南澳。安打烏醋麵|最愛骨仔湯


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【宜蘭】南澳。烏醋麵

七月中旬,出發到中南部旅行前一日,我跟扛姊、Maggie前往南澳踩線,當日南澳碧海藍天、天氣超好,我們飆汗遊玩,簡直要虛脫。最後離開前,在地人Roger提議一起去吃烏醋麵,真是補充元氣的good idea! Roger提議去吃南澳「烏醋麵」時我眼睛一亮,事關一些久遠的回憶。我上台北求學初期,曾經跟四川家庭一起生活過,四川爸爸很會做烏醋麵,總是幾乎什麼配料也沒有,僅有蔥花、烏醋、香油,或什麼我搞不懂的佐料拌一拌,一碗香噴噴、開胃又爽口的麵就端上桌了。雖然只是簡單的烏醋麵,四川爸爸很堅持要一碗一碗煮麵,他說這樣子麵條才不會糊糊的。家常吃法,卻十分講究。南澳烏醋麵勾起我的往日回憶,因此也特別期待!

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【宜蘭】南澳。烏醋麵

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【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

這家位於蘇花路上的麵店,堪稱南澳美食名店,

如果不是在地人帶路,

我對「觀光客店」多疑的個性

可能又會內心警鈴大響,

沒想到,入內發現,真的很多在地人在吃麵耶!

Roger的爸爸,

某位來這邊種田的農業博士,都同時出現了,

切盤菜,來碗麵跟湯,啤酒催落去,

大白天這些鄉親喝得好High! 

 

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【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

剝皮辣椒是店家招待,非常感謝!

他們不知道我們無辣不歡的堅強個性,

這辣椒真的不辣耶!哈!

不過,當作醬菜吃其實是很下飯的。

我們說不辣的時候,

Roger不可思議的看了我們一眼。

辣椒豆干小魚乾反而是辣的,

豆干跟小魚乾都入味,很好吃!

只是豆干跟小魚乾太少了,有點不過癮。

 

【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

Roger點了肉燥飯,

我禁不住肉燥香,點了肉燥麵。

不能用「滷肉飯」的角度來看,

這是「肉燥飯」,別期待有肥肉豬皮,

基本上我覺得這碗麵是好吃的,

尤其麵條煮得很好,不會糊糊的,

拌了拌麵,避開我不喜歡的「有鬚鬚豆芽菜」,

嚐兩口麵,滋味挺好的。

 

【宜蘭】南澳。烏醋麵

【宜蘭】南澳。烏醋麵

招牌烏醋麵來囉!我微微皺了一下眉頭,

烏醋麵非戰之罪,

某人什麼都吃,就是不愛「有鬚鬚的豆芽」,

(去頭去尾的「銀芽」我超愛!非常機車。)

這碗烏醋麵不像肉燥麵有肉燥當掩護,

豆芽鬚鬚大辣辣的直接出現我眼前。

我就是不能夠啊啊啊啊啊啊!歹勢!

其實,這家麵店

已經難能可貴的放了很乾淨的豆芽,

許多麵店的豆芽鬚鬚很長不說,

還黑黑的,令人害怕!

不過,就剛好撞上我的罩門,沒辦法!

只好避開豆芽,夾幾根麵吃。

我確實相信,烏醋麵與豆芽一起入口,

肯定是絕配,而且有層次,

這應該也是南澳烏醋麵威名遠播的原因。

也許於我無緣囉!

烏醋麵入口滑滑的,

我覺得有勾芡,這點我也不太愛,

記憶裡四川爸爸做的烏醋麵,是比較清爽的。

 

【宜蘭】南澳。烏醋麵

剝皮辣椒雞湯40元,裡面有雞腿耶!

雞肉不會過老,頗好入口,

湯的醬色深,但口味不重。

問題是!不夠辣啊!老闆!哈哈哈!

台北人生活壓力大,都愛吃很辣啊!

(一邊感到遺憾一邊鬼扯。) 

 

【宜蘭】南澳。烏醋麵

反而是這碗不起眼的骨仔肉湯,

最讓我們感到驚喜,

湯頭清甜,富含膠質的骨仔肉燉得夠軟而入味,

這應該就是之前媽媽燉排骨湯,

我什麼排骨肉也不愛吃,

獨獨喜歡附著在骨頭上需要啃一啃的那些零碎肉,

如今店家把骨頭去好了,

我們很方便直接吃那些肉,真是美味! 

 

安打烏醋麵

宜蘭縣南澳鄉蘇花路二段186號

0919-904-947

 

 

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