台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

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台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

基於對台南毛房蔥柚鍋的好感,決心遍訪這家餐飲集團旗下的幾家餐廳。印象中,曾有朋友到台南排隊排很久,只為了吃一碗海鮮丼飯,後來對照,才知道就是我口袋名單裡的「毛丼」丼飯專門店。由老平房改造的餐廳,外貌古樸溫馨,進門眼睛一亮,既有一種回家吃飯的親切感,又置身具有設計感的風格空間,據說招牌是以木桶裝滿16種海鮮的「毛丼」,看到最受歡迎的大長桌有空位,趕快坐下來點餐吃喝。

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台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

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台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

根據毛丼丼飯專門店的簡介,採用每日直送新鮮漁獲,

因此丼飯上的部分海鮮也會隨季節更替而變化,

食客每次到訪,都能吃到不同魚種,以及當令鮮美海味。

毛丼丼飯料理,標榜遵循江戶前壽司手法,

除了海鮮,也支持台灣在地農牧產食材,立意與產地共榮共享。

 

在台北,長這麼漂亮的餐廳,沒低消沒服務費簡直不可能這家店在。

夏日炎炎,鮮美海鮮與清爽醋飯絕對開胃,

台南好友說,想吃丼飯時,閃進腦中的選擇就是毛丼。

 

台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

毛丼(招牌) NT$590

以圓木桶裝盛丼飯,將16種海鮮鋪滿表面,

視覺上有一種滿載而歸、豐收的感覺。

由於採用時令海鮮,每次吃到的都不相同,

我上網瀏覽別人的食記照片,海鮮內容都不一樣,

而我很幸運,得到了最喜歡的海膽、干貝與甜蝦。

秋天還有機會吃到松葉蟹肉,光想就流口水,務必再度來訪。

 

台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

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步步高升丼  NT$790

1道丼飯、2種風格,8種海鮮、3種吃法,

若嫌毛丼不夠「豐收」,還有豐盛的雙層丼飯可選擇,

上層是甜蝦、星鰻、干貝、鮭魚卵海鮮丼飯,

下層則是散壽司,目測有比目魚、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮭魚卵、玉子燒,

以及一道毛丼自製當令創意開胃漬物。

 

毛丼推薦步步高升的吃法 步驟為:

step 1: 先食用上層的4大海鮮料,搭配當令漬物食用更爽口

step 2:再食用下層的綜合魚丼,吃一半原味

step 3:另一半淋上醬汁搗碎拌匀品嚐

 

台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

漢堡排丼  NT$390

我的天啊!好浮誇的三大塊漢堡肉排,

剛好那同伴中有人不愛生食海鮮,就可以點這道,

後來才知道它有個浮誇的名字叫「熔岩盛大漢堡排丼」,

漢堡排採用重達350克大份量(約12盎司)的豬肉製成,

廚師們以手勁將肉排拍打出彈性,煎到表面金黃,

再以獨家黃金比例的醬汁熬煮調味,

頂端放置一枚有機生蛋黃,

金黃色的蛋液流下的畫面,讓美食更添誘惑。

 

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極上海握壽組 NT$690

毛丼極上海握壽組共有7貫,以7種人氣珍奇海鮮製作,

包含:味自慢桔醬星鰻握壽司、木盒赤海膽握壽司、

炙燒鮭魚腹握壽司、柚香比目緣側握壽司、炙燒紅魽魚腹握壽司、

魚子醬雙甜蝦握壽司、北海道干貝抱鮭魚卵握壽司。

光是中間那一條星鰻就大器超值,

胃口不大的人光吃那一貫就半飽了。

 

除了丼飯,毛丼還有小菜、沙拉、湯品等單點餐食,

並有各類飲品可以佐餐。

 

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小菜:梅香大根 NT$39、綜合菇NT$39、

梅釀苦瓜NT$39、雪梅山藥NT$49

 

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京柚炸雞沙拉  NT$160

看起來,炸雞跟青菜的分量差不多,

喜愛吃炸物的人,可以點這道,

既可吃香噴噴的炸雞,搭青菜吃更爽口開胃(也健康)。

 

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蛤蠣赤味噌湯  NT$70

 

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麻香魚仙貝  NT$89

炸得脆脆的魚皮,搭清脆爽口的洋蔥絲與蔥末,

淋上豐香麻油,這完全是下酒菜啊!

 

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香蕉梅酒 NT$150、baby鶴梅 NT$150

雖然我很想喝啤酒,但服務人員推薦水果梅酒,

香甜冰涼的香蕉梅酒應該是女生的愛,

不能喝酒的,就選無酒精的baby鶴梅。

 

酒類廣告警語.jpg

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鳳凰花開 NT$120

不喝酒的朋友也有非酒精類的創意特調。

這不只是一家丼飯食堂,

也是適合三五好友聚餐的日式餐酒館。

下次到台南,準備進攻他們家的「豪華薪水丼」,

鮭魚卵、日本赤海膽、炙比目魚側(或松葉蟹肉)都是我的愛……

 

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毛丼丼飯專門店

台南市東區東榮街105號

06 209 2499

11:30 – 14:00 、17:30 – 21:00

https://pse.is/E28FJ

 

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