Cherry經典咖啡空間。宜蘭好咖啡｜我的麝香貓咖啡初體驗

跟所有精品咖啡館一樣，在Cherry經典咖啡，

咖啡師磨豆後，會讓客人聞香，

品味三段次不同味道。

大家有看到上圖左下方

瑪格同學有點不知所措的表情嗎？

是的，當時我就是在聞「麝香貓咖啡」，

好嗆好刺鼻啊！

關於麝香貓咖啡，摘錄整理維基百科的說明~

貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡

(英語：civet coffee，印尼語：Kopi Luwak)。

麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場，

主要集中在印尼的蘇門達臘、

爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼，

以及菲律賓和一些地方，

乃全球最昂貴的咖啡之一，1公斤400美元。

由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便所生產，

故叫「麝香貓咖啡」。

該種動物主要以咖啡豆為食，

在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，

產生短肽和更多的自由胺基酸，

咖啡的苦澀味會降低，

由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，

經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

麝香貓特殊的風味，評價兩極！

Cherry經典咖啡的咖啡師說，

野生跟飼養的麝香貓咖啡風味也有所不同，

宜蘭老饕請我喝的麝香貓咖啡

雖來源是飼養的，售價也達半磅3500元，

半磅大約煮12~13杯，

相當於一杯逼近300元，單杯點購更貴！

麝香貓咖啡有個奇妙的特性，就是很耐煮， 

同樣一杯量的咖啡，

以塞風壺連煮三次，依序萃取到三杯！

但第一杯、第二杯端上來的時候，只能先聞香，

要等第三杯送上來才開始喝。

而且還要從最淡的第三杯開始喝~~

我跟宜蘭老饕一邊聊天，一邊品嚐麝香貓咖啡，

這咖啡真是神奇，

第一杯跟第二杯的動物騷味比較明顯，

而且會隨的溫度不同而忽隱忽現、跑來跑去，

一下子是覺得第一杯好嗆，

再隔幾秒換第三杯很刺激！

第二杯的風味比較平穩，變化不大，

但膠質最明顯、酸味最明亮。

但沒想到喝到杯底，第二杯竟然大反撲，

騷味濃烈，真是變化多端的咖啡。

我開玩笑形容麝香貓咖啡

很像食物裡面的羊肉、

榴槤、臭豆腐、藍紋起司，

風味獨特又濃烈，喜歡的會很喜歡，

不喜歡的肯定會敬謝不敏！

想問我喜歡嗎？嘿嘿！其實味道真的滿詭異的，

想想人類真的很有意思，

喝貓屎咖啡這種幾乎是吃大便的行為XD！

竟然還可以到趨之若鶩、奇貨可居的地步。

結論是，

我不算不能接受，但要說喜歡也稱不上！

只能說很感謝宜蘭隱藏版老饕的慷慨招待，

讓我有了這次難忘的體驗，

這輩子，瑪格也算是喝過貓屎咖啡的人啦！

是真正的男子漢啊！ (秀臂肌~~)

這天在宜蘭Cherry經典咖啡，

我其實不只喝了麝香貓咖啡，

幾乎每一杯咖啡，都很令人回味！(未完待續~~)

宜蘭隱藏版老饕的推薦果然無敵中肯，

這真是非常專業的咖啡館，

我非常喜歡，比讚！

Cherry經典咖啡空間

宜蘭縣宜蘭市中華路8號(蘭陽女中旁)

03-935-5789

10:00~18:00

https://www.facebook.com/CherryCafe.Yilan/