Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包


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Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

參加台南美食節2019愛呷愛呷論壇,進場前到Revival Coffee Roasters溫故知新咖啡館喝一杯,這是藏在台南美術館一館的冠軍咖啡,近期進駐的強棒。在謝宅民宿主人的引薦下,論壇前與老闆侯國全打招呼,因為這份榮幸,老闆親自幫我們手沖咖啡,可惜因為活動時間緊迫,我們無法好好享用。倒是那晚辦桌酒席末了,侯國全特調的哈密瓜義式咖啡(首圖)華麗登場,讓我這不愛花式咖啡的人十分驚艷。以濃縮咖啡、哈密瓜汁、鮮奶油等食材,所混合出的風味超美妙,不可思議。

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Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

Revival Coffee由台北知名4 mano團隊經營,

這個團隊的光環,

來自2位咖啡冠軍侯國全、張仲侖主事,

有了冠軍咖啡,幫然要有冠軍麵包搭配,

藏在南美館一館的Revival Coffee,

還有隱藏版的陳耀訓麵包。

 

Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

咖啡館粉絲頁簡介開宗明義:

維護傳統、致力現代。

「Revival」一詞有將舊文化再次復興的涵義,

「溫故知新」是期許立足過去經驗,

發現和創造新思維。

會後我曾問侯國全,

為何不延續更知名的4 Mano店名?

他表示,

因為設點在具有歷史意義的台南美術館一館,

團隊自我期許更高,也有理想性一些,

說完他笑了笑說:也許我們想太多了。

 

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Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

Revival 企圖將台灣早期

傳統飲食文化以新樣貌重現,

例如早期台式小西點、具深度的日式烘焙咖啡,

以及義式espresso、精品咖啡等

符合現今潮流趨勢的餐飲。

這次沒有充分的時間好好感受,

下次要選平日下午,天光正好之際,再來喝咖啡。

 

Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

在南美館一館中庭

喝哈密瓜義式咖啡特調,太浪漫了,

據說榕樹下的花,跟志玲姊姊結婚時是一樣的,

由負責的同一花店,重新照樣補上,原味重現。

Revival Coffee Roasters就在中庭的某個角落,

同樣典雅迷人。

 

Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館|藏在台南美術館1館的冠軍咖啡與冠軍麵包

Revival Coffee Roasters 溫故知新咖啡館

台南市中西區南門路37號

06 221 1356

10:00 – 18:30,週一公休

https://www.facebook.com/RevivalTainan/

 

 

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