牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤


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牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

去之前,我認知牛媽媽這家食攤的招牌菜,主打沙茶牛肉、牛雜湯等牛料理,在沒做功課的狀態下,現場隨興點了控肉飯跟羊肉炒麵,沒想到竟成為較滿意的二道。控肉飯除了肉不夠肥美大塊,有點不來勁,我對控肉飯裡夠味的酸筍,與品質不錯的米飯,印象滿好的。羊肉炒麵同樣不在我們預設範圍內,卻比沙茶牛肉更受到家人歡迎。知名小吃是否美味?還是自己吃過才知道合不合口味。

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牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

牛媽媽在寧夏夜市中間位置,

在知高飯附近,豬肝榮仔類似,

一側是入口,一側是排隊的地方。

初期確實是以沙茶牛肉料理為主,

直到身為幫手的親戚後輩接手,

由現任店主推出控肉飯,受到歡迎,

據說現在已經是第三代打理了。

 

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牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

牛雜湯 NT$65、牛肉湯 NT$65

別說我被台南嘉義牛肉湯寵壞了,

就是台北老李牛雜蕭家牛雜湯

與之相比,也傑出多了。

硬要從這兩碗湯裡選擇,

女兒說:她比較喜歡牛肉湯一些。

 

牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

醬料都放在餐檯上,自取。

 

牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

沙茶牛肉  NT$100

沙茶羊肉炒麵  NT$90

牛媽媽的沙茶牛羊料理,

最對味的,是使用汕頭沙茶,

但牛肉分量實在頗寂寥,

沙茶羊肉炒麵,炒得入味挺好。

 

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控肉飯  NT$65

看照片就發現,筍幾乎比肉多,

印象中油亮亮大塊控肉豬皮沒瞧見,

還好他家筍干真好吃,

終於吃到有酸味的筍,好開心,

滷汁裡也帶著酸筍味,香口又解膩,

米飯在多數小吃攤中,屬優質的,

光是滷汁、酸筍跟白飯,我就吃得滿足。

(但是肉塊實在不夠誠意啊!)

 

牛媽媽沙茶牛肉。焢肉飯|寧夏夜市60年小吃攤

牛媽媽焢肉飯、沙茶牛肉

臺北市大同區寧夏路(寧夏夜市第44號攤)

0935-545-005

18:00-24:00(不定期休)

https://reurl.cc/KxX1zM

 

 

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