嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品


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嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

今年新開幕的壺豆花,外觀亮麗搶眼,在新舊雜陳的嘉義垂楊路上,不注意到都不行。乍看是一家網美店,進店深入了解才知道,失敬了!不僅採用東石生產非基改有機黃豆製作豆花,為了發揚「正港嘉義豆漿豆花」風味,還獨創以專業Anor手沖壺裝盛豆漿,讓顧客自行添加,並添加自製蛋捲酥豐富口感。壺豆花最讓我感到驚艷的,是空間點綴的藝術收藏品,有奈良美智、村上隆的畫作,以及大陸藝術家薛揚的雕塑,甚至還有一件道光年間古董花瓶……低調到店員都不清楚,得知後應該都不敢靠近那一區了吧。

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嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

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外觀是純白色的時尚風格,

內部也以粉紫、粉綠搭配玫瑰金,

展現具有鮮嫩青春的華麗質感,

最迷人的座位是靠牆的卡座式沙發,

這種對坐式的雙人高背沙發椅,

有種「半包廂」的錯覺,既復古又浪漫。

道光年間的細頸青花瓷瓶就藏角落。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

牆上是奈良美智的畫作,

有別於以往常見的憤怒小女孩,

壺豆花的奈良美智,表情平靜祥和。

細看,牆上燈光交疊,

形成了一個發光的愛心。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

另一側則是高背沙發與單椅的混搭,

牆上有兩張村上隆的畫作,

剛好看到客人拎著福義軒蛋捲進門,

瞬間明白,為何要把蛋捲酥加進豆花裡?

完全彰顯嘉義特色。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

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平日下午,生意還是超好,

有別於一般網美店都是年輕美眉,

這家店倒是吸引了不少熟齡客群,

我跟威宏坐在中間的造景樹區,

樹上好多貓頭鷹玩偶,

之後才知道都是老闆娘的手作工藝。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

花生壺豆花   NT$60

可選冷、熱、與無糖,很貼心。

一開始我們看到價錢,心裡覺得很高貴,

但得知採用無基改有機黃豆製作,

加上空間環境、餐具質感,

以及這碗豆花的份量,我就釋懷了。

雖然,吃慣糖水豆花的我,

對豆漿豆花僅止於入境隨俗的心態,

熱愛綿密花生的我,也不習慣加蛋卷酥,

但這碗豆花還是優質好吃的。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

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蜜粉圓泰奶壺豆花  NT$80

另有一些創意豆花,例如加泰奶,

但這款豆花只有冰的。

第一次吃這樣的搭配,還滿新奇的。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

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用來裝豆漿、泰奶的Anor手沖壺,

可是專業用的咖啡器具,

好多玫瑰金小壺放在冰箱裡,軍容壯盛,

這家豆花店的投資,沒在客氣的。

 

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櫃台上展示的無基改有機黃豆,

以及有機農品檢驗證書。

 

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壺豆花的暖金弧形櫃檯,

讓我聯想到嘉義美術館昭和J11咖啡

(見下圖)。

 

嘉義壺豆花。最美豆漿豆花店|村上隆、奈良美智原作。道光年間古董花瓶真品

是否最近流行這樣的裝潢風格呢?

 

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看到老闆娘正在做蛋捲,

一根一根手工自製,好費工,

老闆娘看我拍得認真,

額外請我們吃蛋捲。

 

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還好有跟老闆娘聊聊,

才知道進門處兩座抱膝女孩,

是藝術家薛揚的雕塑作品。

也才知道經營者是藝術愛好者,

更是嘉義故宮南院長年的志工。

家族背景是小原婚宴餐廳的經營者。

 

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壺豆花

嘉義市垂楊路402號

05 227 0200

13:00-22:00,週二公休

https://reurl.cc/WL2npD

 

 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 


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