正斗粥麵專家。九龍站美食|香港米其林推薦的招牌鮮蝦雲吞麵

正斗粥麵專家。九龍站美食|香港米其林推薦的招牌鮮蝦雲吞麵香港首間獲得米其林(米芝蓮)一星的粥麵食府,是1946年開業的何洪記,第二代何冠明於1984年接下家業,再於1996年於跑馬地創立「正斗粥麵專家」,並在香港開枝散葉設立多家分店,其中,中環店更連年獲得香港必比登推薦,與麥文記、坤記竹昇麵、劉森記沾仔記齊名。當我在九龍站看到正斗的招牌,拉著行李就決定進門吃雲吞。

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香港雲吞就強在麵皮又薄又滑,
與鮮蝦豬肉餡完美融合,
在台灣吃港式雲吞,就是差一點。
抵達香港第一餐選擇吃粥麵,
真是太正確了。

 

正斗粥麵專家。九龍站美食|香港米其林推薦的招牌鮮蝦雲吞麵

搜索記憶,相較之下,
我更愛麥文記雲吞的口感,
但相隔年代久遠,僅供參考。

 

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台灣很多餐廳也供應港式蘿蔔糕,
不乏做得不錯、味道很好的,
但正斗蘿蔔糕一入口,
宛如直球入袋,好球一枚,
立刻慶幸貪心加點了蘿蔔糕,
搭配桌上的特製辣椒醬,
讓剛搭機場快線展開旅程的我,
終於有「香港我來了」鮮明感受。

 

正斗粥麵專家。九龍站美食|香港米其林推薦的招牌鮮蝦雲吞麵

到香港就是要吃芥蘭、菜心,
九龍站正斗的青菜水準,
不算滿足了我的思念,
只有不功不過的基本水準。

 

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除了雲吞麵之外,
「正斗」名菜還有:粥品、
腸粉、炸兩及干炒牛河。
從正斗粥麵的Menu,
可以看到品項豐富的菜色,
招牌菜每樣都想試試,
但胃囊只有一個……

 

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正斗粥麵專家 圓方店/九龍站

九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方1F
(1080-82號舖)
(852)2327-2628
平日 11:00-23:00
假日 09:30-23:00

http://www.tasty.com.hk/

 

 

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