終於吃到繽紛花窗壽司，畫面賞心悅目。花樂食堂是以丼飯出名的嘉義日式料理，位於我特愛的興中市場一隅，周邊的榖谷、高興紅豆湯，曾經帶給我很溫暖的驚喜。有多喜歡這一區呢？這樣說好了，假設，如果，我打算在嘉義開一家店，興中市場一帶肯定是我優選地區。用餐時被老闆認出來，交換彼此的Facebook帳號，透過他的塗鴉牆，我發現老闆本人就是個老饕，打算混熟一點，以後挖他的口袋名單。✔️花樂食堂目前轉型為預約制餐盒供應，已無內用服務。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
花樂食堂：預約制餐盒供應
看網上大部份關於花樂食堂的食記，多數都是吃丼飯，可能因為all in one最俐落，如果一個人來，我應該也會點丼飯吧！但我的食伴是嘉義浮誇哥小胖，歪嘴雞，剛好我也不想吃太多飯，就捨棄誘人的生食丼、熟食丼，把胃囊留給海鮮與其他招牌菜。
花樂食堂：內用時期食記
綜合刺身
從花樂食堂生魚片的光澤、紋路，可以看得出新鮮與優質，切工也好。
海膽握壽司：價格漂亮、食材本身也漂亮，只是對我來說，醬油略多了一咪咪，我更偏愛與更多原味的直面對決。
星鰻握壽司
這是二訪時，豬大爺推薦分享的，相較於之前的海膽握壽司，我更enjoy這款星鰻握壽司，尤其烤鰻上面點綴少許鮭魚卵，賣相更美，口感層次也更豐美。以前從來沒試過這樣的組合。
揚出豆腐
這是我最愛的日式小菜，必點，花樂食堂揚出豆腐火氣沒那麼旺，吃起來較清爽。
厚切黃金豬排
豬排搭著韓式泡菜、生蘿蔔、洋芋泥、青蔥、溫泉蛋，多重風味，這吃法我喜歡。
烤雞腿
這道菜可能是當天黑板上寫的，Menu上查不到價錢，只記得，好吃。我覺得雞肉料理是日式料理中，較不容易失敗的，不知道要吃什麼，點雞肉總錯不到哪裡去。
鮮魚味噌湯：以花樂食堂的定位與定價，料理水準讓人滿意，是輕鬆吃優質日料的好選擇。整餐飯吃下來，我最愛這碗魚湯，湯裡的魚肉沒在客氣的，鮮味滿滿。
豬肉味噌麥麵
花樂食堂自稱Mai Mian麥麵專用店，我才注意到Mai Mian 麥麵這個品牌，根據官方資訊，麥麵堅持無添加改良劑，使用最優質新鮮蔬果和小麥粉製麵，利用蔬果的原色，為麵條增添色澤，開發出紫地瓜、黑芝麻、蕎麥、火龍果、青椒、紅蘿蔔、南瓜等不同口味的麵條，以溫室曬麵，乾燥保存。
麵條長得像蕾絲麵，口感更豐厚，吃起來有嚼勁，加了一些好料同煮的湯頭非常美味，我跟女兒都很喜歡。
花樂食堂也有套餐組合，附送飲料、一涼冰餅等。
花樂食堂：營業資訊
老闆不僅是老饕，還是超級好爸爸，一家人很大方讓我拍合照，在這裏貼出來攀交情，豬大爺，下次請記得帶我吃隱藏版美食喔。
再訪花樂食堂，店面改裝了，門前還Demo時令菜單。老闆娘也很有才華，最近繪製了周邊的美食地圖，結合附近友好店家，一起推廣。
📍 嘉義市興中街117號
📞 05-222-3060
🕐 11:30–13:30、17:30–21:30
⚠️ 目前轉型為預約制餐盒供應，已無內用服務，請事先確認營業狀態
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