山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲,成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊,去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證,改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓,為了拓展國際市場,決定採用更具在地意象的形象識別,既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下,就定名「山日初」,象徵不忘初心的堅持。起家,在綜合考量下,決定換一個名稱問世。但過去強調的高品質烘焙、創意禮品的包裝設計,依然維持初心。

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阿里山腳下、初心的滋味

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記得最初訪信手工坊,
是在同一條路的其他店面,
多年後為了嘉市潮選店採訪,
踏進信手工坊偌大的店面與廠房,
已經驚訝這個品牌的成長,
第三度踏進,更上層樓,
因進軍國際市場,更名山日初
是嘉義值得推崇的優良企業。

 

國際認證台灣手工「純蛋捲」

山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

山日初手工純蛋捲,
嚴選本產高品質履歷優質蛋白,
富含38%的台灣本土雞蛋含量,
榮獲2022 A.A. Taste Awards
全球純粹風味評鑑二星榮耀,
是唯一入選的台灣純雞蛋手工蛋捲。

山日初所謂的純蛋捲,
是堅持不加水跟奶油,
只有雞蛋、油、糖、麵粉四原料,
與消費者的味蕾直球對決,
堅持「回歸食物之純粹」,
因此每樣用料都須真材實料才行。

 

 

山日初。純蛋捲有哪些口味?

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個人一直很喜歡山日初蛋捲,
薄脆口感吃起來特別清爽,
真材實料,香味濃郁。
曾經為了嘉義蛋捲專題,
收集並品嚐了10幾家品牌,
山日初的包裝設計絕對傲視同業,
是最精緻、最有美感的一家。

 

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過去在信手工坊時期,
蛋捲口味為原味、芝麻、
海苔、咖啡等四款,
最近查詢山日初官網,
發現多了鐵觀音口味的茶蛋捲,
市面上較不常見。

 

山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

山日初是我吃過1嘉義蛋捲中,
唯一具有單支包裝的品牌。

 

山日初。強力推薦法式烤片

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除了手工蛋捲,
法式烤片是另一個熱賣商品。

 

 

各式創意烘焙、創意禮盒

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山日初的包裝很有設計感,
之前,還有將牛軋糖禮盒
設計成精裝書的創意,
別具巧思、賞心悅目。

 

山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

當年的戶外看板是這樣,
現在都改了新名稱,如下圖。

 

山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

山日初製菓

嘉義市興業西路512號
05 286 8167
09:00-20:00

https://www.i-like.com.tw/

 

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