全台特色蔬食餐廳食記10家｜vegan 純植物飲食風潮 (持續更新)
所謂 Vegan，有人翻譯為純素主義，也有人直譯為維根主義，字根為英文 vegetarian（蔬食者），由英國動物權擁護者 Donald Waston 於1944 年所創，是從歐美人士發起，以保護動物為使命的全方位飲食生活運動。剛好也應和環保減碳、健康飲食的風潮，非因宗…
水餃、蒸餃、煎餃、餛飩｜全台食記40家
對華人家庭來說，這真是特別方便的食物，很懷念小時候家人一起包水餃，媽媽作餡料爸爸擀餃皮，我們負責包，一邊包一邊聊天，最後大盤大盤煮出來，吃著打心裡暖出來。正因為家人對水餃的喜愛與講究，我吃水餃也有點挑剔，除了皮好餡美，還要包得嚴實，煮得剔透Q彈，說實話，服氣滿意的不算太…
全台炒螺肉名店4家｜台中。嘉義。台南
還記得人生第一次吃炒螺肉，是爸媽在雨後草地撿拾蝸牛，拿回家洗淨爆炒，香噴噴的野味，長大後才知道，炒蝸牛在熱炒店被稱為「炒螺肉」。螺肉要炒得好吃，火候跟調味非常重要，好吃的炒蝸牛，口感軟中帶脆，鹹香入味，若處理不好，口感會太韌、咬不動，而且咬開還沒味道。本文網羅4家螺肉店…
全台湯圓。食記12家｜鹹湯圓、元宵、燒麻糬、日式糰子
從小愛吃任何糯米製品，甜的湯圓、鹹的湯圓、元宵、燒麻糬、甚至日式糰子，我都愛。糯米製品的變化琳瑯滿目，湯圓不只白色的，還有紫米的，搭配湯圓的甜湯各式各樣，像首圖這碗「橘瓣酒釀蛋花湯圓」，就是變化版的優質特殊版本。這篇收集文沒有收錄麻糬，但把燒麻糬、牛汶水一起整理，吃起來…
台灣烤雞食記20家。Taiwanese roast Chickens｜甕窯雞、鹽焗雞、燜雞
經常在台灣各地旅行，發現鄉野山區有特別多的甕仔雞餐廳，搭配當地季節風味菜色，以親切價格提供遊客聚餐需求。雖然甕窯雞餐廳林立，但記憶深刻的並不多家……這篇文章彙整我收集到的甕窯雞、烤雞、燜雞食記，至於哪幾家最合口味？請詳讀單篇食記。 [blogim…
端午吃黃鱔。鱔魚料理知多少？｜寧式鱔糊、台式鱔魚意麵、酥脆鱔片喜歡哪樣？
刻意查了一下，端午節除了吃粽子、喝雄黃酒，還有什麼吃食習俗？查詢之下，有端午吃五黃的說法，五黃指的是：黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒(現在改黃酒)。所謂五黃餐，是傳統富人才有的端午饗宴排場。說起鱔魚，跟鰻魚一樣，不敢吃的人很多，敢吃的就特別上癮。我小時候只能接受江浙…
日本Grand Fresa相鐵飯店首度來台設點｜台北西門館2024/2/2全新開幕，限時6折預訂快閃！
日本相鐵集團Grand Fresa品牌首次登台，旗下第一間「相鐵飯店」將於2024年2月在台北西門正式開幕！Klook獨家推出限時早鳥優惠 
立刻預訂，訂房享6折優惠，明年2月2日開幕後即可入住！相鐵台北西門館展現和洋榮和簡約風，提供自助入住和退房系統、自助式置物櫃、…
什麼是高鐵國旅聯票？｜高雄義大世界三天兩夜之旅，全程大眾運輸便利又優惠
農曆春節即將收假，下一個連假就是228，想快樂出遊減輕負擔一定要提早籌劃，228連假高鐵車票預售1/27開賣，特惠85折起。從南港出發前往高雄計算，原本單張高鐵票價為1,530元，若透過線上訂購，高鐵票先打85折：1,530 ✕ 0. 85＝1,300，現省230元，…
全台薑母鴨7家｜南投。嘉義。台南。宜蘭。台北
回想人生第一次吃薑母鴨，是在家裡，真不知我爸媽追求美食的境界，怎會到如此神通廣大的地步，我卻一竅不通，還記得他們為了煮薑母鴨，家裡切甘蔗的切甘蔗、用果汁機榨薑汁的榨薑汁，可能從小訓練有素，對「薑味」還有「麻油味重」的料理接受度很高。可惜家人不愛吃薑母鴨，都要靠各地朋友相…
台灣度假飯店30家實住分享｜Resort Hotels in Taiwan (持續更新)
住過台灣上百家飯店民宿，最符合懶人要求的首推度假飯店，度假飯店英文是Resort Hotel，指的是位於城市郊區且交通便利，且提供獨特休閒活動的旅宿。可以一地解決吃、住、遊覽，放鬆身心是最高宗旨。我是一個慵懶的旅人，最愛風景在我眼前流轉，過著茶來伸手、飯來張口的日子。本…
