按讚加入粉絲團
之前分享過秀珠鵝肉店傳承給子姪輩的溫馨故事,隔段時間再到嘉義文化路夜市,發現接手的姪子已獨當一面了,而且我還眼尖發現新餐點:鵝肉飯。當下立刻割捨原本想吃的鵝肉冬粉,點來吃吃看。豐美的鵝油完美包裹米飯,還沒入口,已感香氣逼人,飯裡除了鵝油醬汁,還有鵝肉、油蔥、筍絲,混著搭著一起吃,完全不輸嘉義火雞肉飯的味道!份量超有誠意,只賣50元,我一個人根本吃不完。
嘉義住宿房價與評價➡ Booking.com
某日聊起秀珠鵝肉換新招牌的事,
聖塔咖啡老闆育群才告訴我來龍去脈,
原來前段時間秀珠阿姨手受傷了,
沒力氣再剁鵝肉,著手改賣素食就把招牌換了。
但秀珠鵝肉在嘉義多年,口碑很好,
甚至許多老饕覺得比民雄鵝肉還好吃,
主顧客紛紛表示不捨。
剛好,姪子表達願意接手的意願,
這才把店名再改回來,順便換新招牌。
育群說,雖然交棒了,秀珠阿姨還是不放心,
每天都去顧店招呼客人,
溫馨傳承的兩代情真實上演,
故事跟鵝肉一樣美好,我嚐得津津有味。
鵝肉飯 NT$50
我問秀珠阿姨的姪子,為何想推出鵝肉飯?
他說因為嘉義以火雞肉飯出名,
既然自家買鵝肉,就試著做出鵝肉飯來較量一下,
新生代老闆果然更有想法,我認為很有賣點。
下水湯 NT$30
滿滿的鵝雜,這碗湯才賣30元,
叫人怎能不愛又便宜又好吃的嘉義呢?
鵝肉冬粉 NT$60
充滿油香卻又清爽的湯頭,
以這樣的價位,鵝肉給得很大方,
上面一小撮冬菜,是鵝肉冬粉最棒的提味靈魂。
現在有姪子操刀,秀珠鵝肉店的招牌再度擦亮,
一如油亮油亮的鵝肉切盤,上桌就令人歡呼,
肉質多汁柔嫩,看得人飢腸轆轆。
在育群的指導下,調配在地人喜愛的醬料,
我喜歡沾點醬再搭些薑絲一起吃,
層次豐美超滿足。
這張照片貼在這裡是為了記得,
下次我一定要吃滷雞翅,
如果還有傳說中的滷雞屁股更美好。
(麻油乾麵線也不能忘!)
看網路評論,幾乎很多人推薦秀珠鵝肉的米血,
進店時,
我看到這些米血跟蘿蔔都浸泡在鵝肉高湯裡,
撈出來端上桌,鵝肉鮮甜已沁入內裡,非常入味。
育群說,秀珠鵝肉店是他從小吃到大的食堂,
秀珠阿姨看到他就閒話家常,很親切。
她看我一直拍照,
就問:有吃過我們的麻油雞湯嗎?
我說是第一次來,
她立刻舀了一碗端來說:請妳吃!
接著自豪地說,吃了就會愛上我們的麻油香。
一旁的育群補充說明:
秀珠阿姨對許多客人都很大方,
就像鄰家媽媽一樣親切,所以主顧客都愛她。
一開始吃的時候,育群低語爆料,
他說秀珠阿姨遇到熟客,會叫客人自己算錢,
果不其然,我們這桌要算帳時,
秀珠阿姨跟育群說,
你老木都會幫我算,你也自己算。
這餐飯,除了吃到樸實美好的鵝肉料理,
秀珠阿姨的親切溫暖,讓我特別感動,
雖然這家店已是姪子掌店,她還是忙進忙出的,
據說她親力親為照看著希望別走味,
不要讓老客人失望。
之後我走在延平街上,只要經過鵝肉店,
秀珠阿姨看到我都會很開心的微笑點頭,
我驚訝她記性這麼好,才吃頓飯就記得了?
轉念一想,也許是我自作多情,
跟鄉親點頭微笑是秀珠阿姨待人接物的態度,
我們都該學習。
以後再到文化路夜市鬼混,
我決定要常常吃秀珠鵝肉,
希望可以每次都看到秀珠阿姨在現場,
美味更升級。
秀珠鵝肉店
嘉義市東區延平街243號
0982 680 530
11:00~晚上賣完為止
嘉義飯店推薦
★全文分享★ 嘉義住宿推薦|精選18家飯店實住分享(2020.5.30更新)

嘉義住宿房價與評價➡ Booking.com
嘉義景點、旅遊路線
★全文分享★ 嘉義景點推薦|超過40條一日遊、半日遊路線 (2021.1.18更新)

嘉義後火車站美食
★全文分享★ 嘉義後火車站美食。食記15家|附近飯店推薦(2021.1.17更新)

嘉義文化路夜市美食
★全文分享★ 嘉義文化路夜市吃什麼?噴水圓環周邊美食145家|吃貨抵嘉藏寶圖 (2021.1.19更新)

嘉義下午茶食記總覽
★全文分享★ 嘉義咖啡館、甜點下午茶|食記69家。附美食地圖 (2021.1.16更新)

阿里山櫻花季行程推薦(陸續更新)
嘉義旅遊延伸閱讀
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans
※瑪格主要文章最完整分享互動的園地。
☆追蹤瑪格Instagram|https://www.instagram.com/margaretlai1122/
☆ID|margaretlai1122
※這是瑪格「旅遊私照個人相簿」。
☆追蹤瑪格Instagram|http://t.me/margaret1122
※分享即時活動情報、國內外住宿推薦。
⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]
延伸閱讀
- 奮起湖老街。車站漫遊|蒸氣火車車庫。百年木屋
- 奮起湖星空小屋。幾米星空電影場景|百年肖楠木林
- 搭公車玩嘉義。1日遊行程提案|台灣好行光林我嘉線開跑。優惠套票上市開賣
- 隙頂二延平步道。月落聖光奇景|嘉義阿里山雲海美景(二訪更新)
- 嘉義梅山。陳皇仁咖啡莊園|台灣三冠王咖啡