台南室町鰻丼三吃。限量霸王鰻丼|蔣勳老師的最愛(遷址更新)

終於吃到可遇不可求的室町鰻丼霸王鰻魚,果然傳說的香氣十足、肉質細嫩、油脂豐富、口感鬆Q,驚豔不已,難怪蔣勳老師會一訪再訪,米其林名廚江振誠也是座上賓,許多名人留下好評。室町鰻丼標榜活殺、炭烤的關西流活鰻料理,提供具儀式感的名古屋特色鰻魚三吃,還有可遇不可求的肥美霸王鰻丼…

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中華そば 寶來軒。日本人在台南開的人氣拉麵店|日系6大湯頭通通有

粉絲頁有一段話:寶來軒+豚骨家=拉麵的百貨公司,舉凡:豚骨、味噌、醬油、鹽、豚骨魚介、雞白湯,6種主要的日本拉麵湯頭,這裡都吃得到!對於之前曾頻繁到日本各縣市吃拉麵的我來說,每種湯頭都代表著一段旅行的回憶,不同城市的風味。得知老闆是日本人,應該不致走味太多,距離搭車離開…

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上原UEHARA日本料理。台南安平區庭園餐廳|在地人推薦聚會宴客選擇

台南好友良文旅阿良約聚餐,我跟著阿泰從南投前往集合,同席的還有麻吉威宏夫婦,大家聚在壹起,不管吃什麼都開心,但東道主還是很用心,選了這家據說斥資千萬的庭園式日本料理,從門口走到包廂,可以感覺到老闆想營造的恢宏氣勢。根據網友評論,這家店似乎也是政商名流請客的選擇之一。(食…

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小方舟串燒酒場。炭燒日式居酒屋|號稱地表最強炸豬排三明治滋味如何?(二訪更新)

創立於2009年的小方舟串燒酒場,是台南豐舟集團旗下第二家餐飲品牌,以日式串燒料理為主,融合無國界美食。標榜嚴選食材,如;日本越光米、海鹽、以及每日現撈新鮮漁獲。更堅持使用備長炭來燒烤食物,追求完美香氣。連續兩年兩度造訪,餐點都在水準之上,難怪小方舟可以在台南宵夜場屹立…

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Akira明食堂日式便當定食。遷址擴大營業|名師傳授私房老滷虱目魚肚、新菜色簡直居酒屋水準

這組照片傳神展現我心中台南人的溫暖與凝聚力,最初麻吉小兔姊妹經營的Akira明食堂1.0,坐落於真善美戲院巷弄裡,小小店舖只有8個座位,威宏帶著我們母子3人去用餐,就佔去半家店空間。我們心想,既然有賣便當,應該幫忙表現這個部分,就約了死黨老蛙夫婦到我下榻的艸祭民宿,在戶…

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歐野基串燒き屋台。台南街頭日式居酒屋|燒烤、炸物、關東煮

台南大會師,好友歡聚歐野基串燒き屋台這一席酒菜,完全是「緣分」的展現!許順傑醫師夫婦是我到台東旅行時,在鹿野森活民宿認識的朋友,因為我的推薦,他們去南投旅行,認識了集集棕梠泉民宿阿泰,阿爸食堂俊豪,剛好大家為了良文旅開幕齊聚台南,就相約一塊吃飯。威宏推薦充滿日本風情的歐…

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煉瓦日式餐廳。鐵板燒師傅優雅廚藝|台南大員皇冠假日酒店

單兵面對鐵板燒師傅的感覺,真是夠刺激的了,拜新冠肺炎疫情所賜,在台南大員皇冠假日酒店晚餐享用鐵板燒,竟然獨享包廂,而且是鐵板燒李安忠主廚為我親自掌廚,真是太榮幸了。煉瓦日式餐廳位於飯店一樓,採複合式經營,共有104個座位,鐵板燒獨立包廂共可容納25位,價位從1580+1…

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台南毛丼。風格老屋人氣丼飯專門店|產地直送魚貨。台灣在地農牧產食材

基於對台南毛房蔥柚鍋的好感,決心遍訪這家餐飲集團旗下的幾家餐廳。印象中,曾有朋友到台南排隊排很久,只為了吃一碗海鮮丼飯,後來對照,才知道就是我口袋名單裡的「毛丼」丼飯專門店。由老平房改造的餐廳,外貌古樸溫馨,進門眼睛一亮,既有一種回家吃飯的親切感,又置身具有設計感的風格…

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台南鰻丼作。產地直送職人炙燒|最難忘那一碗鰻魚骨湯

帶路的威宏說,這家鰻丼作日式料理評價兩極,但他喜歡,我吃完招牌鰻魚飯之後,忍不住想說,可以只花390元在台灣吃到水準還不錯的鰻魚飯,很幸福了。我在東京隨便吃,都要2000日幣以上,不見得都合口味,唯一完全無法比的就是白米飯,每次在台灣吃鰻魚飯的遺憾,就是吃不到與蒲燒鰻魚…

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台南。築地專賣壽司|在地人帶路吃美食

感謝好友威宏的熱情款待,帶我去吃他覺得還滿不錯的台南日式料理:築地專賣壽司。難怪台北人到南部旅行,都大吃大喝,因為,實在是太物美價廉了。回來查看Menu,這個海膽壽司一個120元,我雖然一向對價錢沒什麼概念,仍在心中Wow了一聲:便宜耶! 台南食遊彙整➡ 住宿分享。中西…

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酒河豚。台南老屋日式料理|平實的美味

五月初,兩天一夜的台南烤肉棒球之旅,地主阿計把行程安排的隨興卻又精彩,至今回憶仍津津有味!行程的最後一站,愛吃的我非吃個晚餐才能跟台南告辭。阿計跟老蛙討論了一下:去酒河豚吃日本料理吧。貼心的台南好友門,知道我的喜好,總是帶領我到特別喜歡的地方,當然,最大的可能是:我們根…

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