悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤


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悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

前往艋舺星巴克途中發現悠鱻麵線,看板上「痛風特餐」真吸引人,入座後卻英雄氣短,怕自己胃囊無法消受華麗版麵線,退而求其次,點了雙腸鮮蚵麵線。從這個選擇看起來,我還是很傳統啊!悠鱻麵線除了多種創新口味,最大特色是以雞骨+海鮮+蝦米去熬製的湯底,喝起來的濃郁感是來自高湯精華,勾芡甚薄,吃起來不膩口,光是這個特點,就深得我心。

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悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

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悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

雖然座位區是路邊攤,

但還算清爽潔淨,加分!

雙腸鮮蚵麵線一碗只要60元,

上桌前,老闆娘還費工炙烤大腸頭,

是十分用心的小吃。

 

悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

雙腸鮮蚵麵線,鮮蚵品質超乎期待,

大腸頭+小腸,以忠於原味的白滷方式,

滷後再醃製,並且不使用滷包與香辛料,

上桌前再以大火炙烤,逼出香氣,

既有創意又美味,

是那一趟走訪萬華遇見的驚喜。

 

悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

入座用餐的當下,其實我狀況外,

只是邊吃邊注意到湯頭的細節,

雖然沒看到蝦米,但確實看到小魚乾,

印證老闆所言不虛,真材實料啊!

也因此,對海鮮與甲殼類過敏者,

可能就無法享用悠鱻麵線,特別叮嚀一下。

 

悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

老闆娘看我拍照拍得仔細,

遞過來一片皮蛋,要我配麵線吃吃看,

不可思議,原來皮蛋跟麵線這麼搭?

下次再來,一定要約幫手同來,

才能多嚐幾款創意麵線了。

 

悠鱻麵線。痛風特餐|湯底由雞骨+海鮮+蝦米熬製。萬華創意麵線攤

悠鱻麵線

台北市萬華區西園路一段221號

0955 705 416

11:30-20:00,週一週二公休

https://www.facebook.com/yosen168/

 

 

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