全台臭豆腐。食記21家｜酥炸、清蒸、紅燒、麻辣。Taiwanese Stinky Tofu
我超愛吃臭豆腐，無論是酥炸、清蒸、紅燒還是麻辣，都喜歡！特別是各縣市街頭巷尾的酥炸臭豆腐小吃，常常有意外的驚喜。我的文學偶像張愛玲也是臭豆腐迷，之前品嘗點水樓張愛玲宴，席上的愛玲豆腐鬆特別好，更是心中佳作。這篇文章彙整我收集的全台臭豆腐，每家喜歡程度與個別特色不同，需詳…
全台滷味。食記20家｜外帶滷味、麵館黑白切、雞腳凍
果人生只能選擇一樣零嘴，我不用思考就可直接回答：滷味。但我心頭最愛，是傳統的乾滷味，連醬油、醬油膏都不怎麼愛淋，只喜歡沾辣油，坊間越來越流行的燙滷味，我就不怎麼感興趣。最喜歡可以啃、解嘴饞的各種帶骨肉，例如：鴨頭、雞爪、鴨翅、之類的，富含膠質的如：豬皮、豬腳、牛筋，也愛…
台灣蔥油餅、蛋餅、燒餅、韭菜盒子｜食記22家 (持續更新)
像我們這種愛吃又慵懶人的旅行，景點應該只是美食與美食之間的間奏，「吃」才是主旋律吧！通常會出現在早餐時光中的蛋餅，算是前奏。在午餐與晚餐之間，景點漫遊途中，偶然發現（或突發奇想刻意尋覓）的蔥油餅，則是悅耳的變奏，是口口聲聲減肥者在兩個正餐之間的偷情，極其邪惡誘惑，一邊…
台灣設計旅店33家實住分享｜Design Hotels in Taiwan (持續更新)
將曾經住過的台灣設計旅店彙整，一直是放在心上的事，終於付諸行動整理出來了，十分耗神。最困擾人的是民宿這一塊，我住過太多民宿了，大部分民宿都具備主人的獨特性格，甚至很多出自於他們本人的規劃手作，但這算不算設計？素人的設計，不少奇趣，但成熟度無法等量齊觀……
2022台北／台中／台南／高雄米其林美食指南完整名單｜摘星餐廳。餐盤。必比登。綠星
米其林美食評鑑進入台灣第5年，選出米其林三星1間、二星6間、一星30間、綠星2家，2022年最大的不同有三點：首先，本屆新增兩個城市，變成《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》星級餐廳名單。繼之前加入綠星、最佳服務人員獎項，今年更增加最佳侍酒師項目，進一步鼓勵…
宅美食。最廢不過吃超商｜小7、全家亂吃筆記(持續更新)
一場疫情逼大家長時間宅在家，逼大家做改變。連我都開始寫超商美食，就知道生活有多苦悶了！事實上，之前沒寫不代表我不吃超商食物，相反的，之前到日本旅行，超商絕對是自由行的好朋友。並且，我家樓下就有好大一間7-11，偶爾一定要敦親睦鄰啊！我最常買的，就是無糖AB優酪乳、茶葉蛋…
蔣公行館變身觀光飯店旅宿｜到絕景寶地住一晚
全台大約有30幾個蔣公行館，這些行館曾是先總統蔣中正居住、度假、接待外賓的地方，目前一一改造為紀念館、藝文中心，以及觀光飯店。傳說某些行館是神秘的風水寶地，說法不可考，但這些地點最大的共同點，就是自然風光極佳，以後世觀點看，這位蔣總統還真是旅遊達人，全台蔣公行館幾乎都位…
白鯧米粉哪裡吃？食記5家｜經典台菜系列 (持續更新)
從小我就愛吃媽媽做的乾煎鯧魚，直到進入社會才見識了不同風格的鯧魚料理，也才知道：原來白鯧魚這麼貴！在鯧魚料理中，乾煎與米粉湯是我最喜愛的，試著追憶第一次吃鯧魚米粉是何時？何地？已記不清楚，卻忘不了當時入口感動的滋味，米粉吸飽濃郁豐美的魚湯風味精華，入口咀嚼滿口鮮香甘美，…
全台江浙菜餐廳。20家食記｜蘇菜、浙菜、上海點心
二戰後，國民政府撤退來台，五湖四海美食也跟著不同省份的人，匯聚於台灣寶島，蘇菜、浙菜（杭幫菜）被合併為江浙菜，成為中菜在台灣的重要菜系。濃油赤醬的上海本幫菜在台灣雖沒有舞台，而上海點心卻大受歡迎，甚至在台灣開出「小籠包文化」的花朵，聞名全球。這篇文章整理我開始寫部落格以…
台灣景觀餐廳。79家｜山海河景。庭園綠地。夜景街景 (持續更新)
整理完台灣景觀咖啡館之後，繼續幫怕熱怕曬又愛玩的人，彙整可以在乘涼處吃飯看風景的餐廳。半年來，大家因為新冠肺炎疫情都悶壞了，雖然仍處於防疫戒備狀態，但仍有散心旅遊的需求，根據台灣各地旅遊業朋友告知，越空曠的地區越受到歡迎，除了安全社交距離，可以在心曠神怡的場所用餐，也讓…
