壺豆花。嘉義時尚豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

壺豆花。嘉義時尚豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品今年新開幕的壺豆花,外觀亮麗搶眼,在新舊雜陳的嘉義垂楊路上,不注意到都不行。乍看是一家網美店,進店深入了解才知道,失敬了!不僅採用東石生產非基改有機黃豆製作豆花,為了發揚「正港嘉義豆漿豆花」風味,還獨創以專業Anor手沖壺裝盛豆漿,讓顧客自行添加,並添加自製蛋捲酥豐富口感。壺豆花最讓我感到驚艷的,是空間點綴的藝術收藏品,有奈良美智、村上隆的畫作,以及大陸藝術家薛揚的雕塑,甚至還有一件道光年間古董花瓶……低調到店員都不清楚,得知後應該都不敢靠近那一區了吧。

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外觀是純白色的時尚風格,
內部也以粉紫、粉綠搭配玫瑰金,
展現具有鮮嫩青春的華麗質感,
最迷人的座位是靠牆的卡座式沙發,
這種對坐式的雙人高背沙發椅,
有種「半包廂」的錯覺,既復古又浪漫。
道光年間的細頸青花瓷瓶就藏角落。

 

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牆上是奈良美智的畫作,
有別於以往常見的憤怒小女孩,
壺豆花的奈良美智,表情平靜祥和。
細看,牆上燈光交疊,
形成了一個發光的愛心。

 

壺豆花。嘉義時尚豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

另一側則是高背沙發與單椅的混搭,
牆上有兩張村上隆的畫作,
剛好看到客人拎著福義軒蛋捲進門,
瞬間明白,為何要把蛋捲酥加進豆花裡?
完全彰顯嘉義特色。

 

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平日下午,生意還是超好,
有別於一般網美店都是年輕美眉,
這家店倒是吸引了不少熟齡客群,
我跟威宏坐在中間的造景樹區,
樹上好多貓頭鷹玩偶,
之後才知道都是老闆娘的手作工藝。

 

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花生壺豆花   NT$60

可選冷、熱、與無糖,很貼心。
一開始我們看到價錢,心裡覺得很高貴,
但得知採用無基改有機黃豆製作,
加上空間環境、餐具質感,
以及這碗豆花的份量,我就釋懷了。
雖然,吃慣糖水豆花的我,
對豆漿豆花僅止於入境隨俗的心態,
熱愛綿密花生的我,也不習慣加蛋卷酥,
但這碗豆花還是優質好吃的。

 

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蜜粉圓泰奶壺豆花  NT$80

另有一些創意豆花,例如加泰奶,
但這款豆花只有冰的。
第一次吃這樣的搭配,還滿新奇的。

 

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用來裝豆漿、泰奶的Anor手沖壺,
可是專業用的咖啡器具,
好多玫瑰金小壺放在冰箱裡,軍容壯盛,
這家豆花店的投資,沒在客氣的。

 

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櫃台上展示的無基改有機黃豆,
以及有機農品檢驗證書。

 

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壺豆花的暖金弧形櫃檯,
讓我聯想到嘉義美術館昭和J11咖啡
(見下圖)。

 

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是否最近流行這樣的裝潢風格呢?

 

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看到老闆娘正在做蛋捲,
一根一根手工自製,好費工,
老闆娘看我拍得認真,
額外請我們吃蛋捲。

 

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還好有跟老闆娘聊聊,
才知道進門處兩座抱膝女孩,
是藝術家薛揚的雕塑作品。
也才知道經營者是藝術愛好者,
更是嘉義故宮南院長年的志工。
家族背景是小原婚宴餐廳的經營者。

 

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壺豆花

嘉義市垂楊路402號
05 227 0200
13:00-22:00,週二公休

https://reurl.cc/WL2npD

 

 

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