不管搭車抵達 JR 高松站，或者剛從離島搭船回港，肚子餓又不想走遠時，JR 高松站旁的讚岐烏龍麵 Merikenya（めりけんや）是我會做的選擇。這家店從早晨 7 點營業到晚上 8 點，進門處常堆滿旅人的行李箱，好多人都是還沒進飯店就先來上一碗。店內點餐流程順暢、貼心提供多國語言說明，麵條份量還有大小之分。口感不是嚼勁至上的強硬派，但現點現煮的平實風味還是吃得很順口，學我搭一瓶在地柚子啤酒，高松日常餐桌就有了不一樣的風景。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
Merikenya 讚岐烏龍麵
高松車站旁平價熱門美食
位於 JR 高松車站旁的「Merikenya讚岐烏龍麵 高松站前店」（めりけんや），地點介於高松港、JR高松站、高松築港站之間，實在很方便，如果那日行程是去跳島，回到高松市想吃碗溫暖簡單的美食，這家店就是我選擇填飽肚子的地方。
Merikenya讚岐烏龍麵生意一直很好，經常能看到排隊隊伍一路順著門口延伸出來。上面那張照片是接近打烊時間拍的，可以看到店內還有排隊點餐的人。
點餐動線：跟著走就對了
點餐動線是繞著開放式廚房前進的自助模式。排隊時一邊看著師傅俐落煮麵、撈麵，熱氣蒸騰的景象讓人越看越餓、直吞口水。
牆面和玻璃上貼了不少標示用語的用餐須知與照片菜單，等候時順便研究一下。輪到自己時，可以直接跟師傅點想吃的烏龍麵種類與份量（有Menu可以點選）。如果不確定步驟，觀察前面的人怎麼做（例如要不要加生蛋黃）也就懂了。基本沒什麼門檻，難只難在選擇困難，這也想吃、那也想吃。
此饂飩非彼餛飩，難讀漢字你會唸嗎？
排隊時會看到牆面與玻璃上貼著各式告示，簡單樸實，而且準備了多國語言，可見這裡深受許多國外觀光客的喜愛。
上圖這張還挺有趣的，寫著大大的「饂飩」兩個字，告訴大家這是烏龍麵的難讀漢字，順便反問大家「您會讀嗎？」，讓人等候時會心一笑。
這張是點餐取餐教學，用日、英、中、韓四種語言圖解餐具擺放範例。店家特別說明，先烏龍麵橫放在右邊，空出左邊的位置放炸物和飯糰，這跟動線有關。也說明香川縣吃烏龍麵的文化，是會搭配天婦羅一起吃的。
還有付款方式的說明，同樣以多國語言標示。這裡只接受現金（Cash）或 PayPay 付款，不支援信用卡或其他電子支付。Merikenya讚岐烏龍麵價格平實，排隊時稍微看一眼這些標示，結帳時就能更俐落順手。
吃不到的怪獸檸檬炸肉餅
牆面也有一些餐點推薦海報，例如使用瀨戶內產檸檬製作的「怪獸檸檬炸肉餅」，看起來相當誘人。我很想點來吃，但有困難，因為兩度來用餐，走到炸物區只見架上所剩無幾，只能看到什麼拿什麼。
菜單看板針對麵條份量提供大小選擇，對於擔心香川烏龍麵份量過多的人來說非常實用。像這次與隊長同行，兩人點了乾拌肉釜玉就是一大一小（見首圖）。
話說回來，這個說明版也很有趣，下方還標示了「右邊的 4 個烏龍麵要等很久」（包含釜玉、肉釜玉、山藥釜玉與釜揚等現煮品項），這樣可能會勸退一些人，讓供餐流程更快速，但也激發了一些人（像我）硬要吃到……人性啊！
看一下排隊的點餐動線實境，還有炸物區被掃盤的情景。
讚岐經典：烏龍麵搭天婦羅
Merikenya 讚岐烏龍麵 的烏龍麵為現點現煮，取餐檯上備有各類佐料供顧客自行添加，包含青蔥、薑末以及天婦羅麵衣酥（天かす）等。再搭配自已夾取的天婦羅，就是讚岐烏龍麵經典吃法。
以口感來說，Merikenya 的讚岐烏龍麵軟硬適中，麵條光滑度雖非頂級，也不是那種極具嚼勁、挑戰咬合肌的強硬風格，但也不至鬆軟，整體吃起來平實順口。
餐桌上的風景：來一瓶四國柚子啤酒
店內設有自助飲品區，提供飲用水、熱茶與製冰機供顧客自行取用。
也提供單點飲料，記得首度到此用餐時，我便選了一瓶在地特色啤酒「PLATFORM SHIKOKU yuzu」。
這款啤酒為四國在地風味，標籤上記錄著予讚線（Yosan Line）沿線的景色，並融合了四國特產柚子香氣。微酸清爽的柚子風味搭著熱騰騰的烏龍麵與炸物享用，相當解膩。
避開尖峰時間，以免排太久
店內用餐區空間寬敞，平時尖峰時段幾乎是一位難求。其實門口常常堆滿各式行李箱，不少旅客一下船或剛下車，還沒前往飯店辦理入住，就先拉著行李來這裡吃一碗熱騰騰的烏龍麵。這張空桌較多的照片，是當天跟隊長結束直島行程返回高松，到這裡用完晚餐，接近打烊時刻才捕捉到的難得空景。
Merikenya 高松站前店（めりけんや）
📍 地址：香川県高松市西の丸町 6-20
📞 電話：+81-87-811-6358
🕐 營業時間：07:00–20:00（L.O. 19:30）
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