東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

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東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

會知道東來寶不老鮮雞湯這家店,

是一位歪嘴老饕內行人的推薦,

他自己是一個吹毛求疵的廚師,卻樂於跟我分享,

行家說這家不老雞湯除了招牌烏骨雞補湯很不錯,

熱炒的炒工也很有水準,可以嘗試。

這位內行人就是我到嘉義必訪的阿進土產牛肉湯阿進師,

他的炒工廚藝是我豎大拇指、讚譽有加的,

有名師的爆料背書,當天晚上我們就衝啦!

 

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東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

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東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

我的食旅遊記,沒什麼衝點攻略可獻策,

卻因為對在地文化更感興趣,充滿生活感,

也因為特別關注人文,我很容易跟當地人交朋友,

一些私房美食名單,都是來自這些朋友的貢獻,

往往不一定是什麼觀光客人氣店,卻是在地人的心頭好。

 

走進東來寶不老鮮雞湯,環境滿家常的,

有一面牆敘述了創業的理念與緣由,

簡言之就是將老媽媽的祖傳溫補湯膳接手傳承,

志向不僅止於開一家餐廳,還涉足藝術畫展,

並設立生技公司,研發健康便利的宅配補湯食品。

 

東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

燉湯有不老雞湯、老菜埔雞湯、狗尾草雞湯、

黑蒜頭雞湯、高山當歸雞湯等選擇,

我們三心兩意,什麼都想嚐嚐,但胃口不允許,

最後為何選擇黑蒜頭雞湯,我也忘了,

烏骨雞加黑蒜頭,食物中的雙倍黑金,還滿酷的。

 

黑蒜頭是透過低溫長時間自然發酵乾燥而成,

據說蒜膜越黑表示熟成時間越久,

醱酵後的黑蒜頭燉雞湯,喝起來的風味微甜微酸。

黑蒜頭發酵後,蛋白質被分解成多種胺基酸,

有益人體的養分被分解成更小分子,更好吸收。

 

東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

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事先聽說這家餐館炒工好,充滿期待,

看照片就知道,廚師熱炒功夫果然不錯,

鑊氣十足,大火收汁俐落,香噴噴。

事後發現我們點的大蒜臘肉跟客家小炒,路線也太像,

還好都十分美味,好吃就都吃得下。

 

東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

但我個人最要大推的,是東來寶的炒飯,

炒飯的火工,是美味的關鍵,

看這粒粒分明,醬色油亮飽滿的炒飯,

有10個胃,都願意拿出來裝它,個人真的很喜歡。

感謝阿進師推薦這家好店,

無門戶之見的嘉義美食圈,因為優質的你們,繁榮昌盛。

(下圖菜單取自東來寶官方粉絲團。)

 

東來寶不老鮮雞湯。嘉義內行人推薦|熱炒好功夫。各式烏骨雞溫補藥膳鍋

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東來寶不老鮮雞湯

嘉義市興中街198號

05 278 2222

週六、週日 11:00–21:00

週二至週五 17:00-00:00 ,週一公休

https://www.facebook.com/cy2851852/

 

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