台南。帝一鐤私藏料理｜難忘黑鮪松阪燒、清蒸處女蟳 @瑪格。圖寫生活

按讚加入粉絲團

我承認！這一餐，

我們這些人確實吃得太過份了！

FU free台南美食揪團那一天，

無論筑馨居或是帝一鐤，都徹底讓我們好看。

害我們的心(至少我個人)，都回不了台北了，

對台南犯了嚴重的相思病，

心心念念就是那一日在台南吃到的美食，

到現在心湖依然不平靜XD！

相信大部分參與的朋友會認同我：

這次的美食揪團，有參加有賺到！

寫這篇文章時，

還煩惱不知道要拿哪一道菜當首圖？

因為每一道都太美味了，

每人1200元的餐費，竟可以吃這麼澎湃？

有生猛的綜合刺身、黑鮪魚、

北寄貝、處女蟳，超乎想像的美味紅燒鮮魚，

還有特色台菜如：乾炒鱔魚意麵、松阪豬+烏魚子

+手工蝦捲+鹽豬肉拼盤、澎湖花菜干，

最後一鍋養生蕈菇雞更讓人魂不守舍，

決定過年要宅配來當年菜。

真的非常感謝帝一鐤私藏料理對FU free的支持，

當然也要感謝晏翎阿計當時的帶路，

才讓我們跟帝一鐤結了這麼棒的善緣，

台南人的熱情真不是蓋的，

難怪全世界的人都喜歡往台南跑。

刺身甜蝦干貝冷盤

各位，平常到日本料理店

吃這麼新鮮優質的生魚片，要價不斐吧！

第一道就給我們下馬威，

席間還有人不敢吃，我們就吃更海了。開心。

黑鮪松阪燒

這一餐，我們坐VIP包廂，桌子好大啊！

我顧著吃跟聊天，照片就大概有拍這樣，

拍太好也怕大家受不了(哈藉口)，

但整理照片時，有點後悔沒有拍黑鮪魚的近照，

讓大家看看細嫩多汁的魚肉。

生猛綜合刺身已十分銷魂，

這道黑鮪松板燒更令人驚艷，

同桌的小兔愛死這一道，

忍不住馬上就要訂下次回台南的聚餐，

「到時候可以有這道黑鮪松板燒嗎？」

問的時候，小兔眼睛彷彿有許願的星光XD！

老闆阿德說，還是要看到時候的貨源。

親愛的小兔，別擔心啦！

我吃了幾次帝一鐤私藏料理，

每次都有不同的驚喜。

清蒸處女蟳

我發誓，這是我這輩子

目前為止吃過最美味的處女蟳了，

不僅食材非常新鮮不說

(看裡面的肉可以整塊完整卸除就知道了！)，

火候也控制得極好，蟹肉細緻緊實、鮮甜多汁，

同樣感謝同桌懶得吃蟹的朋友，我豁出去了！

這道清蒸處女蟳

跟上一道黑鮪松板燒，並列本日最美味。

這是硬要排名得出的結果，其餘的菜，

根本也是道道精彩，整餐是很棒的美食饗宴。

北寄貝油蔥粉絲

不用說，大家都知道這一道的精華就是那些粉絲，

飽滿吸收了北寄貝鮮甜的海味，

還有油蔥的香氣，入口大滿足。

鱔魚意麵

我曾經在帝一鐤~開始愛上台南鱔魚意麵！

這篇文章裡寫過這道菜，

以前只愛吃江浙鱔糊的我，

因為帝一鐤，愛上了台南鱔魚意麵，味道真優雅。

紅燒鮮魚

看起來是糖醋的路線，但甜味減得微乎其微，

酸味卻極其優雅，勾芡輕盈。

一向不愛吃勾芡料理的我，

原本對這道紅燒鮮魚不抱期待，

沒想到淺嚐入口，開始讚不絕口，

雖然用紅燒手法，魚肉的新鮮還是吃得到。

可見人不要有成見，不覺得某道經典菜好吃，

往往是因為沒有吃到最好吃的。

喜歡在帝一鐤吃飯還有個原因，服務非常好，

這道魚幫大家桌邊服務，

一一剔刺分肉，好享受啊！

四拼盤(松阪豬+烏魚子+手工蝦捲+鹽豬肉)

我覺得帝一鐤上菜的邏輯我也滿喜歡，

怕大家吃飽了，大菜先上，

吃過一輪美味的海鮮料理之後，

這才端上幾樣精緻小菜，

讓上菜的節奏不中斷，

但也可以在這階段稍微休息消化一下，

其實，這時候真該來杯酒的。

澎湖花菜干

帝一鐤的炒花菜干，也是我的最愛之一，

因發酵而微酸的味道，

讓過份飽足的胃囊，似乎又清爽了一點。

養生蕈菇雞

宴席一開始因為海鮮大菜的猛攻，

我們顧著吃跟拍照，都沒時間交談，

直到節奏緩下來之後，大家終於可以

在吃小菜的時間閒聊，氣氛溫馨愉快。

最後，稍稍消化一些，

這鍋養生蕈菇雞湯上場了，我的天兒呀！

再飽也要生出另一個胃裝雞湯，

我想，我應該喝了三碗。

詢問老闆阿德，這鍋湯可否宅配？他說可以，

於是我跟扛姊兩人聽了就開始擠眉弄眼，

知道接下來該怎麼做了。

甜點：焦糖布丁

好吃當然不在話下，

驚人的是：這布丁也太大了吧！

以上是包廂尊榮套餐1200元的菜色，

太恐怖的超值了，

揪團之初，我們顧慮包廂座位數不夠，

以及每個人的預算考量，

另外請帝一鐤供應800元的精緻套餐，

原本擔憂會有比較心態，但，

沒想到吃800元套餐的朋友很可愛，還覺得慶幸！

因為歷經中午筑馨居的大餐，

大家晚上戰力都很差，

況且，我們不斷裡面端菜出來給他們吃，

也算是沒什麼遺憾啦！哈！

《精緻套餐》

刺身甜蝦冷盤、七星鮑蔥油、

黃金龍鬚蝦、雙拼(花枝丸+松阪豬)

金瓜米苔目、海菜蚵仁湯、甜點(焦糖布丁)

這一餐，非常感謝帝一鐤

廚藝精湛、誠意無限的美味餐點，

也謝謝從各地前來參加揪團的好朋友們，

因為有你們參一咖，我才可以在帝一鐤

一次吃到這麼多樣的澎拜料理，

之前，我幾次跟隨阿計前來，

人手不足，只能分次嘗鮮。

最後，還要謝謝一位在地好朋友佳靜，

她腳不舒服仍陪我們下午漫遊，

晚上還特地訂了美味的雞蛋糕請大家吃，

只能說，台南朋友們真的太熱情了，我愛你們。

帝一鐤火鍋＆下午茶

台南市東門路2段161巷1號 06 275 0011

10:00 – 21:30 (周三公休)

https://www.facebook.com/DiYiDingHuoGuoxiaWuCha

延伸閱讀