台南室町鰻丼三吃。限量霸王鰻丼|蔣勳老師的最愛(遷址更新)

終於吃到可遇不可求的室町鰻丼霸王鰻魚,果然傳說的香氣十足、肉質細嫩、油脂豐富、口感鬆Q,驚豔不已,難怪蔣勳老師會一訪再訪,米其林名廚江振誠也是座上賓,許多名人留下好評。室町鰻丼標榜活殺、炭烤的關西流活鰻料理,提供具儀式感的名古屋特色鰻魚三吃,還有可遇不可求的肥美霸王鰻丼。室町鰻丼近期搬遷至神農街96號,在…

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中華そば 寶來軒。日本人在台南開的人氣拉麵店|日系6大湯頭通通有

粉絲頁有一段話:寶來軒+豚骨家=拉麵的百貨公司,舉凡:豚骨、味噌、醬油、鹽、豚骨魚介、雞白湯,6種主要的日本拉麵湯頭,這裡都吃得到!對於之前曾頻繁到日本各縣市吃拉麵的我來說,每種湯頭都代表著一段旅行的回憶,不同城市的風味。得知老闆是日本人,應該不致走味太多,距離搭車離開台南還有一個小時,就去試試。 台南食…

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上原UEHARA日本料理。台南安平區庭園餐廳|在地人推薦聚會宴客選擇

台南好友良文旅阿良約聚餐,我跟著阿泰從南投前往集合,同席的還有麻吉威宏夫婦,大家聚在壹起,不管吃什麼都開心,但東道主還是很用心,選了這家據說斥資千萬的庭園式日本料理,從門口走到包廂,可以感覺到老闆想營造的恢宏氣勢。根據網友評論,這家店似乎也是政商名流請客的選擇之一。(食記後補,請先賞圖…&#8…

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小方舟串燒酒場。炭燒日式居酒屋|號稱地表最強炸豬排三明治滋味如何?(二訪更新)

創立於2009年的小方舟串燒酒場,是台南豐舟集團旗下第二家餐飲品牌,以日式串燒料理為主,融合無國界美食。標榜嚴選食材,如;日本越光米、海鹽、以及每日現撈新鮮漁獲。更堅持使用備長炭來燒烤食物,追求完美香氣。連續兩年兩度造訪,餐點都在水準之上,難怪小方舟可以在台南宵夜場屹立10多年,生意興旺。初訪,老闆大推的…

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Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

這組照片傳神展現我心中台南人的溫暖與凝聚力,最初麻吉小兔姊妹經營的Akira明食堂1.0,坐落於真善美戲院巷弄裡,小小店舖只有8個座位,威宏帶著我們母子3人去用餐,就佔去半家店空間。我們心想,既然有賣便當,應該幫忙表現這個部分,就約了死黨老蛙夫婦到我下榻的艸祭民宿,在戶外區架腳架,拍攝大夥吃便當的歡樂畫面…

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歐野基串燒き屋台。台南街頭日式居酒屋|燒烤、炸物、關東煮

台南大會師,好友歡聚歐野基串燒き屋台這一席酒菜,完全是「緣分」的展現!許順傑醫師夫婦是我到台東旅行時,在鹿野森活民宿認識的朋友,因為我的推薦,他們去南投旅行,認識了集集棕梠泉民宿阿泰,阿爸食堂俊豪,剛好大家為了良文旅開幕齊聚台南,就相約一塊吃飯。威宏推薦充滿日本風情的歐野基串燒居酒屋,大家坐在半露天的路邊…

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職人燒き鳥Yakitori。台南日式串燒|宅配居酒屋專車到府服務

會接觸到「 職人燒き鳥 Yakitori」日式串燒,是因為去年秋天參加khunsinia台南私房旅程,來到位於漁光島的毛屋,這是名建築師毛森江自家的民宿,當晚為了歡迎所有來訪的媒體,民宿主人精銳盡出,祭出各種台南名產,還找來職人焼き鳥 Yakitori的燒烤車到府服務,當晚酒足飯飽,非常幸福。寫文時察看職…

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煉瓦日式餐廳。鐵板燒師傅優雅廚藝|台南大員皇冠假日酒店

單兵面對鐵板燒師傅的感覺,真是夠刺激的了,拜新冠肺炎疫情所賜,在台南大員皇冠假日酒店晚餐享用鐵板燒,竟然獨享包廂,而且是鐵板燒李安忠主廚為我親自掌廚,真是太榮幸了。煉瓦日式餐廳位於飯店一樓,採複合式經營,共有104個座位,鐵板燒獨立包廂共可容納25位,價位從1580+10%元起,至3280+10%元為止,…

