午後抵達台中高鐵，搭計程車直奔市府路69號的「上海未名麵點」，我要趕在打烊前吃到它。還好當晚下榻的1969藍天飯店，就在幾步之遙，吃完剛好辦入住。創立於1950年的上海未名麵點，在台中中區屹立70個年頭，以家常上海麵食與酸梅湯為招牌，妙的是營業時間，早上7點到下午1點30分，只賣早餐跟午餐，也就是說，70年來，不少台中人一早就到這裡吃排骨麵、牛肉麵。初訪心得：這家店最好吃的都免費。⭐上海未名麵點自2020年起連續4年獲米其林必比登推薦。
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米其林指南的觀點：
上海未名麵點開業逾七十載，
經歴三代的傳承，堅持供應家庭風味
的上海麵食。他們甚至與
造麵廠合作，根據家傳配方，
製作出獨家口味、不含化學添加劑的
上海麵。推薦用新鮮豬肉烹調的
豬排麵，佐以自由添加的醃蔥段，
十分解膩。另有多款涼菜供外帶，
如酸豆、黃瓜等。鮮製的烏梅汁
帶天然甜酸味，更是不容錯過。
先在進門處的櫃台點餐，接著此行
最大重點就出現了，這一大盤醃蔥段
無限量自由取用，旁邊一鍋的自製
辣椒醬，也隨便你拿。這兩樣看似
不起眼的小配角，是我個人認為
上海未名麵點的最大特色，因為
在別處吃不到，而且又免費提供。
尤其加了蒜頭與辣椒的醃蔥段，
調味微酸，清脆鮮香，
搭什麼都清新解膩。
我拿了一小碟以為夠吃，後來又續，
一大碗麵還好有它搭著吃，
才能解決半碗。
至於那鍋微麻微辣、
層次豐富的辣醬，
用來搭炸豬排，特別對味。
酸梅湯 NT$40
古早味，表現中規中矩，
但搭配偏油的炸排骨，滿解膩的。
豬排麵/小 NT$110
價目表上有六種麵：
牛肉麵、豬排麵、榨菜肉絲麵、
炸醬麵、酸菜麵、擔擔麵，
以我平日的喜好，應該不會選豬排麵
尤其上海式的炸豬排，我比較無感。
但聽說豬排麵是他們家招牌，
那我就試試看吧！排骨跟湯麵端上來
我眼睛瞪好大，這真的是
小碗的麵嗎？簡直是台北的2倍！
排骨下方沒瀝乾的積油是常態嗎？
細麵滿有水準，份量驚人！
可惜我拍照花了點時間，假若一上桌
就立刻吃，口感肯定更好。
滿滿辣渣的辣油一向是我的愛，
我拿來跟特製辣椒醬相比較，
發現辣油加在麵裡，特別香，
特製辣椒醬適合搭排骨肉，更提味。
老闆娘看我行李大包小包，
熱情詢問：從哪來？我回答：台北，
她帶著歡迎的口吻說：我們台中的
空氣的比你們台北好多了吧？
我低頭吃麵不敢多言，心想：
台北空氣怎麼可能比台中差呢？
您老那是古早時代的印象了呀。
上海未名麵點
臺中市市府路69號
04 2225 0377
7:00-13:30
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