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入住台中1969藍天飯店,觀光客找美食最方便的就是蹭話題,單兵出擊,不方便上大餐廳,新出爐的必比登推薦最適合我,第一站吃了70年老店上海未名麵點,接著目標就是招牌上寫60年、其實已80年的老店富貴亭,供應鴨鵝料理為主,但也有米糕、滷味等其他傳統小吃,上門時雖沒排到隊,但店內客人絡繹不絕,當地人來外帶的也沒停過,要不是快閃一晚,很想買鴨翅回去啃。店內環境比較傳統,難道是米其林接地氣的誠意表現嗎?
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米其林指南的觀點:
開業逾六十年的富貴亭,
是許多居民的童年回憶,
販售筒仔米糕和各種當歸湯品。
其中,當歸鴨肉麵線味道濃郁,十分美味。
但最受歡迎的,始終是當歸鵝肉麵線和燻鵝肉,
前者把鵝湯、鴨湯一起加入當歸湯中,香味四溢,
每天開賣半個小時左右便會售罄。
小店座位有限,無法訂位,
也可能需與人拼桌。
當歸鵝肉麵線 NT$125
根據肉質口感,應該是鵝肉吧!
說起來真有點粗心,顧著拍照,
以及看著攤頭上的食物,樣樣想吃,
問老闆最推薦什麼?他說當歸麵線,
我直愣愣望著外皮嬌豔欲滴的煙燻鵝或鴨,
老闆再問:鹽水還是煙燻,我選煙燻。
吃完了竟忘記問:是鴨還是鵝?
跟北部吃到的鵝肉料理比較,
富貴亭的沾醬不太一樣,
以我個人感受,不是太習慣,
不過,煙燻鵝肉的味道已經夠重,
不沾醬也是很夠味的。
這碗當歸鵝肉麵線,湯頭最厲害,
據說是當歸鴨肉湯混合煮鵝肉的湯汁,
醇厚溫潤,但藥膳味道極淡。
麵線雖不是我較偏愛的紅麵線,
但久泡不爛、分量之多,令人激賞,
起碼有台北當歸鴨麵線的3倍以上吧!
我根本吃不完,因為還想吃別的。
當歸米血/乾 NT$25
看到那一鍋米血,怎麼放過?
如果跟我一樣愛吃帶點口感的硬度,
應該會滿喜歡的,越嚼越香。
滷豬腳其實是多點的,太想吃,
可惜火候不太均勻,
某個部位滷得不夠透,可惜了。
初訪心得,湯頭最優,米血佳作。
富貴亭飲食店
台中市中區三民路二段18巷31號
(04)2227-3001
11:00~21:00,週日公休
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