台南開山里、法華里交接處，大約是開山路、大同路、府連路一帶，是個充滿庶民生活感的美食聚集區，吃飯時間就會看到國榮肉燥飯與隔壁上富小吃店，兩家店門庭若市的景象。尤其上富小吃店，因店面較小，常常大排長龍。經過以為是賣什麼特殊美食，結果竟是排骨飯，而且是少見的滷排骨。如果你想吃的是印象中的排骨飯，請點「炸肉飯」，不要搞錯了。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
招牌上大大的「中食」，
我以為是中式餐點的意思，
後來搞清楚，類似日本「定食」之義，
不知道內容有哪些？好奇。
排骨飯 NT$80
排骨飯上桌時，我有些驚訝，
真的只有一碗飯一塊排骨，
搭配酸菜與醃蘿蔔，
本地人不嫌貴嗎？(台北人謙卑納悶….)，
查到2011年，當時排骨飯才65元….
即使納悶，看到現場排隊人潮，
對餐點還是懷抱高度期待。
採用大塊豬肋排滷製，
可以滷倒入味要耗費多少時間？
後來才知道可以跟老闆說，
排骨要油一點還是瘦一點？
對於平常偏好吃肥一點的我來說，
這塊滷排偏瘦，而且喜愛的豬皮去掉了，
並沒有傳說中的一撥即化….
但排骨的肉質與調味，確實不錯，
酸菜更是讓我扒完整碗飯的功臣，
連平常完全捨棄的醃蘿蔔，
也特別解膩爽口，好吃啊！
炸肉飯 NT70
這是大家想像中的排骨飯，
雖然排骨不算大片豐厚，
但炸衣採用麵包屑，也算懷念滋味。
炸排骨火候控制不錯，瀝油夠乾。
吃起來外表酥脆，香噴噴的。
只是我不太習慣排骨沾番茄醬….
排骨酥湯 NT$35
味噌湯 NT$15
上富小吃店賣的食物很簡單，
滷排骨飯、炸排骨飯、跟咖哩飯，
湯品有三種，都是古早味。
下次記得吃咖哩飯配川芎頭髓湯。
上富小吃店在國榮肉燥飯左邊。
上富小吃店
台南市中西區大同路一段142號
11:45–20:00
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