30年老店和平雞肉飯位於嘉義市垂陽路、和平路交叉口，距離嘉義人火雞肉飯非常近，幾乎每次跟鄉親聊火雞肉飯的名單，這家店都榜上有名，因為和平火雞肉飯是少數完全不加油蔥的火雞肉飯，自成一格。嘉義幾家知名火雞肉飯，觀光客比例越來越高。但和平火雞肉飯，卻是本地人也會去排隊買飯的店，如果看到門口大排長龍，那些人都是來包便當的。（*食記照片為2020年拍攝）
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嘉義30年火雞肉飯老店
跟阿樓師一樣，門口放一隻大火雞很吸睛，但我們去的時候，門口大火雞已經殘缺不全了，老闆在裡面切火雞肉，忙得停不了手雖然沒遇到傳說中的大排長龍，客人卻也絡繹不絕。
和平火雞肉飯便當分小中大三種，價錢為60元、70元、80元(片)。
堅持古早味，非油蔥系
左：雞肉飯/小 NT$35
右：雞片飯 NT$50
和平雞肉飯的火雞肉細丁是我喜歡的風格，肉香米香都不含糊，我當下就給予好評。雞片飯切工豪邁(爽利亂刀)，供應兩種不同部位的肉，適合想大口吃肉的朋友。
和平火雞肉飯不以油蔥酥提味，堅持嘉義古早味正宗雞肉飯，連我這個愛油蔥酥的人都讚不絕口，難怪和平火雞肉飯總是門庭若市。
之後帶親友在嘉義吃火雞肉飯，非油蔥系的和平火雞肉飯，也是我會推薦的優選名單。
切工率性豪爽的火雞肉片
火雞肉片切盤/小 NT$50
和平的火雞肉片切盤，清一色是雞腿肉，吃起來嫩，但切工實在太隨興，失色不少。
下水湯、小菜、滷肉飯
其他小菜、湯品，有基本水準，最傑出的，我認為還是火雞肉飯。滷肉飯跟雞肉飯價格一樣，卻多了筍絲搭配，只是滷肉看起來也是隨興的手切，也許這就是風格？
2024年再去用餐，發現滷肉飯沒有筍絲了，當場沒搞清楚為什麼？下次問問。
和平火雞肉飯最新菜單
更新和平火雞肉飯2024菜單。
和平火雞肉飯
嘉義市東區和平路107號
05 224 0956
7:30-17:00
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