已經去嘉義那麼多次了，卻總有新驚喜，這一次，我被嘉義幾家咖啡館的水準震撼到。位於興中街與北門街路口的往前咖啡，站在店外頭，已經可以感受到「都會水準」的氣場，走進店內，無論空間設計、家具器皿的水準，都很到位，坐下來翻閱MENU發現，主軸是精品咖啡，與搭配部分優選紅茶，產區巧克力、啤酒，與一些自製甜點。空間這麼大，沒有經營輕食、早午餐耶！肯定是非常有個性的咖啡館，老闆有所堅持。
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不要說空間裡的桌椅、
擺設既有質感又有個性，光是從一些細節，
就可以感受到老闆的品味與堅持。一般咖啡館
wifi密碼都是大辣辣寫在店內某個牆面，
細心一點的，遇過寫在冰棒木棍上，
但往前咖啡手寫在厚紙卡上，
字體漂亮、配色高雅，
直接給一張特寫，因為十分激賞。
烘豆機位於店內的角落，表述自烘店的DNA，
一字排開的精釀啤酒，旁邊是生啤酒機，
不僅是最實搭的空間擺設之一，
也是精品咖啡愛好者同溫層的另一靈魂解渴泉源。
手沖精品咖啡的價位，從150元到180元，
記得當天點了一杯淺烘焙咖啡(可能是肯亞吧)，
口感風味水準之上，
但沒有撞擊到眉飛色舞的程度，
只是那盞湖水綠小杯如此討喜，讓我愛不釋手。
紅酒燉蘋果 NT$100
只要看到這道甜點就會忍不住點吧！
但往前咖啡的版本，跟我之前吃到的不太相同，
口感清脆很多，紅酒沒有吃掉蘋果味。
但對我來說，太蘋果了，
比較渴望感受水果的變奏，
骨子裡，或許還是想吃「本質是甜點」。
小胖點的紅茶，正確品名已淡忘，
但器皿的搭配完全深植於心，好有品味。
野莓伯爵戚風 NT$100
小胖點來配紅茶的戚風蛋糕，
清新淡雅，形體擺設甚美，光用看的就心情大好。
越來越覺得「退休後搬到嘉義住」的玩笑話，
是我這種生活美學、咖啡愛好者，
可以認真思考的。
往前咖啡店Forward coffee
嘉義市興中街203號(北門街口)
05 278 6920
13:30 – 22:30，不定期公休(公布於臉書)
https://www.facebook.com/FORWARD.COFFEE.TW/
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