2020年到台中旅行，正好遇上首屆台中米其林必比登名單公布。最適合單兵出擊的我，先吃了70年老店上海未名麵點，接著走進傳承三代的富貴亭。這家飄香約80年的台中老店，以當歸鴨鵝料理、煙燻鵝肉、筒仔米糕與傳統滷味聞名。當天我點了當歸鵝肉麵線、乾米血與滷豬腳，其中最難忘的是醇厚溫潤、藥膳氣息極淡的當歸湯，喝完還可以續加。上門時雖然沒有排隊，店內客人與外帶人潮卻始終沒停過；要不是只在台中快閃一晚，真想再買幾支鴨翅回飯店慢慢啃。⭐富貴亭連續7年獲米其林必比登推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台中必比登。富貴亭
富貴亭：米其林指南的觀點
富貴亭開業逾半世紀，販售筒仔米糕和各種當歸湯品，是許多居民的童年回憶。其中最受歡迎的美食，非當歸鵝肉麵線和燻鵝肉莫屬。前者把鵝湯、鴨湯加入當歸湯中，香味四溢；後者選用約重9至10斤的成鵝，以蔗糖燻製，肉質滑嫩有彈性。當歸鴨肉麵線味道濃郁，也值得嘗試。小店座位有限，可能需與人拼桌。
富貴亭：當歸鵝肉麵線
根據肉質口感，應該是鵝肉吧！說起來真有點粗心，顧著拍照，以及看著攤頭上的食物，樣樣想吃，問老闆最推薦什麼？他說當歸麵線，我直愣愣望著外皮嬌豔欲滴的煙燻鵝或鴨，老闆再問：鹽水還是煙燻，我選煙燻。吃完了竟忘記問：是鴨還是鵝？
跟北部吃到的鵝肉料理比較，富貴亭的沾醬不太一樣，以我個人感受，不是太習慣，不過，煙燻鵝肉的味道已經夠重，不沾醬也是很夠味的。
這碗當歸鵝肉麵線，湯頭最厲害，據說是當歸鴨肉湯混合煮鵝肉湯汁，醇厚溫潤，但藥膳味道極淡。麵線雖不是我較偏愛的紅麵線，但久泡不爛、分量之多，令人激賞，起碼有台北當歸鴨麵線的3倍以上吧！我根本吃不完，因為還想吃別的。
富貴亭。古早味當歸米血
看到那一鍋米血，怎麼放過？如果跟我一樣愛帶點口感的硬度，應該會滿喜歡的，越嚼越香。
富貴亭。香噴噴的滷鍋
滷豬腳其實是多點的，太想吃，可惜火候不太均勻，某個部位滷得不夠透，可惜了。初訪心得，湯頭最優，米血佳作。
富貴亭。營業資訊
🏠 店名 富貴亭飲食店
📍 地址 台中市中區三民路二段18巷31號
📞 電話 04 2227 3001
🕐 營業時間 11:00～21:00，週日公休（實際營業時間以店家公告為準）
🔗 Facebook 富貴亭飲食店官方粉絲專頁
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