嘉義魯熟肉。台南香腸熟肉｜食記11家
台南叫香腸熟肉、嘉義叫魯熟肉，有人說是北部人的黑白切，但其實不太相同。尤其某些手路菜像蟳丸、粉腸、旗魚腸等卻是南部獨有。之所以有魯熟肉這類小吃出現，據說最初是源自農業社會惜物，豬內臟捨不得丟棄而發展出來的加工食物，後來成為總舖師辦桌的前菜小點。辦桌生意不是天天有，師傅們…
劉里長火雞肉飯。嘉義排隊名店｜褒貶兩極的原因
榮登Neflix台灣小吃推薦的劉里長火雞肉飯，絕對是嘉義代表性的小吃名店，但瀏覽網路評價，褒貶兩極，令人好奇。我自己在2017年初訪時，感受偏普通，但身邊有些老饕非常喜歡。後來有機會與老闆娘交談，她告訴我，他們家的火雞肉飯一定要均勻攪拌，才能一開始就吃到油香，不會積油在…
南田火雞肉飯。嘉義第二名好吃的火雞翅｜營業超過20小時的菜市場小吃
請朋友推薦可以當早餐的火雞肉飯，感謝小胖跟雅萍陪我到南田菜市場的南田火雞肉飯，感受嘉義人日常。這家價位超親民的火雞肉飯，品質有一定水準，是附近填飽肚子的選擇。最感驚喜的火雞翅切盤，香嫩多汁，是我目前吃到第二名好吃的火雞翅。寫文才發現，南田火雞肉飯可能是嘉義營業時間最長的…
民族狀元糕。嘉義老字號傳統甜點｜你今天糕拐了嗎？
位於嘉義市民族路、民生北路交接口的民族狀元糕，是好友蘭桂坊花園酒店胖總親戚開的店，大概30年左右的歷史。第一次去的時候，路口轉角雙攤位，媽媽執掌老攤，兒子負責跑市集的「糕拐」。時隔數年路過這個轉角，赫然發現，整個以嶄新店面呈現，並以「你今天糕拐了嗎？」為訴求，正式將糕拐…
阿富網絲肉捲。超值古早味｜嘉義東市場人氣美食
帶南投兄弟到嘉義走走，跟他推薦東市場美食，吃飽喝足走出市場，聽到某攤老闆喊：吃吃看媽媽的味道….我們立刻被吸引，招牌寫著「阿富網絲肉捲」，老闆娘正在一旁包肉捲，手法俐落。攤在砧板上是一張白白的網子，似曾相識又說不出是什麼，問老闆娘，她說，這是豬的橫膈膜，老闆…
蚵庄海產餐廳。嘉義合菜｜白鯧米粉、螃蟹、海膽煎蛋、烏魚子大推(2020.12.7更新)
數訪蚵庄海產餐廳，每次都有驚喜菜色，個人覺得這是嘉義品質最穩定的合菜餐廳之一，他們家的白鯧米粉是我目前最愛的版本、厚切烏魚子豪氣美味，香噴噴的海膽煎蛋、微辣卻溫潤的黑蒜頭雞湯、都是讓我回味無窮的招牌菜。幾次在蚵庄吃螃蟹，吃過沙母跟大閘蟹，覺得廚師的火候控制功力太強了，蟹…
COP bar-Cocktails Of Pioneers。嘉義質感小酒吧｜敬所有的先驅者
COP Bar 的全名是Cocktails Of Pioneers，在英語方言裡，「COP 」是鳥的頂冠，寓意各行各業先驅者，來到這家調酒吧都能享受放鬆時刻。COP調酒風格是英式classic搭配在地元素，例如阿里山高山茶、民雄土鳳梨、北港麻油，用這些生活中隨手可得的食…
小口品s。嘉義自烘咖啡甜點｜比櫻花樹還浪漫的情侶圓夢故事
嘉義咖啡館臥虎藏龍，小口品s主理人阿闕雖然低調，但咖啡手藝有口皆碑，擄獲一群從擺攤時期就跟隨的客人，據說他們幾乎每天都來小口品s報到，就連我這個外地人也特別推崇這家咖啡館。近期再訪，有幸喝到阿闕為「小城風味實驗計畫」研發的鳳梨特調咖啡：「嘉義特調-南南里咖啡」（需預約）…
大慶鵝肉。肥美多汁｜嘉義民雄鵝肉一條街
嘉義民雄車站旁，一整排都是賣鵝肉的，被稱為民雄鵝肉一條街。初來乍到，不知道該怎麼挑，但為了要體驗憑手上台灣好行「虎爺愛打貓？大家來故宮」交通票券，我刻意去吃大慶鵝肉，因為配合活動有消費滿額送小菜的優惠，沒想到這家的鵝肉滿對味，也算是我的民雄鵝肉初體驗，印象還不錯。 嘉義…
HERMIT & Co. 嘉義美街百年木造老屋咖啡｜霜淇淋。甜點。咖啡。印刷
嘉義市美街藏有多少驚喜？近期最受矚目的，莫過於成仁街209號木造老屋，再度打開大門「重生」。活化「成仁街209號」老屋，必先賦予它一個名字，以Hermit代表「寄居蟹」意象，象徵老屋曾歷經改朝換代、不同靈魂進駐，這些歷程的層次感也加深了街區與老屋的人文厚度。以咖啡館形式…
內海。步登公寓二樓茶所｜台南浮游咖啡進軍嘉義開二店
