桃城三禾火雞肉飯。加辣蘿蔔干更美味｜大推火雞肉片

桃城三禾火雞肉飯位於舊聖馬爾定醫院對面，鄰近嘉義中山公園，店面看起來平凡無奇，但才靠進門口的小菜區，立刻眼睛一亮，那些菜色真是漂亮啊。整桌菜餚讓我最驚豔的是火雞肉片，應該是目前為止，數一數二好吃的火雞肉片。至於桃城三禾火雞肉飯，加上辣蘿蔔干美味不同凡響，苦瓜排骨湯加入鳳梨一起熬煮也讓人耳目一新。不過，隔兩年再訪，似乎有品質不穩定的狀態發生，有點可惜。（*食記照片為2020年拍攝）

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嘉義中山公園周邊火雞肉飯

入店用餐前，
看到很多鄉親前來包便當，
我望著餐檯上
那些菜色漂亮的家常菜，
如果三禾火雞肉飯在我家附近，
我應該也會常常來包飯吧。
美味又平價。

 

巨大的滷火雞翅

這還是我第一次看到滷火雞爪，
好誘人，以前看到的都是白滷，
水煮的火雞爪，
可惜買單離開時才注意到，
下次一定要點，
還有網友們大推的白菜滷，
也不要忘記。

 

 

火雞肉飯與火雞肉切盤

火雞肉飯  NT$30

桃城三禾只供應火雞肉絲飯，
如果想吃火雞肉片，只能單點切盤。
桃城三禾雞肉飯的雞肉絲切工
是我比較喜歡的細丁，
個人覺得除非想吃火雞肉片的口感，
若以雞肉飯來說，
桃城三禾火雞肉細丁
與粒粒分明米飯的交融咀嚼感，
加上雞油香與油蔥香的提味，
是我最喜歡的雞肉飯類型，
我注意到桃城三禾油蔥酥，
細緻鮮香，火候不過頭，
提味卻不搶味。

 

火雞肉片切盤

桃城三禾火雞肉切盤一上桌，
我跟鄉親交換了個眼神：
這個厲害啊！
帶皮火雞肉的色澤、切工皆優，
幾乎沒什麼死角，
入口感受到肉質鮮嫩、
肌理口感、肉汁濃郁香味，
與之前大推的阿溪雞肉飯火雞肉片，
伯仲之間。

 

驚喜的豆豉辣蘿蔔乾

當我發現桌上有特製的辣蘿蔔干，
試著在火雞肉飯裡
加少許豆豉辣蘿蔔乾，
發現美味層次瞬間翻倍，
可能是嗜辣者的偏好，我超喜歡。

朋友點的滷肉飯，看起來….
我還是點雞肉飯吧。
(鄉親表示，
一直陪外地人吃雞肉飯已厭世，哈。)

 

 

第一次看到苦瓜排骨湯加鳳梨

第一次看到苦瓜排骨湯裡加入鳳梨，
喝的時候，並不會特別感受到
鳳梨的風味，但微微的果酸果香，
解了排骨的腥膩，平衡了苦瓜的苦，
是清新獨特的一道湯品。
桃城三禾火雞肉料美食初體驗，
幾乎無雷，非常滿意。

 

桃城三禾火雞肉飯

600 嘉義市民權路97號
05 278 6846
10:00 – 20:00

https://www.facebook.com/TCSHHJRF/

 

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