廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂


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廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂

走進於台南西門路一段大成國中對面僻靜社區巷弄裡,看到小小的「廣東鬍鬚油雞大王」招牌,我問威宏:是吃這家嗎?他神祕笑笑說,隱藏版……當下有種跟著去冒險的感覺。根據威宏簡單的介紹,與網上爬文,得知這家廣東食堂雖不若羊城小食那麼老資格,但也有近50年歷史了,過去曾經開在馬路上,後因道路拓寬,遷移至現址,是很多台南在地饕客吃油雞的首選名單之一。這家粵菜小館,如果不是好友帶路,我即使經過也不會走進去,因為外觀實在太不起眼,甚至非常老舊雜亂,要對環境不在意的人才可以接受。

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廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂

進店看到內部空間「之隨興」的樣子,

我確信威宏把我當成非常麻吉的好友,

一般人應該不會帶外地朋友到這麼像家庭食堂的餐廳吃飯吧。

而我之所以特別喜歡窩在台南,

就因為跟好友一起吃飯的低調家常感,

不是刻意追逐什麼人氣、視覺系美食,

而是讓我更貼近台南人的生活,那種質樸的感覺。

 

廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂

油雞、叉燒、滷味,就躺在古早味的木櫃中,

雞皮飽滿油亮,讓我有了好興致。

切一盤來吃(只要90元!!!),肉質非常軟嫩,不輸羊城油雞,

但以浸滷入味的味蕾飽滿感,鬍鬚油雞小勝,

底部鋪著切成丁狀的粵式泡菜,配著吃很解膩。

說超級驚艷是沒有,但可以感覺美好的老味道,

是那種按部就班、無法速成的細膩老手路,

食材、火候、料理調味都顧及到了,所成就的口感

 

廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂

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廣東油雞大王鬍鬚。台南隱藏版粵菜|巷弄家庭食堂

還點了幾樣威宏喜歡的小炒來吃,

除了勾芡那道我不愛之外,都不錯吃,

炒高麗菜更像我媽的手藝,

賴媽媽堅持,高麗菜要手撕,炒起來才好吃。

 

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這頓飯,除了油雞讓人滿足,

我對這盤叉燒炒飯印象最好,

叉燒切工、拌炒火候,都不含糊,

比坊間燒臘店的不知高明幾倍,竟然只要60元,

而且我們吃了四菜一飯,

餐費竟然只要350元左右,太超值了。

當然,還是要提醒大家,對用餐環境很介意者慎入。

 

廣東(鬍鬚)油雞大王

台灣台南市南區西門路一段361巷7號

+886 6 263 0070

11:00–14:00, 16:30–19:00

 

 

 

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