入住格拉斯麗台北飯店，順便約好友聚餐，幸運預約到超熱門的Ducky Restaurant大嗑西式餐館，這家小餐館空間布置很家常，但主廚們有一身來自米其林餐廳歷練的真本事，提供高貴不貴的食材與廚藝。最誘人的莫過於需一週前預訂的隱藏版威靈頓牛排。自從我2018年在神戶吃了一塊威靈頓鹿排後，就跟威靈頓公爵傳世名菜結下不解之緣，甚至覺得這道料理在台灣越來越流行了！
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網路爬文，得知這家餐廳的3位主廚，
是一起就讀高雄餐旅大學的同學，
之後又先後到台北侯布雄餐廳工作，
在全球最會拿星的米其林餐廳學得好手藝，
壯夠膽、存夠錢，一起開業，
標榜不高調不刻意行銷，
但堅持食材都是安全且當季，
餐點也是精心設計，定期換季更新，
並以合理價格提供給顧客。
▲燻鮭魚沙拉 NT$340
這道沙拉符合字面上的期待，
食材的優選與豐富，也一目了然。
▲香炒綜合菇沙拉 NT$320
可能因為有芝麻葉的關係，
加上溫泉蛋、生火腿、炒蕈菇、起司，
生鮮與熟成、多汁與堅脆、鹹酸鮮美，
我相當驚喜於這道沙拉的層次。
▲香料焗田螺佐手工麵包 NT$320
採用雲林白玉蝸牛，搭蒜頭奶油，
視覺與味覺都顛覆以往，
一旁的巧巴達麵包由安工坊提供，
從大嗑西餐的粉絲頁，可查看食材履歷，
資訊公開透明，讓人安心。
這道法料，一向特別殺麵包！邪惡呀！
▲蒜味白蝦義大利麵 NT$380
▲鹹豬肉義大利麵 NT$360
上面兩道pasta，一看就物超所值，
但總覺得手路有點入境隨俗的台派，
換個中式麵條，也行得通！
自然也屬美味，相信甚受大眾歡迎。
▲極黑墨魚燉飯 NT$480
這道菜一上桌，氣勢就贏了！
用黑色容器盛裝黑色墨魚燉飯，
極黑料理端的就是自信，
低彩度、極簡、無色差混搭，
乍看以為三枚煎赤赤的干貝是主角，
但你的眼與心，已經被黑洞吸入……
燉飯米芯的表現不出彩但符合期待，
比起pasta，極黑墨魚燉飯更有態度。
▲威靈頓牛排
隱藏版菜單，查不到價格，
但大嗑西餐的價格都走超值路線，
如果能在一週前預約到，別猶豫。
大嗑的威靈頓牛排，火候掌控極佳，
肉塊佔比極高，酥皮與蘑菇泥沒那麼豐厚，
以青菜葉取代大片帕瑪生火腿，
是我吃過比較清爽的版本。
▲板煎櫻桃鴨胸 NT$620
▲紅酒燉牛頰 NT$600
以這樣的性價比，
櫻桃鴨與燉牛頰，沒什麼可挑的，
這餐飯吃得非常開心！
沒想到KLOOK小帥哥Mike這麼懂吃，
為了這次好友相聚，他費心了。
大嗑西式餐館 Ducky Restaurant
台北市中正區濟南路二段18號-3
02 2394 8810
11:30-13:50 、17:30- 20:30
週一公休
https://www.facebook.com/duckyrestaurant
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