東景點推薦

★全文分享★  台東景點|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
台東景點|超過50條一日遊、半日遊路線 (持續更新)
到台東旅行,不僅可以欣賞大山大海、自然純樸的風景,還可以接觸史前遺跡、原住民文化。最棒的是,臺東縣物產豐饒,來自大海的旗魚、柴魚,來自縱谷的稻米、釋迦、茶葉、鳳梨、金針、洛

 

台東住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

台東熱門行程推薦

台東機車出租 ➡ KlookKKDay

知本老爺酒店溫泉美食 ➡ KlookKKDay

知本國家森林遊樂區門票 ➡ KlookKKDay

台東東海岸美景之旅 ➡ KlookKKDay

台東東海岸水上活動 ➡ KlookKKDay

花東縱谷知名景點一日遊 ➡ KlookKKDay

花東縱谷包車一日遊 ➡ KlookKKDay

 

🚗台東租車/汽車|Klook

 

綠島熱門行程推薦

往返綠島交通船票 ➡ KlookKKDay

綠島機車出租 ➡ KlookKKDay

綠島藍洞祕境探險之旅 ➡ KlookKKDay

綠島潛水體驗 ➡ KlookKKDay

綠島浮潛 ➡ KlookKKDay

綠島漁村古道冒險王三日遊 ➡ Klook

 

蘭嶼熱門行程推薦

富岡漁港/墾丁後壁湖往返蘭嶼船票 ➡ KlookKKDay

蘭嶼機車出租 ➡ KlookKKDay

蘭嶼浮潛 ➡ KlookKKDay

蘭嶼SUP 立槳/水上活動 ➡ KlookKKDay

達悟族傳統地下屋體驗 ➡ KlookKKDay

蘭嶼夜間生態導覽 ➡ KlookKKDay

 

特色行程推薦

台東馬武窟溪小冰島之旅 ➡ KlookKKDay

台東桑樹溪秘境溯溪 ➡ KlookKKDay

台東栗松溫泉 ➡ KlookKKDay

台東櫟見之丘森林生態園區 ➡ KKDay

天使的眼淚嘉明湖登山體驗 ➡ Klook

半農半漁深度文化生態三日遊 ➡ Klook

 

Booking.com

台東住宿房價與評價➡ BookingKlook

 

瑪格其他社群平台

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

宜興園牽手宴。2022台東大地餐桌|最閃的家傳美味

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

新訊好康一對一推播訂閱 ➡ LINE Notify

⭐聯繫瑪格e-mail:[email protected]

 

 


延伸閱讀