華國飯店帝國會館掛爐烤鴨|港點、潮州菜表現不俗

按讚加入粉絲團



【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

這輩子第一次踏進華國飯店,就是為了吃這隻烤鴨,

好友麻吉小兔收到華國飯店帝國會館的烤鴨試菜宴,

真感謝她沒有忘記我的「跟屁蟲」理念,

一心一意要當她「知名的烤鴨陪吃」XDDD!

小兔揪吃烤鴨,我如果沒有其他約會,一定參加。

更何況這次聚攏了同為牡羊座的麻吉小兔、愛吃鬼芸芸、愛伯特「黯淡四人組」,

真是好久不見了!

這場五月的烤鴨宴,就當作是補過牡羊生日月好了。

跟好朋友見面歡聚,食物的美味肯定更加分!

沒想到這一頓飯的菜色,有好幾樣令人人念念不忘呢!

小兔沒多久又揪了一群好友去聚餐,然後我又跟去了!

 

台北美味烤鴨餐廳。食記集錦|北京烤鴨。廣式片皮鴨

台北、新北市住宿推薦|精選飯店實住分享

 

 華國飯店帝國會館掛爐烤鴨|港點、潮州菜表現不俗

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

金沙綠鮮筍

吃這道菜時我鬧了個笑話,忘記先看菜單,

還問公關Grace說: 裡面是筊白筍嗎?

我猜Grace應該很忍耐才沒有叫出來:喂!這可是產自八里的觀音山綠鮮筍!

我會有這樣的錯覺,因為筍子雖然鮮嫩,卻沒那麼爽脆,

筍子非常香甜,與外層鹹蛋黃做的金沙,一起入口,

金沙增加了筍子的風味,鮮筍降低了鹹蛋黃的鹹膩,

是一道有層次感的前菜!

金沙也來歷不凡,是知名的八里宋記油心蛋。

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

皮蛋烏魚子

這一道我好喜歡喔!裡面切成厚丁的烏魚子非常搶分!

腴美的質地、海洋的風味,滑順入口。

好吃的烏魚子真的會帶你上天堂,反之就是逃生門XDDDDD!

這美味的烏魚子可是來自我的故鄉屏東,不知為何就是與有榮焉!

這道菜肯定是這頓饗宴,我的第一個回味點。

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

潮式滷水拚

(鵝肉/豬舌/鵝紅)

這道滷水也讓我大呼特別,可能之前吃過的潮式滷水都太鹹了,

華國帝國會館的滷水,入味卻不死鹹,

無論鵝肉、豬舌跟鵝血,都煮到恰如其分,入口很舒服。 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

脆皮燒火腩

這一晚的冠軍美食,這道菜當之無愧!

選用的豬隻應該頗有分量,油脂厚實有彈性,

表皮香脆、肥瘦相間的肉,又香又嫩。

可惜又拍照又聊天,連吃都來不及,桌子轉了幾圈,我只吃到一塊。

這道菜麻吉小兔也是讚不絕口,


更是促成他立刻揪團的懸念美食。

 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

金牌鮮蝦餃

菜單上,「金牌鮮蝦餃」後面接了Chew這個英文單字!

我猜是回味的意思吧!(菜單措辭也太Q)。

果然這道港點也成了回味這一餐的念想之一。

薄薄的水晶餃皮,裡面裹了整隻蝦的內餡,入口彈牙,

我本來就愛吃蝦餃,這蝦餃據說是帝國會館的招牌,

確實有它傲人的身段在。好吃!

 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

瑤柱炸春捲

「瑤柱炸春捲」後面接了Crunch這個英文單字!

預告了這道港點應該「酥脆傲世」。

服務人員可以把這麼酥脆的春捲,切得這麼乾淨俐落,也是厲害。

不過說是瑤柱,我吃不太到太明顯的干貝味道,

如果不看菜單,我會以為是鮮蝦春捲。

以前面幾道菜的搶眼表現,這道吃起來會嘎茲嘎茲的春捲,

除了外皮酥脆搶分,肉餡就是好吃,卻沒有驚艷的感覺! 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

火腿焗燒餅

這道菜,我是後來又鬧了笑話!

第二次跟小兔的團去吃時,自己都忘了有吃過這道點心,

一直跟菜單上的菜命兜不起來,

我被「焗」這個字制約了,怎麼也想不到這燒餅跟「焗」有關聯。

我猜想是第一次吃時,前面的菜威力太強大,

這道點心存在感相對不足。

不過,我吃了第二次就確認,這燒餅沒有對我的胃!

