332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲


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332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

美食雷達再度發威!那日從嘉義南門圓環走回文化路商圈途中,赫然發現這間家庭式老舖,招牌大辣辣寫著「322手工蛋捲」。門口有位女士正在製作蛋捲,我長這麼大才見識到,原來蛋捲是這樣一根一根費工做出來的,看這看著都著迷了。徵得老闆同意下,紀錄了製作過程,覺得非常有趣。最後買走一包原味蛋捲回飯店吃,蛋香濃郁醇厚、質地紮實細密,越吃越過癮。私下跟幾位地頭蛇討論這段奇遇,土生土長的鄉親竟不知光彩街322號有一家322手工蛋捲。特地買來跟其他蛋捲一同較量,幾乎在座每個人都被它的美味給折服,立馬給它第一名,也給沒事愛在大街小巷閒晃的瑪格同學鼓掌,田野調查成果輝煌。

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332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

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332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

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把麵糊舀在在蛋捲機上,放下上蓋,

麵糊被壓平同時也烤熟了,接著掀開上蓋,

用一根木棍將扁平的麵餅捲成管狀,

邊捲邊塑形並修整邊緣,

冷卻成形後,從木棍上脫除,就完成了一根蛋捲,

我從頭到尾看完

數次「蛋捲產出儀式」,敬佩不已,

決定以後蛋捲要慢慢的、細細的品味,

因為師傅一根一根手工做來如此費事、

這麼需要耐性,如果囫圇吞棗,太不敬了。

 

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

332手工蛋捲有原味、芝麻、咖啡三種口味,

一包10根,售價75元。

記得我吃了第一包之後好喜歡,

某天傍晚散步去想多買幾包,

結果鐵門拉下,收工了。

之後小胖買來跟大家一起分享,

好友阿泰吃了非常喜歡,歸途想買回家,

我還託他幫我問清楚,

332正確營業時間,因為網路查不到,

結果他回報:

下午就吃閉門羹,營業時間果然成謎……

 

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪|嘉義隱藏版美味蛋捲

說真的,如果不是大大的招牌,

誰知道這是一家蛋捲店呢?

很不愛講電話的我,

為了寫這篇文章破例去電詢問:

瑪格:請問過年期間有開嗎?

老闆:過年沒有開,除夕開始休。

瑪格:那請問初幾開工呢?

老闆:嗯……應該初三就開了。

瑪格:所以今天還有營業囉?

老闆:有有有!不過,現貨已經沒剩多少了。

瑪格:請問平常營業時間?

老闆:到晚上6點啦!

(咕噥的低聲補充:賣完就收了)。

瑪格:那幾點開門呢?

老闆:要看前一天有沒有存貨,

有存貨就7…….8點左右開門。

瑪格:老闆謝謝!新年快樂。

老闆:恭喜發財。

 

332手工蛋捲

嘉義市東區光彩街332號

05 222 9211

http://a1.pise.pw/M8TRP

 

 

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