米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家

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準備寫這篇文章時,我鼻腔滿是合益泰腸粉的芝麻香氣,

幻覺如此逼真,折磨著寫作者的心志。想像力豐富有時候不見得是好事!

話說,我們參觀完美荷樓 (查優惠房價) 之後,就步行展開「深水埗吃個不停」之旅,

真是一場硬仗,不僅走了好多路,還吃到喊不敢。

回來整理照片,真是傷腦筋啊!邊看又邊流口水!

尤其合益泰腸粉真讓我這麻醬控懸念不已,當時完全吃不下,只嚐了2、3條,

現在後悔不已,我應該學小V的拚勁,再撐也要吃它的十來條才罷手!

而且下次美食之旅,我應該學小V隨身攜帶表飛鳴、David哥自備wakamoto,哈!

這篇文章以美食的輕鬆角度撰寫,畢竟這是我首度到深水埗,

這是個古老的地區,以香港整理發展來說,較為老舊落後的區塊,

一日的漫遊,雖心有所感,也擔心因為認識不夠深,發言流於浮面!

所以,我們就好好的吃吧!享受這一帶庶民美食的傳統氛圍。

還有一些很適合文青來逛的文創店,可以在美食與美食之間,用以讓腸胃喘息一下XD!

 

米其林美食。摘星記|東京、澳門、香港

 

 

【劉森記麵家】肥美冬菇最難忘

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 花了整個上午在美荷樓 (查優惠房價) ,以歷史建築的演進遊歷老香港的況味,

離開這座老靈魂新面貌的青年旅舍,我們步行實際走進真正的老香港市街,

行程表顯示,接下來整個下午我們都要在深水埗這個區域漫遊,

總是要先吃飽才有力氣漫步巡禮,午餐就由領隊李哥帶我們到「劉森記麵家」打牙祭。

這個想吃、那個想吃,一不小心就點了一桌子菜!我一整個精神大振!

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

我點了「蝦子雲吞撈麵」,HK$38,

有一盤蝦子撈麵與一碗鮮蝦雲吞湯,都是該店招牌美食。

 

劉森記麵家著名的就是「手打竹昇麵」,

所謂竹昇麵,據說是以高筋麵粉、雞蛋和鹼水揉製麵糰,

再將麵糰反覆對折成方形,放到「竹槓」下方,利用人體重量與竹子的彈性去打麵,

打麵的師傅被稱為打麵人,一直打到面有韌性了再切成細細的麵條。

聽說之所以命名「竹昇麵」,是因為「竹槓」的「槓」在廣東話里音同「降」,不吉利,

可愛的香港人就把「降」改成「昇」,超級有趣啊!

據說現在香港堅持以傳統竹槓打麵的麵店已經不多了, 劉森記仍堅持著老味道,

以至於受到美食家蔡瀾,與美食節目《舌尖上的中國》所推薦。

香港人說的蝦子,其實是蝦卵,乾香的蝦卵很豪邁的撒在竹昇麵上,

桌上擺了整罐醃泡菜,是可以免費吃的,用來佐竹昇麵,口感很妙!我喜歡。

但,最好熱騰騰的就扮來吃,像我們拍照拍了一會兒,麵就有點乾掉打結了,有些可惜。

鮮蝦雲吞內餡包了整隻蝦,除了湯略鹹了點,實在好美味。 

 

【香港】深水埗漫遊

不過整餐吃下來,我覺得劉森記麵館讓我驚豔的倒不是麵點,

而是這盤「淨蠔油冬菇」,HK$55(大),

飽滿細嫩多汁的冬菇,一口咬下的鮮美滋味至今難忘,大推。

劉森記麵家

香港深水埗褔榮街80號   +852 2386 3533

 

 

 百年老字號【公和荳品】 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 明明是吃飽了午餐,繞過來吃豆花的,

看到老舊的店舖門口,手藝嫻熟的大姊們正在煎豆腐,

忍不住又點了菜名為「荳腐」的豆腐來嘗鮮,

其實有點像客家人的釀豆腐,在豆腐上開洞鑲肉,是客家功夫菜。

但公和荳品的「豆腐」是直接在豆腐上抹上一層又像肉漿、又像魚漿的肉末,

我是個愛吃豆腐的人,吃到豆味濃郁的豆腐,很開心!

