桃城古味餐廳。網評C/P值高到懷疑人生｜百元熱炒店的價格、合菜館子的水準
每次吃嘉義後火車站附近的桃城古味，餐後我問旅伴每個人的最愛，鹽酥喜相逢一致獲得最高票肯定，原因除了很少吃到這麼新鮮飽滿、火候精準的美味柳葉魚之外，一大盤10幾尾才120元的價格，嚇壞大家了，比鹽酥雞賣得還便宜，聰明人以後要來這裡外帶。第二高票是醬燒菲力豬，也是美味與價格…
嘉義桃花源餐廳。招牌香酥鴨｜蔣經國總統御廚傳承福州料理、江浙名菜
桃花源餐廳位於嘉義飯店天成文旅繪日之丘 (房價)旁，創辦人號稱曾為蔣經國總統主廚，是一家古色古香的餐廳，在地朋友推薦他們家的酸菜白肉鍋，雖不是我吃過最好吃的，但也在水準之上。另一道招牌菜香酥鴨，甚合口味，配白飯特別開胃。附近還有個被稱為「嘉義小天母」的東洋社區可逛，也有…
燒肉觀止。嘉義全冷藏和牛專賣店｜炭火炙烤、專人桌邊服務燒肉店
位於嘉義觀止飯店一樓的燒肉觀止餐廳，無論環境或食材，完全是台北水準，甚至超越很多台北燒肉店。掌廚的老闆、負責行銷的老闆娘，都是很懂吃的超級老饕。我在2016年吃過燒肉觀止之後，真想力勸他們來台北開一家！但轉念想想，台北房租那麼貴，同樣食材搬到台北，恐怕就無法那麼物超所值…
和平飲食店。阿里山石桌山產熱炒｜山葵雞湯。茶油雞(持續更新)
這幾年頻繁往返阿里山，經常到石桌和平飲食店用餐，主要因為這家餐廳親切乾淨，價格實惠，無論人多人少，品嚐一些在地風味料理，飽足一餐都是很不錯的選擇。和平飲食店主要供應熱炒合菜、便當，本身也是茶農，在隔壁兼賣茶葉，美食伴手禮一條龍。這篇食記整理最近一次吃的合菜，以及歷次單點…
卡加利美式餐廳。嘉義老派潮店｜阿里山森鐵整木場改造的老屋酒吧
2018年初訪卡加利，對於嘉義還有這樣的美式old school酒吧，感到很驚艷！之後更了解嘉義，加上年輕人返鄉創業、新式調酒吧越來越多，我更認定卡加利獨一無二的價值。大概全台也找不到這樣的酒吧，座落於阿里山森鐵軌道旁（靠得很近很近），建築前身是近百年歷史的「整木場」，…
博愛雞肉飯。二代回老店接班｜博愛火雞哥已經歇業了
我一直以為博愛火雞哥就是博愛雞肉飯，後來才搞清楚，是第二代自立門戶，因為認真經營，口碑不俗。終於上門品嚐，這家乾乾淨淨的雞肉飯店，不僅是嘉義市衛生局推動「食安在嘉」的推薦店家，也是「借問站」旅遊諮詢友善服務的站點之一。可惜我2020年底去吃，隔一年，博愛火雞哥就結束營業…
T.M.D Bistro。嘉義綠地白屋餐酒館｜甜心亭他馬的變大又變美
是老闆自己在粉絲頁說：甜心亭完全進入下ㄧ階段，在志昇街8號，T.M.D！可以直接叫「他馬的」。所以，並非瑪格講髒話，以這個時代來說，他馬的已經進化成一種「超級加強語氣」的助詞，用對了會非常精準、帶勁。例如，當我看到這棟被綠地包圍的獨棟庭園白屋時，忍不住喊出：Wow！甜心…
一銀仙草。嘉義仙草伯傳奇故事｜油頭雞蛋糕。品花豆花
這可不是什麼行銷公司包裝出來的故事，關於「賣仙草阿北歇業後原處等客人說拍謝」的故事，不只一個嘉義人說起此事，我已聽聞多年。嘉義仙草伯原本在民生北路與中正路口第一銀行樓下擺攤，賣了60年決定退休，熟客都覺得可惜，「第一銀行仙草攤」歇業後，阿北每天在原址徘徊，遇到來買仙草的…
南京路老店麵食堂。滷菜刀工擺盤一流｜嘉義老饕愛店
南京路老店麵食館，是一家以滷菜切工功夫了得為名的麵店。後來在臉書放送這家南京路老店麵食館，老闆切滷味的影片，我幾位嘉義美食專業戶好友紛紛留言，或私下表示，這家麵店從小吃到大…是私房愛店…滷菜切工是最大成本……等等，忍不住要…
一涼製冰所。冰餅與雪泥｜雲林50年老冰店技術落腳嘉義
來自雲林50年人氣老店「溝壩清涼冰店」第三代，到嘉義新創的一涼製冰所，主打四四方方的「冰餅」，以兩片福義軒蘇打餅夾著厚實的自製冰品，無論空間或商品包裝視覺，都具有設計感，因而受到年輕族群喜愛。一涼位於舊稱二通的嘉義市中正路，這一帶有林聰明沙鍋魚頭，還有御香屋分店，兩張王…
木更咖啡Mugeneration透明祭。把天空裝進果凍球裡了｜嘉義成仁街下午茶