表皮不是酥脆的、麵體太粉,內餡不夠飽滿。

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

蘿蔔絲酥餅

一整個是咖哩餃的外貌,卻是蘿蔔絲餅的靈魂,

顛覆的視覺,味覺口感也與傳統有微妙不同,

裡面的蘿蔔絲切成粗絲,與傳統細絲捏乾水分不太一樣,

吃起來內餡多汁,喜歡蘿蔔風味濃的人,會更滿意這樣的做法。

  

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

廣式片皮鴨一吃~片鴨

這頓饗宴的主角上場了,

顧不得原本在吃飯、或聊天,幾個部落客朋友起立衝向鴨鴨跟師傅,

第一眼目測,總覺得這隻鴨不算壯碩肥美,

沒想到後來入口,我驚訝瘦肉一點都不柴,

這是愛吃肥的本人,非常計較的一點。

個人意見,烤鴨外皮酥脆是加分的部分,瘦肉柴老就直接扣分。


師傅片鴨的時候,真是現場「聲歷聲」的效果,

聽到下刀時,表皮嘎茲嘎茲的脆響聲,幾個愛吃鬼心蕩神馳!

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

華國帝王會館的荷葉餅皮,應該是加了胚芽吧!

質地比較接近潤餅餅皮。

這種吃法,會讓鴨肉風味明顯出跳,

不過,我個人偏好那種麵香濃、有點厚度卻濕軟的麵皮,

當麵香跟烤鴨及其他佐料,一起咀嚼融合於口腔的感覺,妙不可言!

不然,直接吃烤鴨本身不就好了! 

其實,我只是愛吃烤鴨,愛討論烤鴨,

一點都不是什麼烤鴨達人,所以才巴著麻吉小兔到處吃烤鴨! 

如果我有不懂裝懂又高談闊論的地方,請大家多多包涵!

個人意見:這隻烤鴨,好吃又C/P值高。超乎我的期待。

雖然麵皮並不是我那麼喜歡的款式!

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

港式片皮鴨二吃~鴨粥

這鴨粥比片鴨更討我歡心,一整個聯想到潮江燕使我驚豔的鴨粥,

我喜歡的鴨粥,要有肉骨熬高湯的基底,連米粒都吃到鴨味!

而且,華國帝國會館廚師好貼心,鴨肉絲剔骨剔得乾淨,

不用一邊吃著順順的粥,還要吐骨渣。

吃完這餐後,我回去跟「粥湯控」扛姊繪聲繪影說這道粥有多好吃,

他也興致勃勃跟著我參加了之後小兔的揪團。

不過,第二次吃,有點「判若二粥」小失望,

米湯的黏度沒有煮出來,少加了芹菜珠提味,或許也是個遺憾!

不過,我這個曾經滄海難為水的人在那邊挑剔,

扛姊依然大呼過癮,覺得好吃,剩下的全打包回家了!

所以,好吃不好吃隔張嘴跟肚腸就評價不同,

或許我應該再去吃第三次,才能明白是第一次讓我太驚豔導致落差?

還是第二次的那一鍋,廚房果然有小失誤呢?

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

金沙蜜地瓜

華國的廚師似乎喜歡也擅長金沙料理,

不過,金沙料理一向很討好,大家都喜歡。

相對於金沙配筍子的衝突混搭,

金沙配地瓜的組合,總有那麼點錦上添花的感覺

尤其吃個超飽的時候,來個這麼Rich的點心,心態上有點招架不住!

不過,我認真嚐了兩口,

其實是風味獨特的點心,只是生不逢時!

出現在一堆大菜之後,以及明星商品「流沙包」之間。

注意力瞬間轉移……

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

流沙包

「流沙包」後面的英文字是Shoot!

Shoot迸發、彈射、爆漿的意思,也是射擊、攝影的意思,

也太傳神了,我們拿著相機不斷掃射它爆漿的樣子!

這是除了烤鴨之外,謀殺記憶體最多的一道點心。


既生瑜、何生亮!

流沙包好吃又好看,前面的金沙蜜地瓜英雄無用武之地,

我覺得兩者不應該同時出現!XDD 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

大腸鵝血煲

這一道不在菜單上,是加點的!

第一次看到排得整整齊齊的切好的滷大腸,很有氣勢。

跟前面的滷水一樣,無論大腸或鵝血都滷得入味!

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

這次聚會除了吃烤鴨,還安排了特別的品茶活動,

席間有製茶與品茶的達人,為我們增加了茶知識。

只能讚嘆這個世界,豐富又多元,

茶樹這樣的植物,在人類的手上,發展出非常悠遠深厚的文化,

健康、自然、悠閒又風雅!

坦白說,餐後一席茶的安排非常完美!

讓食道與胃囊,稍解飽脹之感。

雖然,此時又端上了充滿我愛的芋頭的甜湯……啟動第二個胃吧!XD 

【同場加映】華國帝國會館綜情綜意端午禮盒

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

吃完飯還有伴手,華國飯店真的非常熱情!

金色的蛇紋提袋裡裝了三種口味、總計六個粽子。

拿回家,就趁著周末假期,跟家人一起品嘗這些創意粽子。

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

欖菜鮮肉粽

 

欖菜也是潮式風味,也是華國帝王會館廚師喜歡用的食材,

內餡跟一般肉粽差不多,有豬肉、蛋黃等,

欖菜被伴在糯米之中,讓米飯有不一樣的氣味!

