332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲 @瑪格。圖寫生活

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲美食雷達再度發威！那日從嘉義南門圓環走回文化路商圈途中，赫然發現這間家庭式老舖，招牌大辣辣寫著「322手工蛋捲」。門口有位女士正在製作蛋捲，我長這麼大才見識到，原來蛋捲是這樣一根一根費工做出來的，看這看著都著迷了。徵得老闆同意下，紀錄了製作過程，覺得非常有趣。最後買走一包原味蛋捲回飯店吃，蛋香濃郁醇厚、質地紮實細密，越吃越過癮。私下跟幾位地頭蛇討論這段奇遇，土生土長的鄉親竟不知光彩街322號有一家322手工蛋捲。

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332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲

把麵糊舀在在蛋捲機上，放下上蓋，
麵糊被壓平同時也烤熟了，
接著掀開上蓋，
用一根木棍將扁平的麵餅捲成管狀，
邊捲邊塑形並修整邊緣，
冷卻成形後，從木棍上脫除，
就完成了一根蛋捲，
我從頭到尾看完
數次「蛋捲產出儀式」，敬佩不已，
決定以後蛋捲要慢慢的、細細的品味，
因為師傅一根一根手工做來如此費事、
這麼需要耐性，如果囫圇吞棗，太不敬了。

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲

特地買來跟其他蛋捲一同較量，
幾乎在座每個人都被它的美味給折服，
立馬給它第一名，
也給沒事愛在大街小巷閒晃的瑪格同學鼓掌，
田野調查成果輝煌。

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲

332手工蛋捲有原味、芝麻、咖啡三種口味，
一包10根，售價75元。
記得我吃了第一包之後好喜歡，
某天傍晚散步去想多買幾包，
結果鐵門拉下，收工了。
之後小胖買來跟大家一起分享，
好友阿泰吃了非常喜歡，
歸途想買回家，
我還託他幫我問清楚，
332正確營業時間，因為網路查不到，
結果他回報：
下午就吃閉門羹，營業時間果然成謎….

332手工蛋捲。光彩街低調老鋪｜嘉義隱藏版美味蛋捲

說真的，如果不是大大的招牌，
誰知道這是一家蛋捲店呢？
很不愛講電話的我，
為了寫這篇文章破例去電詢問：
瑪格：請問過年期間有開嗎？
老闆：過年沒有開，除夕開始休。
瑪格：那請問初幾開工呢？
老闆：嗯….應該初三就開了。
瑪格：所以今天還有營業囉？
老闆：有有有！不過，
現貨已經沒剩多少了。
瑪格：請問平常營業時間？
老闆：到晚上6點啦！
(咕噥的低聲補充：賣完就收了)。
瑪格：那幾點開門呢？
老闆：要看前一天有沒有存貨，
有存貨就7….8點左右開門。
瑪格：老闆謝謝！新年快樂。
老闆：恭喜發財。