步上舊公寓二樓，推開「內海」之門，某扇心門隨之開啟，安然迎入嘉義咖啡的私愛名單中，真是個好地方啊！店內餐飲主打三元素：咖啡、茶、牛奶，越簡單也越不簡單，力度都刻畫在追求品質與風味的細緻展現。空間擺設充滿主理人信手捻來的藝術美感，光線設定較為幽暗，卻用一盞盞獨立的燈，營造…
正宗民雄鵝肉亭。便宜大碗是特色｜民雄車站
走出民雄車站，就是著名的「民雄鵝肉一條街」，這條街上最有名、店面最大的就是正宗民雄鵝肉亭。在嘉義走跳多年，也曾在當地朋友帶路下多次到民雄吃鵝肉，始終沒機會走進知名度最高的民雄鵝肉亭，真不知為什麼？5月天，為了到北港參加媽祖繞境，特地約朋友陪我吃鵝肉亭，結果友人淡淡說一句…
山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙｜嘉義信手工坊進軍國際換名出發
以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲，成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊，去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證，改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓，為了拓展國際市場，決定採用更具在地意象的形象識別，既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下，就…
烏司答土耳其料理。嘉義小天母美食｜Halal清真認證異國餐廳
位於嘉義小天母東洋新村、充滿異國風情的「烏司答土耳其料理」餐廳，從進門到屋內偌大空間，地板、牆面、天花板滿佈彩繪與畫作，還沒搞清楚吃什麼，就決定入內消費。關於美食，尤其沒吃過的料理，我是很有冒險精神的。可惜，我沒做好功課，眼睜睜看著別桌點的「巴隆羊皮筏麵包」，圓滾滾好誘…
燃手串日式串燒。嘉義文化路宵夜｜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格（多訪更新）
位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加…
七彩冰果室。嘉義噴水圓環70年老店｜木瓜牛乳、手工布丁、冷凍蓮子湯
七彩冰果室位於嘉義噴水圓環旁、中央第一市場入口處，除了各項鮮果汁與切盤，還有嘉義少見的古早味蓮子湯與手工布丁。隔壁是噴水火雞肉飯、御香屋、與人聲鼎沸的文化路商圈。流行於某個年代的裝潢風格，像活化石一樣留存於七彩冰果室，方塊拼貼磁磚、方形白底藍字大字燈箱，整片牆面就像懷舊…
弓箭手Archers Kitchen。化姐の炸醬麵｜嘉義崇文公園老屋咖啡
每隔一段時間到弓箭手 Archers Kitchen，總有不同的驚喜，當女主人端上這碗「化姐の炸醬麵」，娓娓道來這碗麵的故事，從夫家老麵店傳承的古早味，我吃得津津有味，也聽得津津有味。弓箭手旁邊就是崇文公園，紅磚牆內有寬敞的庭院與老屋中，環境優美閒適，幾乎每個座位都靠窗…
北斗鵝肉店。酒友帶路真正好吃民雄鵝肉｜點滿桌不到2000元太超值
嘉義酒友帶我去吃阿中鵝肉時，我忍不住發問，為何嘉義市區鵝肉比民雄鵝肉好吃？酒友說，那是因為你還沒吃到最好吃的北斗鵝肉。當下聽了心生疑惑，我問的是嘉義民雄，為什麼跟我講彰化北斗呢？直到真正前往用餐，才知道酒友說的，是位於民雄鄉，名叫北斗的鵝肉店。這家店不僅鵝肉好吃，各類熱…
嘉義次郎日本料理｜適合請客聚餐的老台式傳統日料
整理資料夾，看到之前去南台灣的紀錄，原來我們還去了這家次郎日本料理大吃大喝啊！記得那時是吃貨抵嘉藏寶圖出版的時間，約了南投、台南好友齊聚嘉義，一起拿著地圖踩點真好玩。晚餐時間，吃膩小吃的地頭蛇說話了，我們去吃點別的好嗎？來點清淡的日本料理好了，結果點起菜來的手勢可浮誇了…
後站海產小吃店。嘉義酒咖秘密基地｜經過多次從沒發現的隱藏版美食
嘉義人到底留幾手啊？怎麼去那麼多次，還可以一再發現城市角落的隱藏版美食？這家後站海產小吃讓人十分驚訝！身為大眾運輸旅行者，我進出嘉義後火車站的次數，大概比多數嘉義人都頻繁，竟沒發現轉運站旁藏著一家開業於1997年，已屹立超過20年的海鮮餐廳。後站海產小吃，宛如嘉義車站的…
