來一片。拿坡里披薩職人冠軍在台南|道地義式料理每週只開三天

很多人說「來一片」是台南最好吃的拿坡里披薩,畢竟這是我第一篇台南披薩食記,不敢如此斷言。但,來一片主廚算是舊識,以他曾於2014年勇奪「台灣第一屆APN創意披薩冠軍」,代表出賽榮獲亞洲盃季軍的經歷,同時又是義料名廚王嘉平的得意弟子,光是這樣的背景,就值得「擔心在台南吃披…

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上原UEHARA日本料理。台南安平區庭園餐廳|在地人推薦聚會宴客選擇

台南好友良文旅阿良約聚餐,我跟著阿泰從南投前往集合,同席的還有麻吉威宏夫婦,大家聚在壹起,不管吃什麼都開心,但東道主還是很用心,選了這家據說斥資千萬的庭園式日本料理,從門口走到包廂,可以感覺到老闆想營造的恢宏氣勢。根據網友評論,這家店似乎也是政商名流請客的選擇之一。(食…

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十鼓仁糖文創園區。日治時代百年老糖廠改建|亞洲第一座鼓樂主題藝術樂園

仿若哈利波特霍格華茲學院的魔法空間,與百年老糖廠的機具同場輝映,這是十鼓仁糖文創園區最受歡迎的熱門打卡點,好多年輕人聚集在這裡拍照,大家進場前都做足了功課,很清楚經典攝影角度在哪?鄰近台南奇美博物館的十鼓文創園區,由日治時代百年老糖廠改建而成,融和十鼓獨創之台灣特色鼓樂…

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台南十鼓糖Bar子隱藏版美食。精緻套餐需一週前預約|加入甘蔗熬煮的幸福鼓找蛋

預約到十鼓仁糖文創園區參觀,行前被告知可以體驗最新套餐。就我印象,藝文休閒園區的餐飲,大約就是很基本的內容,結果陣仗超乎期待,這天中午迎接我的,竟是一場質量兼具的盛宴,無論是由仁糖糖廠「糖箱打包區」改造的工業風用餐空間,還是需一週前預約的精緻套餐,台南十鼓「糖Bar子酒…

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台南南區美食|食記9家(持續更新)

雖然好像常常往台南跑,但食記大多集中於中西區。這篇文章彙整我在台南南區,收集到近10家食記,發現很湊巧,其中有許多鍋類、海鮮熱炒,而且幾乎都是很受在地人喜愛的餐館。走訪台南,會越陷越深,挖不完的特色角落,分享給大家參考。 台南食遊彙整➡ 住宿分享。台南美食。牛肉湯。景點…

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子卣蛋黃酥。台南隱藏版蛋黃酥|飯店資深甜點師少量製作。畫龍點睛的海鹽提味

子卣蛋黃酥是飯店資深甜點師私房少量製作,一開團就秒殺完售的隱藏版,標榜採用彰化紅土醃製鹹蛋黃、日本麵粉、荷蘭無水奶油,並遵循古法製作紅豆餡,既有西點烘焙的優雅,又保有台式糕點的古樸,酥皮上的海鹽更是畫龍點睛,特別提味。去年有幸吃到,是因爲我台南美食靠山很強……

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走馬瀨農場。草原上的彩虹馬|線上訂購門票現省50元

走馬瀨農場係由台南市農會所經營,位於大內區的休閒農業區,以樂園形式融合草原、山林、河川等景觀。今年入夏,我揪好友阿梅台南包車一日遊,從十鼓園區一路玩到東山,中間就去走馬瀨農場逛逛,時值疫情升溫,我們包場整個大草原,直接攻佔彩虹馬,登高望遠,風光迷人。💰 線上訂購門票現買…

