欣葉鐘菜。米其林指名推薦紫蘇蚵嗲|品嚐集團大掌櫃的VIP熟客私房菜。2024台北米其林1星
「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳,才開幕2年就榮獲台北米其林一星肯定,首圖「紫蘇蚵嗲」更被指名推薦,台味庶民小吃一躍昇天摘星發光。餐廳名字裡的「鐘」字,是創辦人家族對欣葉最資深員工的敬意,以集團副董事長鐘雅玲的姓氏冠名,主打她多年來為VIP…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳,才開幕2年就榮獲台北米其林一星肯定,首圖「紫蘇蚵嗲」更被指名推薦,台味庶民小吃一躍昇天摘星發光。餐廳名字裡的「鐘」字,是創辦人家族對欣葉最資深員工的敬意,以集團副董事長鐘雅玲的姓氏冠名,主打她多年來為VIP…
渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz ,是全台唯一米其林西班牙料理餐廳,2020-2022獲台北米其林1星推薦,2023-2024連續兩年摘2星。還記得我首度品嚐這家餐廳手藝,竟然是防疫宅居期間,線上訂購的外帶海鮮烤飯餐盒,直到前幾年因入住Hotel MVSA…
明福台菜海鮮餐廳,一直是待訪的口袋名單,自從帶香港朋友吃茂園餐廳之後,曾雄心壯志要把台北幾家台菜老字號吃遍,感謝朋友訂到席並開團修揪,說來慚愧,訂到席的主揪竟然是歸國華僑,在地人陪吃,訂席的時候,朋友問店家有哪些招牌菜?店家說10個人就點桌菜(價位以店家公告為準),什麼…
慶祝38婦女節這天,我跟好友約瑟芬走進富錦樹台菜香檳at FujinTree,室內採光極好,有著大片玻璃迎接戶外綠意、溫度一如我們的熱情,溫暖美好友誼與驚喜巧遇情緣。富錦樹台菜香檳隸屬知名餐飲集團富錦樹旗下,他們在民生社區開過不只一家店,跨足咖啡、餐飲、生活雜貨服飾、傢…
恭喜JL Studio再度蟬聯台灣米其林3星餐廳推薦!米其林進軍台灣7年來,前五年榜單上,始終只有一家三星餐廳獨佔鰲頭,但在2023年的頒獎典禮上,三星天花板終於突破孤星,台中JL Studio新加坡料理餐廳與台北Tairroir 態芮台菜餐廳更上層樓,當主辦單位提到:…
自2018起,君品酒店頤宮中餐廳連續7年,獲米其林指南最高榮譽推薦,成為台灣唯一蟬聯7屆的三星餐廳。這篇文章是在他們摘星之前的食記,當時就大為驚艷,一舉打敗我原來最愛的世貿聯誼社,成為多年來我心中的台北烤鴨NO.1!雖然2021年底再訪,感受略有落差,但瑕不掩瑜,還是受…
10年前還在精品公關業服務時,曾在貴婦百貨Joel Robuchon侯布雄法式餐廳,幫瑞士名錶Roger Dubuis 辦活動。還記得當天活動結束,緊繃身心暫時放鬆,吃著金貴的「少女酥胸」馬卡龍,喝著有天鵝拉花的拿鐵咖啡。暫時享受一下貴婦的生活,心情舒爽。L’ATELI…
今年年初美國老闆來台北約在喜來登請客樓。 孤陋寡聞的我,不知道這間餐廳是米其林星級餐廳推薦。老闆大手筆請我們吃飯,真是感謝。跟老闆吃飯不好意思拿著相機拍照,拿手機紀錄下這開心的時刻。服務生非常專業,點餐時老闆問每個單品,他都能詳細的解釋並告知食材從哪個地方來,大概如何料…
在嘉義公園,保留一處近80年歷史的日本神社附屬場館,目前開闢為昭和J18咖啡館,結合史蹟文物展覽方式營運。日治時代「原嘉義神社附屬館所」附設齋館與社務所,規劃為嘉義市史蹟資料館並委外經營,齋館區包括餐廳、文創商品、和服體驗等各項服務,社務所則為文物展覽場。到這裡一遊,既…
台東終於出現第一家酸菜魚料理!位於四維路的「錄鼎記酸菜魚鍋」,標榜採用天然發酵42天的酸菜,還浮誇的裝在跟臉盆一樣大的器皿中,視覺很震撼!「錄鼎記」天然發酵酸菜,強調由重慶技術引進,追求口感溫潤、清新回甘的風味。首圖照片,隊長端的是兩人份「老罈酸菜魚」,只要588元,隨…