基於對當代藝術的喜愛，在近百家嘉義咖啡館中，木更咖啡是我認空間美學名列前茅的愛店。極簡獨棟水泥外牆建築，懷舊老物與前衛風格交織、精緻優雅的餐具設備、優質甜點飲品，各方面都表現突出。最重要的是，出身設計圈的老闆夫婦，以類似策展的概念創業，用甜點咖啡傳遞生活美學的熱忱，令人…
阿將的家23咖啡｜福山雅治與鄒族部落、阿里山咖啡的邂逅
這裡是咖啡館、也是露營區，首度來到阿里山「阿將的家」，忍不住驚呼：老闆怎麼18般武藝，什麼都會啊？以木作、鐵雕、石砌、花藝，打造了一個樸拙奇趣的境地。這個宛如鄒族部落縮影的小天地，不僅吸引許多尋幽探秘的旅人，連日本巨星福山雅治來台灣都專程前來。近期四訪發現，阿將的家規模…
十字鳴心咖啡。熱呼呼的麻油雞腿麵線｜阿里山森鐵浪漫小山村
阿里山森鐵本線於2017年開通至十字路車站，火車復駛帶來觀光人潮，由木造老屋改造的鳴心咖啡，佇立車站旁迎接旅人。還記得初訪是一個晴日，冬陽暖暖、時光緩緩，我們坐在戶外露天席喝著手沖阿里山咖啡，享受小山村隱逸悠閒。三訪則是薄霧輕雨的夏日午後，陰天的十字路車站，有另一種飄逸…
仙井咖啡。從隙頂直視玉山主峰之美｜阿里山公路優質餐飲
隙頂一帶咖啡館越來越多了，最醒目的招牌應該就是仙井咖啡，比周邊屋舍更高的頂樓，更是絕佳觀景台，據說「天晴時會看到玉山主峰」，我確實親眼所見。仙井咖啡榮獲2021阿里山咖啡菁英交流賽藝伎組頭等獎，是台灣精品咖啡耀眼新星，咖啡水準不在話下，沒想到仙丼店帥范書易廚藝精妙，餐點…
耐斯王子大飯店。豪華貴賓套房開箱｜阿里山腳下唯一5星認證國際飯店
身為嘉義市唯一5星級認證國際觀光飯店，耐斯王子大飯店採用日本王子大飯店管理系統，飯店各方面水準與服務有一定的管控品質。飯店與耐斯廣場時尚百貨共構，結合商務、休閒、娛樂、購物等多元化功能，可以滿足不同旅人的需求。除了房間數量夠多，館內有不同主題餐廳，並具備宴會服務功能，招…
心宜草堂。藏在中藥行裡的養生食補餐廳｜嘉義永昌堂蔘藥行2樓
隱藏在永昌堂蔘藥行2樓的心宜草堂，整家店古色古香，供應款式豐富的溫補餐點，一樓中藥行更是什麼都賣。中藥行附設餐飲並非先例，養生食補餐廳更比比皆是，但類似永昌堂蔘藥行與心宜草堂這樣的規模與特色，目前全台灣我還想不起哪裡有類似的？＊本文食記為2018年拍攝。 嘉義食遊彙整➡…
湯城鵝行。Q綿鐵鵝蛋/金蔥鵝油拌飯超美味｜嘉義傳承3代鵝肉店 (遷址更新)
第三代回嘉創業的「湯城鵝行」，最初在檜意森活村起家，歷經園區內遷移一次，疫情期間再度搬家到至附近成仁街上繼續服務。我在2017年首度走進湯城鵝行，當時初嚐金蔥鵝油拌飯，讓人欲罷不能，Q綿鐵鵝蛋更讓我一試成主顧，多次買來當伴手禮或與家人分享，是一家可以同時滿足口腹與購物的…
不只雞肉飯。嘉義鴨肉麵、鵝肉飯｜食記6家(持續更新)
越在嘉義走跳就越發現桃城美食的厲害，不僅火雞肉飯冠絕全台，連魯肉飯都有讓我驚豔的版本。當年家藝人為了消化生產過剩的火雞肉，仿效滷肉飯研發出獨特的火雞肉飯，更進一步推出鴨肉飯、鵝肉飯，嘉義人舉一反三的能力真好。細想在各地吃過不同鴨料理、鵝料理，似乎沒吃過類似的鴨肉飯/麵、…
Nose man鼻孔先生手作早午餐。嘉義人氣美食｜原高鐵大道擺攤餐車有店面了
193w 去年出訪鼻孔先生手作早午餐，到門口嚇一跳！怎麼新開幕沒什麼宣傳就客滿？之後上網查相關資訊，才知道這已是鼻孔先生的3.0版，從自宅擺攤，到高鐵大道拓點，現在移到市中心，嘉義鐵道車庫園區附近的成仁街上，小店布置得清新討喜。餐點有不錯的水準，但初訪時漫長的候餐，也讓…
早晨小姐 x 元樂庵。嘉義早午餐/日式定食｜把自己愛吃的料理分享給客人
嘉義早晨小姐第三度搬家，搬離文化路商圈，遷移至嘉義市和平路200號，不僅繼續元樂庵共用，兩個品牌更直接合併，同時供應和洋創意早午餐，以及日式家庭料理定食。老闆娘說，無論早晨小姐早午餐或元樂庵定食，都堅持以每日新鮮食材、健康自然無添加的烹調，把自已愛吃的食物分享給客人。 …
