慶祝38婦女節這天，我跟好友約瑟芬走進富錦樹台菜香檳at FujinTree，室內採光極好，有著大片玻璃迎接戶外綠意、溫度一如我們的熱情，溫暖美好友誼與驚喜巧遇情緣。富錦樹台菜香檳隸屬知名餐飲集團富錦樹旗下，他們在民生社區開過不只一家店，跨足咖啡、餐飲、生活雜貨服飾、傢俱家飾等，我特別喜歡這家台菜香檳，能將傳統台菜與法式食尚結合得如此優雅，難能可貴。※因應疫情三級警戒，富錦樹也推出外帶美食，詳見文末。※恭喜富錦樹台菜香檳蟬聯4屆台北米其林一星餐廳。
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富錦樹台菜香檳。民生社區優雅餐桌
富錦樹台菜香檳並不位於富錦街上，
門口面對一個小公園，
庭園玻璃屋頂下浪漫長桌的綠意，
與室內由質物霽畫設計的植物造景，
延續了民生社區的詩意。
以植物創作懸吊於天花板的
巨型花藝，每一欉的植物都不同，
樣式也相異，會隨著風向
與人走動而旋轉，非常有趣！
事隔4個月再訪富錦樹台菜香檳，
綠意變色調，呈現另一種美，
雖仍是盛夏，卻有秋意。
店家還有自製的民生社區散步地圖，
既貼心又有企圖心的
納進自家旗下特色店。
會將台菜與香檳做結合，
真是大膽又新奇的創舉，
這家餐廳讓我聯想到之前造訪過的
四知堂，也是走高檔創意台菜的路線
台灣人可能會對這家店的價位
感到吃驚，但曾經服務
精品公關業多年的我，很了解
老闆的出發點，立足於台菜，
融入法式精緻餐飲的精神，
無論餐點或環境，
都是請客吃飯的好地方，尤其，
這用來招待外籍友人，很理想。
傳統台菜新食尚
櫻花蝦烘蛋
這是店家招待的三樣小菜之一，
很有誠意！我詢問是每個客人來
都會招待小菜嗎？服務人員說：
是的，目前都是如此。
自製辣油
說辣油也是招待的，
恐怕大家會想笑！
但這辣油可非一般貨色，
是加了特殊配方的自製品。
對我而言，香而不辣，
用來佐台式炒米粉真好吃。可續。
醃蘿蔔
這道招待小菜，
竟是我女兒當天的最愛。上菜時，
我們決定讓炒米粉最後再上，
四個人先合點了一碗白飯配菜。
這裡的白米飯，是乾爽的那種，
不知道用哪裡的米？
沒有台灣米常有的黏性。
薑麻霜降
這道菜調味頗好，
尤其薑絲沾了麻油香，好下飯。
但肉片本身不是那麼討喜，我認為
這樣的價位，肉質應該要更傑出，
火候也有些過頭！
這道菜成為這一餐的小小遺憾，
但我們還是吃光光啊！哈！
彩虹山菠菜
這道菜的顏色可真美麗，
分量也頗足。雖然我一邊吃著
山菠菜，一邊肖想著一開始送錯的
高山娃娃菜，同樣價錢，
娃娃菜上面有好多干貝….
油條蒜蓉鮮蚵
這道菜是這一餐我的最愛，
精選的鮮蚵十分甘美，
配上蒜蓉醬油已經很好吃，
加上旁邊炸得很清新的油條，
豐富了口感層次，將傳統中式油條
與台菜經典鮮蚵料理，做了既有創意
又完美的結合。我喜歡！
寶島米粉
這是一盤幾乎料比米粉多的炒米粉，
不知道米粉是不是都被別人夾走了，
我吃到的感覺確實如此。
極細的米粉本來就是我的最愛，
之前懷隊長時，
欣葉的炒米粉總讓我魂縈夢牽！
富錦樹台菜香檳的炒米粉少油，
還加了蘿蔔乾，吃起來十分爽口。
茴香烘蛋
飽滿的金黃色烘蛋，光看就很讚嘆，
蛋裡混著茴香，女兒吃不慣，
我卻愛死了那種獨特的香氣，
蛋心十分軟嫩，
還包著幾顆會爆漿的小番茄，
也是一道滋味豐富的菜餚。
香檳與台菜的邂逅
買單告辭前，被認出我是瑪格，
店內一位名叫Sophia的女士，
她說她不僅平常有follow我的網誌，
之前也在另一家餐廳見過面，
Sophia當場介紹富錦樹吳老闆
給我認識，我說來吃飯
是因為跟網友的認識紀念日，
吳老闆立刻請我們喝香檳，飯後，
沉浸於鬱金香高腳杯中的精緻氣泡，
香檳所散發出來的香氣，如此迷人。
說起我跟三八好友約瑟芬，
他應該是我目前真實認識，
創台以來最資深的網友，
曾經約定三八節是我們的紀念日，
盡可能相約吃飯慶祝。Cheers！
另外還嚐到Sophia小姐的好手藝：
我最愛的芋頭甜點。
太感謝了，這個驚喜小插曲。
這是奇特而幸運的一天！
中午跟好友相聚，邂逅優雅的餐桌，
還被巧遇了一場微醺。開心。
富錦樹台菜香檳初訪食記完成後，
很多朋友說被我燒到，
於是與不同朋友，又約了再訪….
這樣的餐廳最適合慶祝，
美食，除了吃食材跟廚藝，
肯定也有點別的什麼催情元素，
使我們陶醉。
防疫外帶美食資訊
▲上圖取自富錦樹官方網頁。
2021疫情三級警戒時期，
本家庭盡量外帶，支持餐飲業。
看到台菜香檳粉絲頁，公告有
防疫便當外賣，立刻決定去訂，
計畫趕不上變化，原本要買便當，
但我太想念米粉跟烏魚子炒飯，
臨陣倒戈，
還是點了原來的餐食外帶。
寶島米粉
提醒：記得一定要索取辣油。
烏魚子炒飯
老公說，好吃是好吃！但不便宜。
我回答，還是在店內用比較好，
但就秉持支持好店的心態，只是
我沒想到，外帶餐盒這麼普通….
訂購網址：
https://inline.app/order/fjttaiwanesecuisine
富錦樹台菜香檳
(Taiwanese Cuisine & Champagne)
台北市敦化北路199巷17號1樓
+886-2−8712 8770
全年無休（春節期間另外公佈）
中餐時間：12:00−14:00
晚餐時間：18:00-22:00
https://www.facebook.com/atFujinTree
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