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 豆花一碗8元港幣,吃法很獨特,要撒上特製的黃糖,

這樣的黃糖,我還是第一次吃到,口感很特殊,

撒上豆花並不會很快融掉,入口是沙沙的顆粒感,增加了口感。

公和荳品的豆花本來就很美味,但台灣其實也有好豆花,

唯獨加了吃起來特別有趣的黃糖,卻是我在台灣沒有遇過的,真難忘。

 

【香港】深水埗漫遊

 領隊李哥建議我們可以另外點一杯豆漿(5港元),作「豆花兩吃」,

剛剛嘗試加黃糖的味道,後面半碗淋上豆漿,又是另一種風味!

據說公和荳品已經有百年歷史,一直維持著傳統的豆製品品質,

現在已經成為深水埗超人氣小吃店。

公和荳品廠

香港深水埗北河街118號地下  +852 2386 6871

 

 

  【八仙餅家】 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 吃完豆腐跟豆花,我們跟著李哥來到「八仙餅家」,

李哥說,這也是深水埗很具代表性的知名傳統餅店。

網上爬文的時候,看到這家店到現在每年還製作手工月餅,

據說老闆十分念舊,只要街坊鄰居訂購,他就還是繼續做,

在這個盛行機器生產的時代,小店手做月餅傳遞著人情溫暖,難能可貴!

希望有機會可以吃吃看八仙餅家的手做月餅!

八仙餅家

香港深水埗南昌街197號地下    +852 2729 9440

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 在八仙餅家逗留的時候,我們一行人站在人行道上,倚靠著欄杆。

一字排開拿起相機對著餅舖拍照,是認真吃與認真採訪的證據!哈!

當日天氣很好,抬頭是蔚藍的天,有太陽,卻不燙人。

行經某個店鋪,幾個人正在手剝橘子,剝得乾淨俐落,原來要取皮做陳皮,

深水埗居民把剝好的橘皮成串掛在屋簷下風乾,也是獨特的街景。

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 有人以「窮得快樂」形容深水埗這個區域的居民,

但這卻是真正的香港老味道,就像某家果汁店的招牌「老地方」。

雖然店舖與街景雜亂老舊到難以與繁華香港聯想,但有種不一樣的慵懶悠閒!

全世界最便宜的米其林餐廳「添好運」發跡於此,

但我們的行程並沒打算吃添好運,它已經太有名了,分店還開到台灣來。

我們要造訪一些具有傳統色彩的在地小吃!

 

 

熱情好客的【坤記糕品】

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

雖然我們走了很多路,卻也不足以消化這樣一路吃,

才喊撐呢!李哥帶我們到一家「坤記糕品」吃甜糕,

原想,弄兩樣招牌甜糕,一人小小分嚐一口就好,誰知道店家好熱情,

可能知道我們是台灣來的部落客,拼命切糕給我們嚐!

 

 【香港】深水埗漫遊 

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這裡好吃的甜糕很多,視覺跟味覺最討喜的,是這個「砵仔糕」,

這個碗裝的小甜點樣子很像我們台灣碗粿,因為電影「新不了情」而大紅,

老闆娘特別為我們示範,他們在地人都是用兩隻竹籤將砵仔糕插起來吃,

就像「新不了情」裡劉青雲與「歲月神偷」裡吳君如的吃法一樣。

我們實在無法仿效電影那樣豪邁的吃法,

老闆讓我們嚐了起碼五、六種甜糕,就算只有一人一口,也很佔胃的。

坤記糕品

香港深水埗福華街115-117號    +852 2360 0328

 

後悔沒有多吃的【合益泰腸粉】

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

 看到這裡,大家應該可以體會我們肚子有多撐了吧?

但,這一天下午就是深水埗美食漫遊,由李哥這位地頭蛇帶我們吃當地小吃,

所以,我們也要很盡責的,盡可能都要好好地品嘗一下。

但,熱情的坤記糕品真的撐死我了!當我們來到合益泰小食吃腸粉時,

我看到淋在腸粉上的芝麻醬時,幾乎快崩潰,這是我的愛啊!

