從某個天橋廊道下右轉,步上永樂市場2樓前往台南秘氏咖啡,彷彿走入我記憶中熟悉的老香港,一幕幕港劇電影裡的經典場景在腦中飛過……差不多是在下午2點半抵達,吧檯旁的座位全滿,內行人這樣多。但我們無所謂,日光正美,店貓麥麥佔據一整排窗邊位置更誘人,點一杯手沖巴拿馬LERIDA蕾里達莊園咖啡,細緻的花香果香焦糖風味,伴隨懷舊迷人空間裡光塵飄浮,鑽進耳裡的廣東歌,吟唱著南國午後的慵懶。在老台南的老香港,歲月靜好。
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天橋廊道中央的小綠園,架著一個空瓜棚,
有個阿伯穿著四角褲、白汗衫,
坐在藤椅上看報紙,時空感在這裡被置換了,
我們來到1960年代,是老台南?還是老香港?
每次跟他回來他都要我在樓下等,
我老是想知道房子裡面是怎樣的。《阿飛正傳》
建於1960年代的永樂市場,
被列為台南歷史建築,
跟電影「阿飛正傳」裡的空間很像,
台南秘氏(簡稱南秘)
用這部經典電影為創作謬思,
營造1960年代老香港氛圍的個性咖啡館,
提供手沖咖啡、各式飲品、輕食小點,
以及咖啡豆零售。
摘自台南秘氏咖啡官網。
下午時分在南秘喝咖啡,
空間的懷舊風格與窗外灑進的迷人自然光,
讓人有一種置身電影場景的夢幻感覺。
秘氏、密室、是台南?還是香港?
我不知為何
聯想起一部久遠的電影《巴黎,德州》,
電影背景,源起於美國德州有個叫巴黎的地方,
在地理與心靈上的荒漠,
一段孤獨、放逐的愛情故事,
阿飛正傳,也是一部孤獨感深重的電影。
我聽別人說這世界上有一種鳥是沒有腳的,
它只能夠一直的飛呀飛呀,
飛累了就在風裡面睡覺,
這種鳥一輩子只能下地一次,
那一次就是它死亡的時候。《阿飛正傳》
天開始亮了,今天的天氣看上去不錯,
不知道今天的日落會是怎麼樣的呢?《阿飛正傳》
台南秘氏提供產地直接貿易、
國際杯測師推薦的手沖精品咖啡,
也有輕食小點,
以及因應香港風格而特製的飲品,
例如:在黑咖啡中加入糖和煉乳的「啡走」。
店內黑板已有餐飲說明,
但點餐仍有令人難忘的儀式,
老闆直接拿來2袋咖啡豆,以及一疊說明牌,
選咖啡時有皇帝翻嬪妃牌子的氣派,
I am emperor!
最佩服台南秘氏咖啡的地方,
就是夠徹底的六○年代、夠徹底的香港。
所使用咖啡杯為1940年開始生產,
曾為美國國民餐具品牌,
70年代停產,
至今卻極受玩家追捧的Fire-King。
喜愛王家衛電影的朋友,應該會覺得眼熟,
上圖右邊名為JADE-ITE的翠綠色咖啡杯,
曾經出現在《花樣年華》電影中,
張曼玉與梁朝偉喝咖啡,
吃牛排的盤子都是Fire-King。
那些消逝了的歲月,
仿佛隔著一塊積著灰塵的玻璃看得到,抓不著…
他一直在懷念著過去的一切,
如果他能衝破那塊積著灰塵的玻璃,
他會走回早已消逝的歲月。《花樣年華》
我們在南秘用來喝咖啡的
那三只Fire King,
是美國原裝?還是日本復刻,沒認真研究,
但我喝的那杯手沖巴拿馬
LERIDA蕾里達莊園咖啡,
優雅花果調性,微酸清芬香氣漫溢口腔,
優質萃取,啜飲飽滿豐盈的口感,
焦糖尾韻很是討喜,
讓整個下午的心情圓融美滿。
一個人要離開2046,需要多長的時間?
沒有人知道。
有人可以毫不費力地離開,
但是對於某些人來說,卻需要花很長時間,
付出很多的努力,甚至遍體鱗傷。
我已想不起我在這列車上待了多久,
我開始深深地感到寂寞。《2046》
南國日常,理所當然睡個午覺,尤其是貓咪,
店貓麥麥始終躺在我左手邊的檯燈下,
懶得動一動身體,
但只要有人上2樓,
牠就瞬間驚醒,睜大眼睛審視樓梯動靜,
真不放心時,也只好起身親自查看,
只見牠身手矯健的飛奔上樓,
像個小管家婆似的,非常可愛。
當我離開這房子的時候,
我知道身後有一雙眼睛盯著我,
但我是一定不會回頭的。
我只不過想見見她,看看她的樣子,
既然她不給我機會,
我也一定不會給她機會。《阿飛正傳》
一定是很厲害的佈置高手,
才能用這些過去認為「陳腔濫調」的元素,
把空間營造猶如電影場景般的氛圍,
難以複製的美感時尚。
在這裡拍照不需要什麼專業與技巧,
隨手捕捉,就是明信片的美感級別。雋永。
曾跟許多好友說道很喜歡嘉秘,
也因而嚮往南秘、北秘。
不久前聊咖啡經,跟威宏說起自己很喜歡道南館,
認為可能是我心中數一數二,
各方面分數極高的專業咖啡。
隨他到訪南秘之後,
竟產生一種迷戀的幻夢中毒感,
滿腦子香港、王家衛、廣東歌、
Fire King、貓咪的2樓….
難以用理智給這家店打分數,
是徹底變成粉絲,無條件俯首稱臣的愛上它。
台南秘氏咖啡
台南市國華街三段123之160號
(永樂市場2樓)
0935 393 853
14:00-22:00,週三周四公休
https://www.facebook.com/cafechamber.tainan/
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