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台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

基於對台南毛房蔥柚鍋的好感,決心遍訪這家餐飲集團旗下的幾家餐廳。印象中,曾有朋友到台南排隊排很久,只為了吃一碗海鮮丼飯,後來對照,才知道就是我口袋名單裡的「毛丼」丼飯專門店。由老平房改造的餐廳,外貌古樸溫馨,進門眼睛一亮,既有一種回家吃飯的親切感,又置身具有設計感的風格空間,據說招牌是以木桶裝滿16種海鮮…

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十平。十席。日料|台南老屋風格食堂。需現場候位

位於台南忠義巷二路的ZYUU TSUBO十平,是一間讓我們受到小驚嚇的餐廳,並非發生什麼惡事,但開店時抵達門口排隊(不能預約),竟得到以下答覆:抱歉,今晚餐點通通賣完了……什麼!!!如此低調的巷弄小店,竟可以開店瞬間客滿還賣完,搞得我們心更癢,隔天七早八早跑到門口等,硬要吃到。光…

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毛房蔥柚鍋。冷藏肉專門|榮獲德國IF室內設計大獎的台南老屋涮涮鍋

毛房蔥柚鍋主打冷藏肉、健康飲食,整家店由老屋改造而成,當日造訪,就覺得是一家空間極有設計感的火鍋店。回來細查才知道,事情並沒有那麼簡單,毛房蔥柚鍋曾獲頒2017年 TID AWARD 第十屆台灣室內設計大獎,更榮獲2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎,是台南老屋改造空間美學的經典與驕傲。不…

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台南鰻丼作。產地直送職人炙燒|最難忘那一碗鰻魚骨湯

帶路的威宏說,這家鰻丼作日式料理評價兩極,但他喜歡,我吃完招牌鰻魚飯之後,忍不住想說,可以只花390元在台灣吃到水準還不錯的鰻魚飯,很幸福了。我在東京隨便吃,都要2000日幣以上,不見得都合口味,唯一完全無法比的就是白米飯,每次在台灣吃鰻魚飯的遺憾,就是吃不到與蒲燒鰻魚醬汁交融、晶瑩剔透、香噴噴的日本白飯…

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芙蓉鳥燒。台南赤崁樓旁邊的日式居酒屋

文章標題寫著「威士忌是強項」,但其實我們喝了清酒,那天不餓,只是吃完kokoni cafe老屋日式餐點,阿計想起附近有這家芙蓉鳥燒,我們是帶著「想要喝一杯&吃點燒烤」的心態上門。小布騎車、阿計開車,無法喝酒,於是我負責點酒,剛從日本四國回來,過著每天晚餐來一杯清酒的日子,好像習慣了!即使服務人員清…

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宇樂居食屋。台南老屋餐廳|巷弄深處的日式創意料理

前陣子,婉拒一本台南美食書的撰寫工作,因為左思右想,雖然有自信可以完成任務,而且有機會寫出不同風格,但我畢竟不是台南美食達人,甚至從來都不能算是任何一門的美食達人,我只是一個喜愛美食,喜愛生活美學的書寫者,所以,還是不要野人獻曝的好,免得丟臉。我到台南都要依賴好友帶路,才能吃到真正的美食。晏翎阿計,可以說…

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台南。築地專賣壽司|在地人帶路吃美食

感謝好友威宏的熱情款待,帶我去吃他覺得還滿不錯的台南日式料理:築地專賣壽司。難怪台北人到南部旅行,都大吃大喝,因為,實在是太物美價廉了。回來查看Menu,這個海膽壽司一個120元,我雖然一向對價錢沒什麼概念,仍在心中Wow了一聲:便宜耶! 台南食遊彙整➡ 住宿分享。中西區美食。牛肉湯。景點 [blogim…

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酒河豚。台南老屋日式料理|平實的美味

五月初,兩天一夜的台南烤肉棒球之旅,地主阿計把行程安排的隨興卻又精彩,至今回憶仍津津有味!行程的最後一站,愛吃的我非吃個晚餐才能跟台南告辭。阿計跟老蛙討論了一下:去酒河豚吃日本料理吧。貼心的台南好友門,知道我的喜好,總是帶領我到特別喜歡的地方,當然,最大的可能是:我們根本就是物以類聚!吃完之後,得知這裡餐…

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