香港首間獲得米其林（米芝蓮）一星的粥麵食府，是1946年開業的何洪記，第二代何冠明於1984年接下家業，再於1996年於跑馬地創立「正斗粥麵專家」，並在香港開枝散葉設立多家分店，其中，中環店更連年獲得香港必比登推薦，與麥文記、坤記竹昇麵、劉森記、沾仔記齊名。當我在九龍站看到正斗的招牌，拉著行李就決定進門吃雲吞。
香港雲吞就強在麵皮又薄又滑，
與鮮蝦豬肉餡完美融合，
在台灣吃港式雲吞，就是差一點。
抵達香港第一餐選擇吃粥麵，
真是太正確了。
搜索記憶，相較之下，
我更愛麥文記雲吞的口感，
但相隔年代久遠，僅供參考。
台灣很多餐廳也供應港式蘿蔔糕，
不乏做得不錯、味道很好的，
但正斗蘿蔔糕一入口，
宛如直球入袋，好球一枚，
立刻慶幸貪心加點了蘿蔔糕，
搭配桌上的特製辣椒醬，
讓剛搭機場快線展開旅程的我，
終於有「香港我來了」鮮明感受。
到香港就是要吃芥蘭、菜心，
九龍站正斗的青菜水準，
不算滿足了我的思念，
只有不功不過的基本水準。
除了雲吞麵之外，
「正斗」名菜還有：粥品、
腸粉、炸兩及干炒牛河。
從正斗粥麵的Menu，
可以看到品項豐富的菜色，
招牌菜每樣都想試試，
但胃囊只有一個……
正斗粥麵專家 圓方店/九龍站
九龍尖沙咀柯士甸道西1號圓方1F
(1080-82號舖)
(852)2327-2628
平日 11:00-23:00
假日 09:30-23:00
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