東方樓頂級粵菜。漢來美食集團旗艦品牌｜米其林級資深港廚演繹東方食藝精髓（二訪更新）
今年秋天，台北餐旅圈的重磅消息，就是台北漢來大飯店試營運開幕，以及漢來美食集團旗艦品牌「東方樓頂級粵菜」回歸。東方樓前身曾是漢來飯店會員俱樂部，許多政商名流聚會的高檔餐廳指標。闊別8年後，由中餐品牌總經理羅嶸主廚，引領超過30年資歷五星飯店與米其林餐廳團隊，以粵菜為底，…
一蘭拉麵。日本、台灣食記7家 (持續更新)
一蘭拉麵發跡於九州，屬於日本三大拉麵之一「福岡博多拉麵」系統，特色是濃郁乳白色豚骨湯底與細麵條的交融。在台灣人普遍無法接受日本拉麵高油高鹽的傳統風味下，一蘭拉麵可隨消費者客製化湯濃度、配料多寡、辣度、麵硬度……的風格，與「類K書中心」這種自閉式座…
雅室牛排。台北牛排老店進駐春大直｜6盎司威靈頓牛排＋龍蝦豪華套餐
雅室牛排在台北仁愛路圓環屹立30年，我從未踏進過，卻在春大直商場開葷，品嚐以高性價比著稱的超值牛排套餐。感謝好友蘭桂坊花園酒店胖總北上時，邀我與他們全家人共餐，行前選瓶紅酒帶去佐餐助興，共度溫馨愉快的夜晚。跟小胖一起吃飯的好處，就是點餐都交給他，不用費心，那日唯一許願是…
台北牛排館10家｜歐式牛排、美式牛排、台式牛排
西方文化影響東方人最鮮明的例子，就是生日要吃蛋糕、慶祝要吃牛排！還記得小時候，正統西餐廳不多見，只要考試成績好，家長或老師就會請小朋友吃牛排，那誰不是被夜市鐵板牛排啟蒙的呢？隨著時代演進，大家對西餐接受度越來越高，品質要求也越來越提升，慢慢出現許多牛排專門餐廳，價位有高…
一吃難忘的威靈頓牛排Beef Wellington｜嘉義Roof阿曜主廚實作 (持續更新)
這篇威靈頓牛排食記一直被熱搜，某天跟嘉義ROOF私廚阿曜聊起，說我好喜歡吃威靈頓牛排，問他會不會做？沒想到他就放在心上了。某天私訊我，說已備好材料，可以來個實作過程紀錄。剛好跟我同為牡羊座的台南兄弟前一天生日，咱們就來個史無前例的威靈頓牛排蛋糕，借慶生之名，行酒趴之實。…
勝田日式豬排專門店。慶城街美食｜定食附餐白飯、高麗菜絲、味噌湯吃到飽
想幫工作操勞的兒子補一補，問他休假日想吃什麼？他說：炸豬排吧！此時在腦海湧現的名單有好幾家，但位於慶城街的「勝田日式豬排專門店」因為地利之便，常常成為首選。尤其，勝田炸豬排定食附餐的白飯、高麗菜絲、味噌湯吃到飽，更是超值。只見搭著大阪燒風鐵板腰內肉豬排，隊長扒了四碗飯，…
竹家莊避風塘漁家料理。台北30年港式餐廳｜捷運南京松江站（二訪更新）
跟隊長在路上覓食，經過竹家莊，我跟他說，11年前我們曾經全家來吃過，那時你還小。他提議，那就再吃一次，好久沒吃港點了！可能拿相機拍照的關係，老闆一直來關切：合口味嗎？我也順口跟他聊聊，他親口跟我說：竹家莊主打避風塘料理，早年來自香港的廚師團隊，已在台灣落地生根、結婚生子…
朧粵。台北春大直粵菜餐廳｜米其林港廚進駐。500盤美食評鑑奪盤王
近年台北美食評鑑格外熱鬧，除了米其林指南之外，還有聯合報自2021年發起的500盤，第一年的奪盤王是喜相逢麵館，第二年就由「朧粵」狂摘15盤居冠。事實上，在成為500盤榜首前，瓏粵的威名已在老饕之間傳誦，由曾於上海奪二星的港廚簡捷明領軍，入住台北春大直商場，以「永遠的粵…
Chope Chope Eatery。台北信義區米其林入選餐廳｜三星新加坡料理姊妹店（歇業）
新加坡料理名廚主廚林恬耀Jimmy，主理的JL Studio今年斬獲米其林三星殊榮，另一家新品牌Chope Chope Eatery信義店，也連續三年得到米其林入選餐廳的肯定，妙的是，我走近兩家餐廳都是在他們獲獎前，只因手邊忙碌，食記完成得較晚。但這麼有特色的用餐環境與…
北平逸仙樓。更名為逸香樓｜烤鴨、酸菜白肉鍋、鹹鍋餅
如今在南京東路二段開得金碧輝煌的北平逸仙樓，遷址前的松江路舊址，曾經是我們的愛店，好幾次請老外吃飯，就約在這裡。記得那時最愛他們家的烤鴨、酸菜白肉鍋、鹹鍋餅、九轉肥腸。翻出2010年舊食記圖檔，當年逸仙樓烤鴨只要900元，如今擴大營業，歷經10幾年，也只漲至每隻1200…
