走進於台南西門路一段大成國中對面僻靜社區巷弄裡，看到小小的「廣東鬍鬚油雞大王」招牌，我問威宏：是吃這家嗎？他神祕笑笑說，隱藏版……當下有種跟著去冒險的感覺。根據威宏簡單的介紹，與網上爬文，得知這家廣東食堂雖不若羊城小食那麼老資格，但也有近50年歷史了，過去曾經開在馬路上，後因道路拓寬，遷移至現址，是很多台南在地饕客吃油雞的首選名單之一。這家粵菜小館，如果不是好友帶路，我即使經過也不會走進去，因為外觀實在太不起眼，甚至非常老舊雜亂，要對環境不在意的人才可以接受。
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進店看到內部空間「之隨興」的樣子，
我確信威宏把我當成非常麻吉的好友，
一般人應該不會帶外地朋友到這麼像家庭食堂的餐廳吃飯吧。
而我之所以特別喜歡窩在台南，
就因為跟好友一起吃飯的低調家常感，
不是刻意追逐什麼人氣、視覺系美食，
而是讓我更貼近台南人的生活，那種質樸的感覺。
油雞、叉燒、滷味，就躺在古早味的木櫃中，
雞皮飽滿油亮，讓我有了好興致。
切一盤來吃(只要90元！！！)，肉質非常軟嫩，不輸羊城油雞，
但以浸滷入味的味蕾飽滿感，鬍鬚油雞小勝，
底部鋪著切成丁狀的粵式泡菜，配著吃很解膩。
說超級驚艷是沒有，但可以感覺美好的老味道，
是那種按部就班、無法速成的細膩老手路，
食材、火候、料理調味都顧及到了，所成就的口感。
還點了幾樣威宏喜歡的小炒來吃，
除了勾芡那道我不愛之外，都不錯吃，
炒高麗菜更像我媽的手藝，
賴媽媽堅持，高麗菜要手撕，炒起來才好吃。
這頓飯，除了油雞讓人滿足，
我對這盤叉燒炒飯印象最好，
叉燒切工、拌炒火候，都不含糊，
比坊間燒臘店的不知高明幾倍，竟然只要60元，
而且我們吃了四菜一飯，
餐費竟然只要350元左右，太超值了。
當然，還是要提醒大家，對用餐環境很介意者慎入。
廣東(鬍鬚)油雞大王
台灣台南市南區西門路一段361巷7號
+886 6 263 0070
11:00–14:00, 16:30–19:00
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