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桃城三禾火雞肉飯位於舊聖馬爾定醫院對面,鄰近嘉義中山公園,距離我較常居遊的西區、文化路夜市商圈有一段距離,以致這家網路評價甚高、甚至有好多位挑嘴嘉義人跟我推薦過的雞肉飯店,遲至最近才有機會前往品嚐。來到門口,古早味老招牌寫著三禾火雞肉飯,店面看起來平凡無奇,但甫靠進門口的小菜區,立刻眼睛一亮,那些菜色真是漂亮啊,讓我對google 近900則評價高達4.4分的好評雞肉飯,更加期待。整桌菜餚讓我最驚豔的是火雞肉片,應該是目前為止,數一數二好吃的火雞肉片。至於桃城三禾火雞肉飯,加上辣蘿蔔干美味不同凡響,苦瓜排骨湯加入鳳梨一起熬煮也讓人耳目一新。
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入店用餐前,看到很多鄉親前來包便當,
我望著餐檯上那些菜色漂亮的家常菜,
如果三禾火雞肉飯在我家附近,
我應該也會常常來包飯吧。美味又平價。
這還是我第一次看到滷火雞爪,好誘人,
以前看到的都是白滷,水煮的火雞爪,
可惜買單離開時才注意到,下次一定要點,
還有網友們大推的白菜滷,也不要忘記。
火雞肉飯 NT$30
桃城三禾火雞肉飯只供應雞肉絲飯,
如果想吃火雞肉片,只能單點切盤。
桃城三禾雞肉飯的雞肉絲切工
是我比較喜歡的細丁,
個人覺得除非想吃火雞肉片的口感,
若以雞肉飯來說,
桃城三禾火雞肉細丁
與粒粒分明米飯的交融咀嚼感,
加上雞油香與油蔥香的提味,
是我最喜歡的雞肉飯類型,
我注意到桃城三禾油蔥酥,細緻鮮香,
火候不過頭,提味卻不搶味,
對我來說唯一缺憾,
大概是那塊螢光色蘿蔔乾了。
當我發現桌上有特製的辣蘿蔔干,
試著在火雞肉飯裡加少許豆豉辣蘿蔔乾,
發現美味層次瞬間翻倍,
可能是嗜辣者的偏好,我超喜歡。
火雞肉片切盤
桃城三禾火雞肉切盤一上桌,
我跟鄉親交換了個眼神:這個厲害啊!
帶皮火雞肉的色澤、切工皆優,
幾乎沒什麼死角,
入口感受到肉質鮮嫩、肌理口感、肉汁濃郁香味,
與之前大推的阿溪雞肉飯火雞肉片,伯仲之間。
朋友點的滷肉飯,看起來……
我還是點雞肉飯吧。
(鄉親表示,
一直陪外地人吃雞肉飯已厭世,哈。)
第一次看到苦瓜排骨湯裡加入鳳梨,
喝的時候,並不會特別感受到鳳梨的風味,
但微微的果酸果香,
解了排骨的腥膩,平衡了苦瓜的苦,
是清新獨特的一道湯品。
桃城三禾火雞肉料美食初體驗,
幾乎無雷,非常滿意。
桃城三禾火雞肉飯
600 嘉義市民權路97號
05 278 6846
10:00 – 20:00
https://www.facebook.com/TCSHHJRF/
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