嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡


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嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

位於梅山36彎之第28彎處的陳皇仁咖啡,台灣精品咖啡豆評鑑冠軍的常勝軍,被暱稱為咖啡三冠王。他是一個好客的人,歡迎大家到梅山28彎看美景,他請大家喝阿里山冠軍咖啡。在終年雲霧相伴、有著良好微型氣候、海拔八百多公尺的山坡上,陳皇仁潛心研究栽種技術,生產品質穩定的冠軍咖啡豆,堪稱嘉義之光。問他為什麼無師自通,卻有如此成就?他很幽默回答:應該是天分吧! 

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嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

 

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

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2013年嘉義文化觀光產業之旅,

最有意思的一站,

就是到梅山第28彎處認識了陳皇仁,

那天,我們參觀咖啡園,

喝他親手沖煮的咖啡,悠閒又幸福。

之後我們也變成好朋友,

只要上梅山有時間,就會去探望他。

 

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

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莊園農地面積約1.5~2甲地,

主要種植咖啡,還有茶。

從28彎瞭望台一路往他的咖啡莊園走,

沿路看到結實累累的咖啡樹。

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

陳皇仁種植咖啡是無師自通,自行摸索,

一開始是在自家檳榔樹下,

種植小粒種的阿拉卡咖啡樹,

他覺得這裡海拔850公尺左右,

接近溫帶氣候,極度適合咖啡生長。

種植期間,使用有機肥,無病蟲害,

加上這裡日夜溫差大,

種出來的咖啡品質優良

目前咖啡生豆年產量約1000公斤,

數量有限,想買豆一定要事先預約。

 

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

在他粉絲專頁寫著一段話特別動人:

為了精益求精,無師自通鑽研栽種技術,

「細心照料每顆咖啡豆就像是自己小孩」,

還得擔心颱風、豪雨侵襲導致落果或病蟲害,

辛苦的代價不是沒有回報,

連續三年勇奪台灣精品咖啡豆競賽冠軍寶座,

證明「除了高山茶,梅山還出好咖啡」。



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梅山鄉農會特等獎木匾掛在正堂門上,

三合院屋子很老了,

這塊木匾卻精神奕奕,

在陽光下煥發著光彩。

 

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

二訪陳皇仁咖啡莊園,

整個三合院中庭都曬著咖啡生豆,

陳皇仁除了煮咖啡給我喝,

還忙進忙出搬運那些生豆,

人緣不錯的他,還要接待來訪各路朋友……

 

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一會兒有朋友來欣賞他家百年茶樹。

隔沒多久又有個務農的鄰居,

來找他聊轉作哪些作物比較有經濟價值,

他摘了幾顆新種的日本甜桔給我們嚐,

鼓勵鄰居可以考慮改種這樣受歡迎的水果,

也分享了他對農務管理方式的心得。

從旁觀察,陳皇仁是聰明又熱心的農夫。

 

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優質咖啡豆,經過手採、挑豆,

與水洗、日曬、蜜處理等處理法,

加上專業烘焙技術增加風味,

咖啡學問博大精深,

認識陳皇仁之後,我更提升了。

 

嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡

咖啡豆也分公的、母的,

公(圓豆)的比母(扁豆)的值錢!

陳皇仁先用塞風壺煮母豆咖啡,

之後又以手沖方式萃取公豆咖啡,

讓我們品嘗、對照比較。

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我曾經大膽詢問他臉上的火吻,

他倒是豁達地侃侃而談,

小時候不小心燙傷臉部,

自此父母對他懷有歉疚而十分縱容,

成長路上,他曾是一個不懂事的孩子,

對父母予取予求,畢業後還當過靠爸族,

直到有一天,忽然開竅了,

他覺得人生是自己的,這樣下去沒意義,

開始積極進入職場、投入工作。

 

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他曾下山,到高雄跟朋友一起開餐廳。

後來之所以回梅山從事農業?

因為有天爸爸生病,他回來照料並負責送醫,

看著父母老弱的身影,

他再也不忍心離去,就這麼待了下來,

開始研究那些作物的經濟價值較高,

如何管理、提升品質與產值,

誰也沒想到,當年因為燙傷曾自誤的孩子,

可以成為台灣的咖啡三冠王!

 



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這篇文章除了想說說陳皇仁的故事,

也想跟大家分享由台灣農民種植的優良咖啡,

這是我半年多來,

日常生活與旅行時最常喝的咖啡。

 

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上圖是太平雲梯還沒興建時所拍攝,

從陳皇仁家的三合院就可以看到那座:

海拔高1000公尺、長281公尺的景觀吊橋,

據說可270度觀看雲嘉南平原,

有雲海的時候,會有八仙過海的錯覺喔?

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若到太平雲梯逛逛,

別忘了預約28彎的陳皇仁冠軍咖啡。

 

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陳皇仁莊園咖啡

嘉義縣梅山鄉太平村平路1號

0928391866 



 

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