上富小吃店。排骨飯跟炸肉飯有何不同?|台南中西區大排長龍美食


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上富小吃店。排骨飯跟炸肉飯有何不同?|台南中西區大排長龍美食

台南開山里、法華里交接處,大約是開山路、大同路、府連路一帶,是個充滿庶民生活感的美食聚集區,吃飯時間就會看到國榮肉燥飯與隔壁上富小吃店,兩家店門庭若市的景象。尤其上富小吃店,因店面較小,常常大排長龍。經過以為是賣什麼特殊美食,結果竟是排骨飯,而且是少見的滷排骨。如果你想吃的是印象中的排骨飯,請點「炸肉飯」,不要搞錯了。

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上富小吃店。排骨飯跟炸肉飯有何不同?|台南中西區大排長龍美食

招牌上大大的「中食」,

我以為是中式餐點的意思,

後來搞清楚,類似日本「定食」之義,

不知道內容有哪些?好奇。

 

上富小吃店。排骨飯跟炸肉飯有何不同?|台南中西區大排長龍美食

排骨飯  NT$80

排骨飯上桌時,我有些驚訝,

真的只有一碗飯一塊排骨,

搭配酸菜與醃蘿蔔,

本地人不嫌貴嗎?(台北人謙卑納悶…),

查到2011年,當時排骨飯才65元……

即使納悶,看到現場排隊人潮,

對餐點還是懷抱高度期待。

 

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採用大塊豬肋排滷製,

可以滷倒入味要耗費多少時間?

後來才知道可以跟老闆說,

排骨要油一點還是瘦一點?

對於平常偏好吃肥一點的我來說,

這塊滷排偏瘦,而且喜愛的豬皮去掉了,

並沒有傳說中的一撥即化……

 

但排骨的肉質與調味,確實不錯,

酸菜更是讓我扒完整碗飯的功臣,

連平常完全捨棄的醃蘿蔔,

也特別解膩爽口,好吃啊!

 

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炸肉飯  NT70

這是大家想像中的排骨飯,

雖然排骨不算大片豐厚,

但炸衣採用麵包屑,也算懷念滋味。

炸排骨火候控制不錯,瀝油夠乾。

吃起來外表酥脆,香噴噴的。

只是我不太習慣排骨沾番茄醬……

 

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排骨酥湯  NT$35

味噌湯  NT$15

上富小吃店賣的食物很簡單,

滷排骨飯、炸排骨飯、跟咖哩飯,

湯品有三種,都是古早味。

下次記得吃咖哩飯配川芎頭髓湯。

 

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上富小吃店在國榮肉燥飯左邊。

 

上富小吃店

台南市中西區大同路一段142號

 11:45–20:00

https://reurl.cc/N6vd2k

 

 

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