前往艋舺星巴克途中發現悠鱻麵線，看板上「痛風特餐」真吸引人，入座後卻英雄氣短，怕自己胃囊無法消受華麗版麵線，退而求其次，點了雙腸鮮蚵麵線。從這個選擇看起來，我還是很傳統啊！悠鱻麵線除了多種創新口味，最大特色是以雞骨+海鮮+蝦米去熬製的湯底，喝起來的濃郁感是來自高湯精華，勾芡甚薄，吃起來不膩口，光是這個特點，就深得我心。
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雖然座位區是路邊攤，
但還算清爽潔淨，加分！
雙腸鮮蚵麵線一碗只要60元，
上桌前，老闆娘還費工炙烤大腸頭，
是十分用心的小吃。
雙腸鮮蚵麵線，鮮蚵品質超乎期待，
大腸頭+小腸，以忠於原味的白滷方式，
滷後再醃製，並且不使用滷包與香辛料，
上桌前再以大火炙烤，逼出香氣，
既有創意又美味，
是那一趟走訪萬華遇見的驚喜。
入座用餐的當下，其實我狀況外，
只是邊吃邊注意到湯頭的細節，
雖然沒看到蝦米，但確實看到小魚乾，
印證老闆所言不虛，真材實料啊！
也因此，對海鮮與甲殼類過敏者，
可能就無法享用悠鱻麵線，特別叮嚀一下。
老闆娘看我拍照拍得仔細，
遞過來一片皮蛋，要我配麵線吃吃看，
不可思議，原來皮蛋跟麵線這麼搭？
下次再來，一定要約幫手同來，
才能多嚐幾款創意麵線了。
悠鱻麵線
台北市萬華區西園路一段221號
0955 705 416
11:30-20:00，週一週二公休
https://www.facebook.com/yosen168/
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