這是兒子評鑑最好吃的一款,老公跟女兒覺得是第二名,

我個人,嗯!微微不太習慣!XD

不過,我這麼愛嚐鮮的人,很喜歡吃新鮮感呢!

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

五穀蛋黃粽

聽到五穀,就知道是讓粽子走養生路線的風格,

內餡也是跟一般肉粽的接近,但給得非常豐富!

可惜我很不會拍橫切面,大家有機會買來吃吃看就知道囉!

這是老公跟女兒覺得三款裡麵最好吃的,

我跟弟弟都給它第二名。可見,這款粽子是裡面分數比較整齊的!

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

綠豆栗子粽 

誰想得到這是鹹粽呢?它的名字寫著「甜點」啊!

細密的綠豆沙被揉進了糯米飯中,風味獨特!

內餡有肉、香菇、鹹蛋黃,還有一大顆栗子,非常妙的組合與味道。

偏偏我這個怪咖最喜歡這一味,我覺得好吃哩!

其他三人的評語則是:嗯!很特別!


這套禮盒訂價750元,5/30 前訂購,優惠價675元,

我覺得不管個人口味喜好如何,買來嘗鮮還滿有意思的。

 

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

【台北食記】華國飯店掛爐式烤鴨

感謝小兔兩度邀我到華國帝王會館吃烤鴨宴,

雖然第二次是揪好友聚餐,只因為貪心想吃多樣點心,

菜被瓜分得上桌時有點混亂狼藉,視覺上沒那麼美好!

部分之前驚豔的菜,第二次剛好沒有,也是一點遺憾。

口味上、服務上,穩定度沒有掌握得很好!

但我們大部分朋友們還是吃得滿開心!

他們不像我吃第二次了,因為第一次太完美,心裡有了比較跟計較,

就像我兒子說的:計較少一點,快樂就多一點。

因為小兔走進華國帝國會館,其實我就很開心多認識了一家好餐廳,

之後聽朋友講才知道,華國飯店的中菜一直小有名氣,

那我真是井底之蛙、孤陋寡聞了!

下一個目標,是揪麻吉好咖挑戰七公斤龍蝦,

這也是華國飯店新推出的話題美食!

我打算連我揪十個人就好,找機會”海”吃超大龍蝦一頓!

 

華國大飯店-帝國會館

台北市中山區林森北路600號2樓 

02-2596-5111

06:00–10:00, 12:00–14:30, 18:00–21:30

 

台北新北飯店推薦

★全文分享★  台北、新北市住宿推薦|精選17家飯店實住分享 (2018.08.21更新)
台北、新北市住宿推薦|精選17家飯店實住分享 (2018.08.21更新)
原以為家在台北,在北部住飯店的經驗自然變少,結果仔細算算,在台北、新北市住飯店的經驗應該接近30家,只不過我也是近幾年才開始大量寫住宿文與遊記,像台北君悅酒店、台北凱撒大飯店(希爾頓飯店

 

 

延伸閱讀

米其林旅館評鑑|台北25家飯店推薦

台灣設計旅店實住分享|Design Hotels in Taiwan

台灣度假飯店實住分享|Resort Hotels in Taiwan

台灣不規則建築旅宿推薦│精選飯店民宿實住分享

台灣溫泉飯店民宿推薦|泡湯的季節到了

請帶自己的牙膏牙刷去旅行|台灣環保旅宿實住推薦

台北、新北市住宿推薦|精選飯店實住分享

台中旅宿推薦|精選飯店實住分享

南投旅宿推薦│精選民宿實住分享

嘉義住宿推薦|精選飯店實住分享

台南住宿推薦│精選飯店、民宿、青年旅館實住分享

墾丁住宿推薦|精選飯店民宿實住分享

台東旅宿推薦│精選飯店民宿實住分享

花蓮旅宿推薦│精選飯店民宿實住分享

宜蘭旅宿推薦│精選飯店民宿實住分享

 

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
華國飯店帝國會館掛爐烤鴨|港點、潮州菜表現不俗

 

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!


instagram

 

 


延伸閱讀


2 comments
  1. 一早就看這麼美味烤鴨文,感覺自己好像也吃到了耶!
    是說要怎麼專心工作呢!?
    (整個腦子裡都是滿滿的烤鴨)

  2. 我也是第一次踏進華國,謝謝小兔揪團和瑪格揪我,
    整頓飯吃得開心,也因為和有朋自遠方來不亦樂乎~~
    烤鴨真的好好吃,甚至優於華泰,至於鴨粥,真的覺得很好喝,瑪格說的對鴨骨去的乾淨,這道菜完全壓倒龍都,龍都的鴨粥太像皮蛋瘦肉粥,吃粥必須小心鴨骨,口味不錯但太鹹。
    以飯店的價位來看這裡的CP值很高,值得一推。
    七公斤龍蝦~~~選我選我~~~~

Comments are closed.