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阿月芒果冰。玉井30年老字號冰店|夏之旅台南呷涼

據說阿月芒果冰是玉井區芒果冰的創始店,目前無法考證確認,但離開走馬瀨農場之後,我們想吃玉井芒果冰,台南一日遊包車司機直接推薦,吃阿月好了!問他為什麼?他說因為你們喜歡照相,阿月芒果冰的擺盤比較美。比較對象應該是玉井老街另一家知名冰店:有間冰鋪,有機會要親自試試,兩相對照…

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台南神秘千層蛋糕。到底多神秘?|一次來個6種。加碼客製化神秘口味

久聞台南神秘千層蛋糕的威名,真好奇到底有多神秘?又有多美味?拜台南兄弟老蛙好手氣之賜,我才能不費吹灰之力,嚐到6款千層蛋糕,果然名不虛傳,不僅美味不輸現在的深藍,價錢更是深藍的三分之一,難怪超級熱門。當面跟老蛙請教訂購神秘千層蛋糕秘訣,只見蛙組長眉頭一皺,我才知道案情並…

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二空洪記涼麵。台南眷村美食|限量涼皮、麻辣鴨血也是一絕

為了專程去吃嘉興做的來一片披薩,才踏上台南二空新村的地盤,伙食長一到就開始勘查地形,大排長龍的二空洪記涼麵,飄著濃濃眷村味讓她忍不住聞香下馬,都還沒吃午餐,就眼明手快買好幾盒涼麵,很酷的跟我說,讓你帶去台南旅館當晚餐……要不要這麼會照顧人? 台南…

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吃過白河鴨頭。東山鴨頭就被比下去了|下午4點開賣就大排長龍

曾吃過外帶的白河鴨頭,當時對鴨腳入口就骨肉分離,卻又滷得並不軟爛的技術,印象深刻!當時原以為白河鴨頭跟東山鴨頭是同樣的炮製方式,這次特地到現場購買,發現很大的差別!白河鴨頭並沒有像東山鴨頭般用黑漆漆的炸油加熱,而是將已經滷好的滷味,在一個大平鍋上加油與蒜去熱炒,既少了油…

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黃金海岸公園。微晴日的方舟之濱|台南最南端海岸線

黃金海岸位於台南最南端,再過去就是高雄茄萣區了,這一條海岸廊帶與安平漁光島相連,都是可以踏浪、欣賞落日的海濱公園,正因為夕陽的金光映照,倒影如黃金閃耀的沙灘,而命名為「黃金海岸」。我們是為了去高雄興達港,路過這個景點,雖非麗日晴空,卻也有微晴的淺藍色海天。我帶著富士XT…

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白河店仔口肉丸。用自製豬油炸肉圓|下午4點才開的人氣小吃

據說若不是因為疫情,店仔口肉丸四神湯經常處於大排長龍的狀態,是台南公有市場美食街的人氣小吃之一。標榜採用在地竹筍、自家研磨純米漿、自炸豬油,以天然食材來呈現食物原本的味道。這家有幾個與眾不同的特色,例如,寫「肉丸」而非「肉圓」、用豬油炸肉圓、還明碼標售義美貢丸湯,滿有趣…

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總裁灶腳。赤崁樓人氣滷味假日才出攤|每一口都是媽媽心。台南幸福小吃全台宅配

4月初專程跑台南,就為了這家假日才開的人氣滷味攤:總裁灶腳。這是洋溢母女三代幸福故事的媽媽廚房,秉持做給家人吃的品質要求,從最初的宅配美食,發展到後來跑市集擺攤,歷經多年好口碑建立優質形象,終於在2022年4月走入新的里程碑,在赤崁樓附近開了實體店面販售真空包滷味,6月…

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kokoni cafe。台南人氣老屋咖啡|自製甜點、定食、飲品(歇業)

kokoni cafe位於台南中西區,赤嵌樓附近、靠近新美街隱密的巷弄中,一走進這條宅巷子,不用介紹就知道目的地到了,如此鮮明:就是要有個玻璃屋來歡迎陽光的DNA。木造大門與兩側窗戶,保留了老房子原來的元素,但另一側牆面已改造成具有穿透性的工業風玻璃牆,新舊交融,是我喜…

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