飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

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飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡望著優美的窗櫺弧線,窗外一片綠,彷彿伸出手就能感受山林清風,位於阿里山特富野部落的飛鼠咖啡,主理人瑜安是鄒族正妹,近年家族投入精品咖啡種植,年輕世代返鄉加入營銷行列。成立這家咖啡館是凝聚家人的基地,那杯慢工萃取的手沖咖啡,蘊含家族共同孕育的風味。除了自家咖啡,特富野部落其他莊園的咖啡,在這裡也有機會喝得到。

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飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

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飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

去年為了跑阿里山咖啡專案,
我跟一粒沙行銷夥伴頻繁上山,
特富野那麼深山的地方,
我們就來回了不知幾次。
可惜,那些長征煮字的咖啡之路,
山林深處沒有這麼美的飛鼠咖啡,
不然,特富野這個篇章肯定更精彩。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

那日喝了自產自烘的飛鼠咖啡,
有水洗與日曬的選項,
每杯價位200-250元之間。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

也一起喝到在阿流賽大放異彩、
連續兩年獲藝伎特等獎,
來自奎咖莊園的日曬藝伎。
雖然不是獲獎那個批次,
(得獎批次競標價5公斤32萬。)
還是有沾光的珍貴感。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

在如此重要的阿里山咖啡產區,
有間這麼美的咖啡館,多好!
我忍不住覺得,
飛鼠咖啡就像特富野部落的客廳,
是得以品嚐產區咖啡、
感受鄒族文化的交流平台。

不過,飛鼠咖啡主業是務農,
並非固定開放的咖啡館,
老闆娘偶爾也要跑市集、跑活動,
想到特富野飛鼠咖啡店內消費,
必須事前預約。

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

不喝咖啡的,另有好茶可選,
產自特富野的烏龍、紅茶,
還有限量供應的蛋糕搭配。

可惜這次沒嚐到野生愛玉,
這是飛鼠咖啡另一項重要農產品。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

阿里山精品咖啡崛起的現象,
是我去年花很多心力關注的題目。
大多數屬於茶二代返鄉創業的故事,
部分莊園兩代各有所專,
上一代繼續種茶,第二代種咖啡。
也有兩代人攜手勇闖咖啡產業的,
飛鼠咖啡就類似這樣的例子,
唯一差別是,
瑜安的爸爸(暱稱飛鼠老爹),
本身並非茶農,
之前養過鱘龍魚,後來種愛玉,
因緣際會種下一大片咖啡樹。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

由於海拔、風土、氣候、
農業技術與鄒族共享文化等條件,
形成天時地利人和有利因素,
讓阿里山近年得以大躍進,
成為台灣最重要的精品咖啡產區。

產區高經濟作物的高品質與榮景,
吸引更多專業人士與技術導入,
整體咖啡產業更趨提升,好上加好。
莊園裡曾任其野放的鐵皮卡,
如今已懂修枝、善養,
成為飛鼠咖啡生豆的主力產量。
農業開花結果,更需要商業支持,
瑜安返鄉開咖啡館,
最重要任務是「品牌行銷」。

 

飛鼠咖啡。特富野部落的客廳|到阿里山喝一杯有鄒族文化的好咖啡

根據官方資訊,
Peisu是鄒語「錢財」的意思,
以飛鼠命名,純粹是諧音,
期許商業成績像飛鼠一樣展翅,
我想,成語就是「飛黃騰達」吧!

團結的家人,
讓飛鼠咖啡知名度起飛了,
飛鼠咖啡莊園種植海拔也步步升高,
從原來的1100-1350公尺,
進軍1500公尺新地塊的挑戰,
我很喜歡從臉書動態上這段描述:
雖然藝伎咖啡從種植成長到可採果,
至少預估要花上四年多的時間,
但對飛鼠老爹來說,
種下去的不只是咖啡,
也是一個咖啡農的浪漫。

 

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飛鼠咖啡Peisu coffee
嘉義縣阿里山鄉社9鄰228號附6
0926 413 750(全預約制)
https://www.facebook.com/peisucoffee



 

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