日本流水麵並不是只有貴船才有，藏身在大分縣原尻瀑布旁的「流舞」食堂，推出另一種風格的流水素麵套餐，很妙！「流水素麵 流舞」店門口的大水車、小橋流水特別吸睛，原以為流水麵跟水車有關係，結果誤會了，是跟每個人的「童心」有關。餐桌上放置一座會電動旋轉的圓型透明器具中，提供四種顏色的素麵，可以放進冰涼流水中冰鎮，再撈起沾醬料食用，這過程跟其他流水麵差不多，但，一起上桌的還有五顏六色的玩具，老闆示範先玩一輪「流水釣魚」，再開始吃流水麵，我們一邊驚呼不可思議，一邊自己玩得手忙腳亂，哈哈大笑。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
日本夏季風物詩：流水素麵
從道の駅走1分鐘的水車食堂
位於大分縣豐後大野市緒方町的「流舞」食堂，是當地知名的餐廳，以不同凡響的流水麵聞名。店外的巨大水車，是招牌也是原尻瀑布周邊的地標之一，從道之驛過來步行只要1分鐘，非常適合作為觀賞原尻瀑布之後的用餐歇腳處。由於流水麵是日本夏季很受歡迎的消暑體驗，建議避開用餐尖峰時刻，以免排隊久候。
什麼？先釣魚再吃麵
說真的，乍看見眼前「宛如兒戲」的流水素麵，我一時無法接受，心裡各種困惑：玩具有消毒嗎？這樣吃麵，只有小朋友才買單吧。
沒想到，當電動馬達一開啟，小魚小鴨跟著旋轉，我也緊張兮兮地看同伴釣魚，甚至還搶釣竿過來幫忙，拍照的拍照、錄影的錄影，釣魚的釣魚，忽然全員全神貫注投入，只要有人吊起，就忍不住歡呼，簡直跟小孩子一樣嘛。
終於把五顏六色的魚釣上來，開始將素麵一球球放入冰涼水流中，想吃的人自己夾起，搭配每個人都有的沾醬，入口清涼滑順，十分消暑。供應的素面有四種顏色，除了原味白麵，黃色是柚子、淡粉是番茄、淡綠則是青紫蘇，老闆説這些素麵全部手工製作。
因為我們都想拍照，乾脆請老闆來示範當Model，老闆幽默又健談，一邊自豪的說老闆娘長得很漂亮，一邊還害羞的笑了！哇！結婚多年還維持「愛情的樣子」，真令人羨慕啊！
雖然我玩得很開心，心中某些疑惑仍未消除，遠遠觀察其他桌「玩」流水素麵，也是樂不可支的樣子，有些事情的魅力，不是可以理性分析的。
流舞食堂其他招牌料理
除了流水素麵，流舞食堂還有其他招牌麵食可選擇，那天我們品嚐蕎麥麵定食，可搭配烤香魚或炸雞天婦羅等主菜，消費價位落在1,000円到2,000円之間。除了正餐，也供應咖啡茶飲、甜點冰淇淋等，也是可以當作下午茶的場所。
流舞食堂店門口直接張貼菜單，非常貼心。
原尻瀑布與休息站賣場
流舞食堂旁邊就是原尻瀑布與「道の駅原尻の滝」賣場，景點、餐飲、農特產伴手禮三條件具足，搭配豐後大野市周邊景點，半日遊就搞定了。
原尻瀑布流舞食堂：交通/營業資訊
交通方面建議自駕前往，休息站設有廣大免費停車場，亦可搭乘JR豐肥本線至緒方站轉乘計程車或公車。
そうめん流し 流舞
📍 大分縣豐後大野市緒方町原尻917-1（道の駅原尻の滝腹地內）
📞 090-5456-5470
🕐 11:00～16:00（依季節與天候略有調整，建議前往前先電話確認）
📅 公休日：週三（不定休）
🚗 停車場：可停於道の駅原尻の滝周邊
🌐 https://ryubu-oita0531.my.canva.site/
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