林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

會知道保安街林家魚皮湯,是因為入住台南承億輕旅 (房價),得到的早餐券。拿著承餐券走訪,原本擔心是排隊美食,卻多慮了,老闆悠哉悠哉的喝著台啤,店內還沒有客人上門,我看著攤子上的食物,每樣都想吃。

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林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

餐券只夠兌換一碗魚皮粥,或魚皮湯,

我看到魚雜嘴饞得不得了,就自費點了一份魚腸,

盤裡還有幾枚魚肝,超好吃。

 

林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

魚皮粥更不在話下,

老闆說他每天以新鮮魚骨與豬大骨熬煮的高湯,

是自然的鮮甜美味,

配上充滿膠質的虱目魚皮,撒上油蔥與芹菜珠,

一清早就暖了胃也暖了心。

「像飯湯一樣的粥」,是台灣南部粥品的特徵,

是自成一格的美味。 

 

林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

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林家魚皮。台南中西區美食|自然鮮甜的魚骨高湯粥飯

林家魚皮的老闆非常親切隨和,也很大方隨我拍照,

店內有一隻「瓜子臉、水桶腰」的黑狗,

實在太胖了一直躺在地上休息。

我邊吃飯邊與懶洋洋的黑狗玩,

老闆在一旁喝著台啤,這是屬於台南的美好悠閒。

 

林家魚皮湯

台南市中西區保安路110號   (06)241-2553

07:00-20:00

 

 

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