對觀光客來說，講起雞肉飯就會想到嘉義，而講到嘉義雞肉飯，第一個聯想就是噴水雞肉飯，但很多在地人卻會私下表示不推，問不推的理由，大抵都是價錢貴、餐點退步、服務高傲….我回想自己十多年前到嘉義出差，都是吃噴水雞肉飯，那時候沒有在地人帶路，吃得也很滿足，究竟是在地人有更多選擇，相對顯得噴水不傑出？還是我當年吃時還未走味？吃到了傳承好味？已不得而知。個人覺得，還是親自吃過再自行評論。（*食記照片為2019年拍攝）
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
嘉義噴水圓環旁火雞肉飯名店
這幾年經常走訪嘉義，吃到很多美味的火雞肉飯，始終為了嚐鮮而絕足於圓環邊的噴水雞肉飯，某日，我與阿泰夫婦在嘉義，三個觀光客決定吃噴水雞肉飯，至少陪伴Sharon這位香港人，品嚐嘉義最有名的小吃之一。
嘉義噴水圓環旁火雞肉飯名店
雞片飯 NT$55
上次吃噴水雞肉飯應該有10幾年，這次點了雞片飯吃吃看，看上去醬色深，但其實沒有想像中的重鹹，只是雞油湯汁、醬油比例多些，飯偏濕潤，就看個人喜好了，我喜歡油香但偏乾的飯。倒是雞片飯用的是火雞腿肉，以肉質來說鮮嫩多汁，好吃，但以雞片飯整體來說，阿溪雞肉飯於我而言是更完美些。
搭配小菜
兩盤小菜是阿泰點的，口味還行，但沒有特別的記憶點，價錢也搞不清楚。就當日我們用餐的經驗，並沒有人遞點餐單給我們，店內餐食也沒有明顯的價格標示，難怪有些人會嫌貴，在不知價位的狀態下可能點餐超出預算。另外，我對用餐環境有意見，畢竟是觀光客名店，是該投資更新或維護店貌。
噴水雞肉飯中山總店
嘉義市中山路325號
05-222-2433
10:00-21:00
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