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台南開山里、法華里交接處,大約是開山路、大同路、府連路一帶,是個充滿庶民生活感的美食聚集區,吃飯時間就會看到國榮肉燥飯與隔壁上富小吃店,兩家店門庭若市的景象。尤其上富小吃店,因店面較小,常常大排長龍。經過以為是賣什麼特殊美食,結果竟是排骨飯,而且是少見的滷排骨。如果你想吃的是印象中的排骨飯,請點「炸肉飯」,不要搞錯了。
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招牌上大大的「中食」,
我以為是中式餐點的意思,
後來搞清楚,類似日本「定食」之義,
不知道內容有哪些?好奇。
排骨飯 NT$80
排骨飯上桌時,我有些驚訝,
真的只有一碗飯一塊排骨,
搭配酸菜與醃蘿蔔,
本地人不嫌貴嗎?(台北人謙卑納悶…),
查到2011年,當時排骨飯才65元……
即使納悶,看到現場排隊人潮,
對餐點還是懷抱高度期待。
採用大塊豬肋排滷製,
可以滷倒入味要耗費多少時間?
後來才知道可以跟老闆說,
排骨要油一點還是瘦一點?
對於平常偏好吃肥一點的我來說,
這塊滷排偏瘦,而且喜愛的豬皮去掉了,
並沒有傳說中的一撥即化……
但排骨的肉質與調味,確實不錯,
酸菜更是讓我扒完整碗飯的功臣,
連平常完全捨棄的醃蘿蔔,
也特別解膩爽口,好吃啊!
炸肉飯 NT70
這是大家想像中的排骨飯,
雖然排骨不算大片豐厚,
但炸衣採用麵包屑,也算懷念滋味。
炸排骨火候控制不錯,瀝油夠乾。
吃起來外表酥脆,香噴噴的。
只是我不太習慣排骨沾番茄醬……
排骨酥湯 NT$35
味噌湯 NT$15
上富小吃店賣的食物很簡單,
滷排骨飯、炸排骨飯、跟咖哩飯,
湯品有三種,都是古早味。
下次記得吃咖哩飯配川芎頭髓湯。
上富小吃店在國榮肉燥飯左邊。
上富小吃店
台南市中西區大同路一段142號
11:45–20:00
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