我向來對過於濕軟的飯會怕，吃呆獅火雞肉飯食，真的挺尷尬。後來朋友跟我說「呆獅」是濕式火雞肉飯的代表，也是評價兩極的關鍵。有些人偏愛米飯粒粒分明，而有些人則喜歡濕潤帶汁的口感，各有擁護者。因此，還是如實寫下感受，分享給大家參考，畢竟，對許多在地人來說，超過50多年歷史的老店，一碗火雞肉飯只要30元銅板價，也沒什麼好挑的，方便就好。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
鄰近嘉義車站的火雞肉飯
到呆獅火雞肉飯用餐，
是2017年的事了，
當時吃了沒有馬上寫成食記，
主要因為不合口味。
後來決定把個人觀感記錄下來，
也可以跟一些火雞肉飯同好交流，
更加了解不同的飲食偏好與習慣。
呆獅火雞肉飯地點
距離火車站跟文化夜市都不遠，
主要賣中餐、晚餐，
上圖的價格是多年前的版本了，
當時每碗雞肉飯20元，
現在已經漲為30元一碗。
熱滾滾滷味看起來好誘人
呆獅火雞肉飯有個特點就是滷味，
跟其他供應涼菜、汆燙、
黑白切的火雞肉店不太一樣。
我當時吃，被太濕軟的雞肉飯嚇到，
對那餐的記憶只剩怕怕的口感。
如今重新看照片，
感覺滷味也許還不錯？
「濕式火雞肉飯」的代表？
後來知道，火雞肉飯
好吃與否的關鍵還有一個，
就是不是店家老手負責淋醬加料，
我看了數篇呆獅火雞肉飯食記，
我們這碗完全是個失誤的版本，
連火雞肉飯搭配的筍絲特點，
看起來也慘不忍睹….
應該是我們運氣不好吧。
嘉義超過50年老字號火雞肉飯
呆獅雞肉飯
嘉義市西區民族路665號
05-2273051
10:30-20:20
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