自稱勇伯，朋友都叫他勇哥，身份是艸祭民宿主人，與筑馨居老屋餐廳老闆，但他最有人氣的角色，是推著攤車在台南各大活動、市集，販售純手工自製的古早味豆花。一碗豆花只要10元，已是獨步全台，最有趣的部分是，勇伯豆花堅持消費者要拿兩個伍圓才吃得到，為什麼呢？因為兩個伍圓用台語念為：兩個有緣！賣豆花不賺錢沒關係，就為了跟遊客結緣。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
這是2020年森山市集現場畫面，
我們這些老朋友是勇伯豆花的粉絲，
總是開張之前就跑去排隊，
並認真確認零錢包裏有沒有2個5元？
聽說最近舉辦的台南早餐生活節，
兩個伍圓豆花更創下12分鐘完售紀錄，
知名度越來越高，人氣旺旺。
我曾在筑馨居廚房看他煮豆花，
阿勇說他堅持古法製作，
吃起來豆香濃郁，口感柔密滑順，
最棒的還有以二砂熬煮的糖水，
是我最愛的古早味，
豆花就是要配糖水才好吃。
真的要幫阿勇拍拍手，
他做豆花沒賺錢就算了，
還越做越起勁，心心念念求進步，
幾次跟他在其他縣市相遇，
他總是往豆花店裡鑽，認真考察。
兩個伍圓豆花可遇不可求，
有機會在台南市集或活動中發現，
千萬不要錯過。
若平常想吃勇伯豆花，
推薦大家到信義街的筑馨居，
阿勇偶爾會在店門口擺攤，
或直接預約用餐，飯後甜點就是豆花。
兩個伍圓豆花｜筑馨居
台南市中西區信義街69號
(06)221-8890
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