對觀光客來說，講起雞肉飯就會想到嘉義，而講到嘉義雞肉飯，第一個聯想就是噴水雞肉飯，但很多在地人卻會私下表示不推，問不推的理由，大抵都是價錢貴、餐點退步、服務高傲……我回想自己十多年前到嘉義出差，都是吃噴水雞肉飯，那時候沒有在地人帶路，吃得也很滿足，究竟是在地人有更多選擇，相對顯得噴水不傑出？還是我當年吃時還未走味？吃到了傳承好味？已不得而知。個人覺得，還是親自吃過再自行評論。
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這幾年經常走訪嘉義，吃到很多美味的火雞肉飯，
始終為了嚐鮮而絕足於圓環邊的噴水雞肉飯，
某日，我與南投棕梠泉民宿阿泰夫婦
在嘉義自由行，三個觀光客決定吃噴水雞肉飯，
至少陪伴Sharon這位香港人，
品嚐嘉義最有名的小吃之一。
雞片飯 NT$55
上次吃噴水雞肉飯應該都有10幾年了，
當時的印象是還不錯啊！
後來聽愛吃鬼芸芸說，她很喜歡噴水的雞片飯，
於是這天我們就點了雞片飯，
看上去醬色深，但其實沒有想像中的重鹹，
只是雞油湯汁、醬油比例多些，
飯偏濕潤，就看個人喜好了，
我喜歡油香但偏乾的飯。倒是雞片飯
用的是火雞腿肉，鮮嫩多汁，真是好吃，
以肉質來說，噴水的火雞腿肉真合我意，
但以雞片飯整體來說，
阿溪雞肉飯於我而言是更完美些的。
兩盤小菜是阿泰點的，口味還行，
但沒有特別的記憶點，價錢也搞不清楚。
就當日我們用餐的經驗，
並沒有人遞點餐單給我們，
店內餐食也沒有明顯的價格標示，
難怪有些人會嫌貴，
在不知價位的狀態下可能點餐超出預算。
另外，我覺得用餐環境可以好好整理一下，
畢竟是觀光客名店，是該投資更新或維護店貌。
噴水雞肉飯中山總店
嘉義市中山路325號
05-222-2433
9:30-21:30
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