瑪格。圖寫生活

在台灣各地旅行久了，會發現有些在地攤販或小店的茶葉蛋，完全是另一個層次。滷汁配方各有各的堅持，茶葉種類、滷製時間、香料比例都能影響最終的風味。據說日本人超怕八角的味道，但我可愛那味道了！這篇文章收錄我在台灣旅行途中實際吃過、覺得值得記錄的茶葉蛋，分享給讀者。

這一區大專院校與中小學遍布，有文教區的美譽，台南火車站也坐落於此，生活機能完整並有在地生活感。我非常喜歡的台南遠東國際大飯店與台南老爺行旅，都在這個區域，在這裡度假有一種別於中西區觀光核心的悠閒慢活感。本篇文章整理台南東區美食食記，按料理類型分類，供大家規劃行程參考。

說起台南仁德區，第一時間想起許多饕客推薦的牛肉料理，以阿裕牛肉涮涮鍋為最知名的代表。但仁德區的飲食選擇不止於此，傳統台菜、在地小吃，乃至一家讓人意外的拿坡里披薩歐陸餐館，都藏身在這個區域裡。這篇文章彙整我在台南仁德區實際走訪的食記，分享給有興趣深入仁德的朋友參考。

台南安平區是台灣歷史最悠久的市鎮之一，老安平聚落可說是漢人最早開發的地區之一，安平古堡等古蹟至今仍完整保存。安南區近300年前仍是臺江內海的一部分，現在以農漁業為主。這兩個區域距離市中心略遠，我的食記數量不多，但每一家都是特地前往，收錄於此，供計畫安平之旅的讀者參考。

善化是台南重要的農業鄉鎮，關廟以麵線聞名，新化保留了完整的老街街廓，玉井則是台灣最重要的芒果產區之一。這幾個區域各有在地的飲食記憶，也有鄉親帶路才找得到的好滋味。大多數旅人的足跡停留在中西區、東區一帶，但台南的美食版圖遠不止於此。謹以這篇文章彙整走訪各區的食記，分享給有興趣深入台南的讀者。

台南是小吃天堂，牛肉湯、擔仔麵、虱目魚羹總是讓人一到府城就忙著品嚐在地滋味。但偶爾也想換換口味，這座古都其實藏著不少優質的異國料理餐廳，從義式、西班牙料理、日本料理，到無國界創意餐廳。本文收集了近30家台南異國料理的實訪食記，每一家都有自己的風格，供有興趣的讀者參考。

台南市北區轄區內有開元寺等三座國定古蹟，休閒景點有臺南公園、總爺古街。較具規模的商圈市集有花園夜市、小北觀光夜市、鴨母寮市場等，這裡還是國立成功大學力行等校區的文教區所在。本文章彙整台南北區八家親身實訪的優質餐飲，分享給計劃前往府城旅遊的讀者參考。

大多數旅人的行程集中在中西區、東區一帶，但台南的美食版圖遠不止於此。這幾年走訪台南，幸運地有在地鄉親帶路，才得以深入安南區、七股區、佳里區等平日較少踏入的郊區，發現了幾家值得專程一去的地方美食。本文彙整這些鄉親帶路的食記與伴手禮情報，分享給有興趣深入台南的讀者。

地理位置偏北的白河、鹽水、東山、新營，一直是比較少被外地人踏足的區域。白河以蓮花聞名，鹽水有蜂炮古城，東山與新營則藏著不少在地人才知道的好味道。這幾年靠著在地鄉親與鄰縣友人熱情帶路，整理成這篇文章分享給讀者，也歡迎在地老饕幫忙補充，期待在這裡多累積一些難得的飲食體驗……

多年來雖然常往台南跑，但遊蹤與美食大多集中在中西區。這篇文章彙整我難得在台南南區用餐的食記，其中大多是鍋類與海鮮熱炒、牛羊料理，而且幾乎都是在地人熟門熟路、口耳相傳的餐館。少了觀光人潮，多了一份踏實的在地感，走訪台南越深入，越覺得這些角落的好味道挖不完……

經典的台南人早餐有牛肉湯、魚丸湯，通常搭一碗肉燥飯，另外我喜愛的鍋燒麵，也是常見的早點。本篇早點與早午餐彙整文收錄24家親身實訪的優質店家，範圍橫跨中西區、安平區、東區、南區、北區與仁德區。到府城旅遊，再怎麼不能接受這種看起來像正餐的早餐，都要體驗一下……

大家到台南通常直奔小吃，但台南的合菜文化同樣精彩。老台菜底蘊深厚，不少餐廳傳承了幾十年的辦桌手路菜，是小吃地圖之外更值得探索的台南滋味。這幾年走訪台南，認識許多熱情的在地朋友，呼朋引伴的機會多了，也因此累積了十幾家合菜餐廳的食記，藉由本文一併彙整，提供有需要的朋友參考。