ROOF私廚小酒館,是我旅居嘉義的美食秘密基地,也是我最常造訪的嘉義餐酒館。一直很欣賞阿曜的理念,他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保,配合傳統及現代技巧,與營養學觀念,將過去餐飲從業經歷與自學內化知識,演化出無法用國界定義的美食。瀏覽本…
2024米其林Bib Gourmand美食名單,推薦物有所值的餐廳,提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜,以這樣的標準遴選出全台126家必比登推薦美食:臺北43家 (新進6家)、以及台中27家(新進2家)、台南31家(新進3家)、高雄25家(新進5家)。臺北新…
2024米其林Bib Gourmand美食推薦名單,台中必比登總計27家、新進2家,包括:繡球、裡小樓。根據米其林公布的評鑑標準,Bib Gourmand意味提供物有所值的餐廳,台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜,2024年以這樣的標準,遴選出全台126家必比登…
身為小吃之都,2024年台南米其林必比登推薦總計31家,新進名單為3家,分別是:麥謎食驗室、添厚、葉桑嘉義生炒鴨肉羹。米其林Bib Gourmand美食推薦於2022年首度增加台南、高雄兩個城市。這個推薦獎項意味物有所值的餐廳,提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3…
近年去高雄,發現真的不一樣了!2022年米其林Bib Gourmand美食推薦,首度增加高雄、台南兩個城市。這個推薦獎項意味物有所值的餐廳,提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜,遴選出全台126家必比登推薦美食:臺北43家 (更新中)、以及台中27家(新進2家…
跟兒子到高雄看設計展,下榻樂逸旅居七賢館,奔波一天時間晚了,搜尋新興區美食,發現獲米其林必比登推薦的「雞伯燒酒雞」營業到半夜1點半,母子二人踏著夜色前往覓食。雞伯燒酒雞,以全酒入鍋著稱,除了這一道招牌料理,鹽焗雞也是米其林評審點名的佳餚。我們各點半隻雞,非常滿意。尤其鹽…
開業多年依然是網紅打卡點的嘉義Supiido咖啡,將荒廢多年的日式木造小屋雜貨店,變身為街頭外帶、立飲咖啡小舖,要不是旁邊搶鏡的嘉義市定古蹟「仁武宮」洩漏身世,單從IG打卡畫面,還以為這在哪個日本城市的街角呢!可能因為風格,也可能因為距離我們住的飯店不算太遠,スピード_…
位於福島縣南會津郡下鄉町,距離大內宿車程大約20分鐘的「塔崖」(塔のへつり),是長達 200 米的奇岩崖壁,是經過百萬年的河水侵蝕與風化作用,形成今日高聳如塔的奇景,是一處由自然雕琢而成的絕美景觀,1943年被指定為日本國家天然記念物,成為福島縣觀光旅遊的奇景,秋天紅葉…
網友評為「嘉義最美火雞肉飯」,位於嘉義吳鳳北路、民族路口的「檜町」,因店名與木造店面風格,常讓人誤以為是咖啡館或日料店。檜町火雞肉飯因有別於傳統小吃空間風格,除了吸引網紅、觀光客,其實也默默擄獲一些在地熟客。前陣子聽聞檜町易主,原來老闆娘一直是檜町熟客,因為太喜歡這家店…
這是天下大飯店最高級的房型:南隅套房,這家35年歷史的老飯店,近期陸續改造空間,由本事空間製作所操刀,以摩登復古風格重新包裝。由本事設計改裝後的房間,以深色木質調搭配沉穩色調傢飾,某些房型則配有飽和亮麗的沙發,以長虹玻璃、長條馬賽克磁磚與金色配件點綴,有一種時光悠悠的凝…