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位於梅山36彎之第28彎處的陳皇仁咖啡,是台灣精品咖啡豆評鑑冠軍的常勝軍,被暱稱為咖啡三冠王。他是一個好客的人,歡迎大家到梅山28彎看美景,他請大家喝阿里山冠軍咖啡。在終年雲霧相伴、有著良好微型氣候、海拔八百多公尺的山坡上,陳皇仁潛心研究栽種技術,生產品質穩定的冠軍咖啡豆,堪稱嘉義之光。問他為什麼無師自通,卻有如此成就?他很幽默回答:應該是天分吧!
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2013年嘉義文化觀光產業之旅,
最有意思的一站,
就是到梅山第28彎處認識了陳皇仁,
那天,我們參觀咖啡園,
喝他親手沖煮的咖啡,悠閒又幸福。
之後我們也變成好朋友,
只要上梅山有時間,就會去探望他。
莊園農地面積約1.5~2甲地,
主要種植咖啡,還有茶。
從28彎瞭望台一路往他的咖啡莊園走,
沿路看到結實累累的咖啡樹。
陳皇仁種植咖啡是無師自通,自行摸索,
一開始是在自家檳榔樹下,
種植小粒種的阿拉卡咖啡樹,
他覺得這裡海拔850公尺左右,
接近溫帶氣候,極度適合咖啡生長。
種植期間,使用有機肥,無病蟲害,
加上這裡日夜溫差大,
種出來的咖啡品質優良。
目前咖啡生豆年產量約1000公斤,
數量有限,想買豆一定要事先預約。
在他粉絲專頁寫著一段話特別動人:
為了精益求精,無師自通鑽研栽種技術,
「細心照料每顆咖啡豆就像是自己小孩」,
還得擔心颱風、豪雨侵襲導致落果或病蟲害,
辛苦的代價不是沒有回報,
連續三年勇奪台灣精品咖啡豆競賽冠軍寶座,
證明「除了高山茶,梅山還出好咖啡」。
梅山鄉農會特等獎木匾掛在正堂門上,
三合院屋子很老了,這塊木匾卻精神奕奕,
在陽光下煥發著光彩。
二訪陳皇仁咖啡莊園,
整個三合院中庭都曬著咖啡生豆,
陳皇仁除了煮咖啡給我喝,
還忙進忙出搬運那些生豆,
人緣不錯的他,還要接待來訪各路朋友……
一會兒有朋友來欣賞他家百年茶樹。
隔沒多久又有個務農的鄰居,
來找他聊轉作哪些作物比較有經濟價值,
他摘了幾顆新種的日本甜桔給我們嚐,
鼓勵鄰居可以考慮改種這樣受歡迎的水果,
也分享了他對農務管理方式的心得。
從旁觀察,陳皇仁是聰明又熱心的農夫。
優質咖啡豆,經過手採、挑豆,
與水洗、日曬、蜜處理等處理法,
加上專業烘焙技術增加風味,咖啡學問博大精深,
認識陳皇仁之後,我更提升了。
咖啡豆也分公的、母的,
公(圓豆)的比母(扁豆)的值錢!
陳皇仁先用塞風壺煮母豆咖啡,
之後又以手沖方式萃取公豆咖啡,
讓我們品嘗、對照比較。
我曾經大膽詢問他臉上的火吻,
他倒是豁達地侃侃而談,
小時候不小心燙傷臉部,
自此父母對他懷有歉疚而十分縱容,
成長路上,他曾是一個不懂事的孩子,
對父母予取予求,畢業後還當過靠爸族,
直到有一天,忽然開竅了,
他覺得人生是自己的,這樣下去沒意義,
開始積極進入職場、投入工作。
他曾下山,到高雄跟朋友一起開餐廳。
後來之所以回梅山從事農業?
因為有天爸爸生病,他回來照料並負責送醫,
看著父母老弱的身影,
他再也不忍心離去,就這麼待了下來,
開始研究那些作物的經濟價值較高,
如何管理、提升品質與產值,
誰也沒想到,當年因為燙傷曾自誤的孩子,
可以成為台灣的咖啡三冠王!
這篇文章除了想說說陳皇仁的故事,
也想跟大家分享由台灣農民種植的優良咖啡,
這是我半年多來,
日常生活與旅行時最常喝的咖啡。
上圖是太平雲梯還沒興建時所拍攝,
從陳皇仁家的三合院就可以看到那座:
海拔高1000公尺、長281公尺的景觀吊橋,
據說可270度觀看雲嘉南平原,
有雲海的時候,會有八仙過海的錯覺喔?
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若到太平雲梯逛逛,
別忘了預約28彎的陳皇仁冠軍咖啡。
陳皇仁莊園咖啡
嘉義縣梅山鄉太平村平路1號
0928391866
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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?
他叫做小可愛,是我們重要的家人,
但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,
卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,
若您曾見過或撿到這隻龍貓,
還請您送至嘉義市政府警察局任一分局,
感激不盡!
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