我堅決只吃兩、三條,就舉雙手投降!

小V原本也是想嚐兩口,沒想到她跟我一樣愛吃麻醬,竟然一口接一口還報數,

聽到她吃了十多條,我不禁對她豎大拇指,

可愛的她,默默從包包裡取出表飛鳴,表示要用來對付「腹漲」,

一旁Aiko、倩兒跟野蠻王妃也很好奇,小V就當街發起表飛鳴,那畫面非常可愛。

  合益泰小食

香港深水埗桂林街121號地下  +852 2720 0239

 

 

【深水埗文創漫遊】

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

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【香港】深水埗漫遊

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 在深水埗漫遊除了可以進行暴肥美食巡禮之外,

這一帶還有一些文青會喜愛的特色店鋪,

有設計師商品店鋪,也有一兩家皮藝店,拍照前最好問清楚,

這裡有些店家對於拍照很不歡迎,可怕被抄襲吧!

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

根據維基百科的說明:深水埗是香港一個古老地方。

「埗」與「埔」、「埠」相通,由此可知深水埗過去是深水碼頭,交通繁忙。

深水埗包括深水埗區近海的一部分,大致以大埔道、界限街和欽州街作分界。

深水埗過去人口非常密集,但隨著區內籠屋清拆,

以及西九龍填海工程帶來大面積用地,擠逼情況已大大改善。

可能我們走的路段仍屬非常熱鬧的地區,人還是相當多!

時值萬聖節前夕,看到商店販賣著許多應景的變妝配件,

這是屬於深水埗獨有的萬聖節色彩吧!

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

鴨寮街本來是專門賣二手貨品的街道,但到了1970年代卻變成了電子零件集散地,

有很多價廉物美的貨品出售,例如二手電器(如電視機、音響設備)、舊書刊、舊唱片等。

到九十年代,香港有線電視開播,有不少不法商人售賣聲稱有線電視解碼器之類的電子器材。

經多次打擊後,攤販轉型售賣影音設備、手提電話及mp3配件。

有關鴨寮街的風貌曾被無線電視拍成劇集翻新大少。 (資料來自維基百科

 

行經鴨寮街,我覺得即使台灣夜市都很不容易找到這些廠景了,

這裡,卻宛如七十、八十年代的時空在此凝結,我有種年少時逛夜市,作夢的感覺!

 

【香港】深水埗漫遊

【香港】深水埗漫遊

走了很多路、拍了很多照片、吃了好多東西,真是累了!

感謝英明的Vivian建議李哥帶大家找個地方坐下來喝杯飲料,

但這段深水埗漫遊,卻並非在華南冰室打上句點,歇歇腿我們還要繼續上路,

厲害的一級古蹟雷生春,正等著我們去喝杯涼茶呢?

 

 【參考行程】

米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家Day 1:早餐(國泰商務餐貴賓室)→搭乘國泰商務艙飛香港洲際酒店check in→午餐(米其林二星欣圖軒)→晚餐(海港城八月居)→閃躍維港3D光雕匯演

米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家Day 2:(深水埗一日遊)參觀石硤尾美荷樓午餐(劉森記麵家)→  深水埗文青小店、地道小吃特搜一級歷史建築雷生春香港美酒佳餚節巡禮→ 晚餐(避風塘興記)→散步回飯店

米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家Day 3:藝術美食ATUM Desserant→午餐(Jamie’s Italian)→PMQ元創方The Woods Bar→晚餐(鼎點1968)→蘭桂坊萬聖節狂歡趴→搭天星小輪回洲際飯店

米其林街頭小食:坤記糕品、合益泰小食|深水埗吃不停:劉森記麵家、公和荳品、八仙餅家Day 4:大澳漁村搭船出海→大澳文物酒店—>午餐( Tai O Lookout)→漫步大澳漁村國泰航空商務艙貴賓室巡禮→搭乘國泰商務艙返台

 


 

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