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美食雷達再度發威！那日從嘉義南門圓環走回文化路商圈途中，赫然發現這間家庭式老舖，招牌大辣辣寫著「322手工蛋捲」。門口有位女士正在製作蛋捲，我長這麼大才見識到，原來蛋捲是這樣一根一根費工做出來的，看這看著都著迷了。徵得老闆同意下，紀錄了製作過程，覺得非常有趣。最後買走一包原味蛋捲回飯店吃，蛋香濃郁醇厚、質地紮實細密，越吃越過癮。私下跟幾位地頭蛇討論這段奇遇，土生土長的鄉親竟不知光彩街322號有一家322手工蛋捲。特地買來跟其他蛋捲一同較量，幾乎在座每個人都被它的美味給折服，立馬給它第一名，也給沒事愛在大街小巷閒晃的瑪格同學鼓掌，田野調查成果輝煌。
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把麵糊舀在在蛋捲機上，放下上蓋，
麵糊被壓平同時也烤熟了，接著掀開上蓋，
用一根木棍將扁平的麵餅捲成管狀，
邊捲邊塑形並修整邊緣，
冷卻成形後，從木棍上脫除，就完成了一根蛋捲，
我從頭到尾看完
數次「蛋捲產出儀式」，敬佩不已，
決定以後蛋捲要慢慢的、細細的品味，
因為師傅一根一根手工做來如此費事、
這麼需要耐性，如果囫圇吞棗，太不敬了。
332手工蛋捲有原味、芝麻、咖啡三種口味，
一包10根，售價75元。
記得我吃了第一包之後好喜歡，
某天傍晚散步去想多買幾包，
結果鐵門拉下，收工了。
之後小胖買來跟大家一起分享，
好友阿泰吃了非常喜歡，歸途想買回家，
我還託他幫我問清楚，
332正確營業時間，因為網路查不到，
結果他回報：
下午就吃閉門羹，營業時間果然成謎……
說真的，如果不是大大的招牌，
誰知道這是一家蛋捲店呢？
很不愛講電話的我，
為了寫這篇文章破例去電詢問：
瑪格：請問過年期間有開嗎？
老闆：過年沒有開，除夕開始休。
瑪格：那請問初幾開工呢？
老闆：嗯……應該初三就開了。
瑪格：所以今天還有營業囉？
老闆：有有有！不過，現貨已經沒剩多少了。
瑪格：請問平常營業時間？
老闆：到晚上6點啦！
(咕噥的低聲補充：賣完就收了)。
瑪格：那幾點開門呢？
老闆：要看前一天有沒有存貨，
有存貨就7…….8點左右開門。
瑪格：老闆謝謝！新年快樂。
老闆：恭喜發財。
332手工蛋捲
嘉義市東區光彩街332號
05 222 9211
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