台北。夫妻肺片麻辣火鍋｜豬心、冬瓜令人驚豔
這不是我第一次吃夫妻肺片，妙的是，我吃夫妻肺片是N年前在高雄吃的，同時是我的麻辣火鍋初體驗。人生某段時期，跟高雄結了很深的緣分，常常在那裏跟朋友吃香喝辣，當時，高雄最火紅的麻辣火鍋就是夫妻肺片。印象中，夫妻肺片麻辣湯頭是我吃過麻辣鍋裡最清爽的，所以，燙白菜特別好吃，甚至…
桃源街老王記牛肉麵。老饕點餐口訣「麵硬湯濃蔥多」｜台北西門町老字號名店
老客戶慎昌鐘錶位於衡陽路與博愛路口，這一帶有許多知名美食，最讓我念念不忘的就是桃源街牛肉麵。慎昌應總經理說，桃源街不只一家牛肉麵，要吃就吃老王記。曾有非常挑嘴的老饕朋友說，早期的牛肉麵泡麵，是偷學桃源街牛肉麵的紅燒湯頭。雖然常聽到有人批評老王記牛肉麵品質下降、水準不穩定…
趙記菜肉餛飩大王。桃源街美食｜比水餃還大的餛飩
桃源街的趙記菜肉餛飩大王，也是慎昌鐘錶應總經理推薦的美味小吃之一。趙記就在桃源街老王記牛肉麵店隔幾步路，強烈建議，牛肉麵不要吃太飽，記得留一點胃來吃趙記的宇宙無敵超級大大胖胖……菜肉餛飩。多年前初訪時都晚上快八點了，店裡還是座無虛席。我沒見過那麼…
金春發牛肉麵天水路總店。郭台銘美食概念股｜台北大同區美食
因為股市名人在北投金春發牛肉麵捕獲野生郭董，使得這家百年麵店再度爆紅，成為近期的美食話題，也讓我把原本默默收到檔案庫裡的資料夾再度打開整理照片….不過，郭董吃的是北投分店，我吃的是天水路總店。之前不考慮分享，一來因為照片沒有拍好，二來，那天整體食感不能算太完…
曉迪筒仔米糕。滷肉飯更出名｜南機場夜市人氣美食
站在南機場夜市牌樓下，望著左右門神，一邊是山內雞肉，一邊是曉迪筒仔米糕，該從何吃起呢？正猶豫著，曉迪筒仔米糕一位大姐問我？外帶還內用？我說內用，她立刻熱情說，內用不用排隊，跟我來……領著我們一行人到隔壁去，還幫忙併桌，甚至大方表示，想吃對面山內雞…
南機場夜市美食巡禮。C/P值堪比南部小吃｜米其林推薦臥虎藏龍
南機場夜市，最初是一處攤販集中場，據說日治時代就有此稱號。雖然被稱為「夜市」，但幾乎早、午、晚都有不同攤販營業，餐期時間很長。南機場夜市最大特色是便宜實惠，堪稱台北市難最能與南部小吃抗衡的性價比。也因距離捷運有一段距離，大眾運輸並非十分方便，目前仍以本地客為主。攤販中最…
臭老闆現蒸臭豆腐。南機場夜市必比登街頭小食｜不含蛋奶全素食
臭老闆現蒸臭豆腐粉絲頁刊頭寫著：獨門絕技、不試可惜，一嚐難捨也。有達人Ken&Alice帶路，我們一行人浩浩蕩蕩挑戰南機場夜市美食，中午時分，挑重點品嚐，曾獲米其林必比登推薦的臭老闆現蒸臭豆腐，成為重要目標。雖然是裝在紙碗中，還是看得出老闆的用心，一碗辣、一碗不…
台版大福水果麻糬。Q麻吉古早味麻糬｜南機場夜市人氣美食
好友Ken&Alice帶路吃南機場夜市美食，縱使大家吃了幾攤撐得不要不要的，Alice還是堅持：有一家「Q麻吉」的水果麻糬很值得試試。於是我們還刻意東晃西晃去喝飲料，就為了等「Q麻吉古早味麻糬」下午4點開張。看著老闆娘將飽滿渾圓的進口草莓與青葡萄現包進麻糬皮中，…
山內雞肉。想吃雞腿要趁早｜台北米其林入選街頭小吃
連續6年獲米其林入選「街頭小吃」榜單，位於於台北南機場夜市入口處，總是大排長龍的「山內雞肉」，與傳統嘉義雞肉飯不太相同，並非使用雞絲，而是用厚實多汁的雞肉切盤，搭配雞油拌飯，套餐額外送一碗當歸清雞湯，超值實惠。根據官方資訊，採用台灣仿山雞每天鮮煮，出爐即冰鎮，堅持古早味…
夫妻飯莊。三拼主菜＋配菜只要120元｜南機場夜市超值人氣美食
營業期間總是大排長龍的夫妻飯莊，是台北南機場夜市的餐飲名店之一，這家店在google有500多則評論，竟然還有高達4.5分評價，可見好評頗多。夫妻飯莊價目表很簡單，只有3種價錢：一樣主菜＋配菜100元、雙拼主菜＋配菜110元、三拼主菜＋配菜120元…R…
