常常 The Frequent。嘉義鹹派甜點專賣店|每週只開四天(遷址更新)

位於嘉義市忠孝路林蔭大道上的「常常」,是一家主打鹹派與甜塔的專賣店,由兩位喜歡美食的大男生創立,他們不僅愛吃也愛烘焙,因在台南吃到一塊念念不忘的鹹派,發現自己生活的城市竟吃不到,決定投入鹹派研發製作,至今,已研發出多種口味,日常供應4-6款輪替。「常常」創業於2017年…

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包好吃水餃。嘉義在地人私心大推|飽滿扎實每顆才6元

好幾位嘉義鄉親跟我爆料,國華街上的「包好吃水餃」又大顆又便宜又好吃,但大家推薦的同時,都請我務必不要在社群平台分享,以免之後想吃的時候還要排隊……畢竟我現在已經是半個嘉義人了,可以明白大家的心情。折衷辦法就是默默寫在自己的部落格裡,讓有機會搜尋到…

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水餃、蒸餃、煎餃、餛飩|全台食記40家

對華人家庭來說,這真是特別方便的食物,很懷念小時候家人一起包水餃,媽媽作餡料爸爸擀餃皮,我們負責包,一邊包一邊聊天,最後大盤大盤煮出來,吃著打心裡暖出來。正因為家人對水餃的喜愛與講究,我吃水餃也有點挑剔,除了皮好餡美,還要包得嚴實,煮得剔透Q彈,說實話,服氣滿意的不算太…

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高興紅豆湯。加了台南粉角QQ的嘉義紅豆湯|中央第一商場古早味甜品

最高興的的事,莫過於連不愛吃紅豆湯的人,都喜歡吃高興紅豆湯。這家開業於2018年的古早味甜品店,標榜供應祖傳三代的紅豆湯,食材選用萬丹紅豆、台灣紅糖、自製手工粉角,口感老少咸宜,廣受在地人與外地觀光客肯定。高興紅豆湯最初設點於興中市場,去年搬到嘉義文化路夜市旁、中央第一…

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嘉義甜品冰店。食記30家|古早味剉冰。果汁。創意甜湯 (持續更新)

南台灣的驕陽,總是讓人爆汗上火,因此冷飲冰品也特別受歡迎。說起我經常旅居的嘉義市,光是一家咱台灣人的冰,不僅讓我逢人就推薦,也順利讓許多親友再度回味、重新愛上古早味冰品。除了古早味冰品,加豆漿的豆花、無添加食用色素的粉粿、加汽水的楊桃冰,特別的彎豆冰,都跟火雞肉飯一樣,…

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早晨小姐 x 元樂庵。嘉義早午餐/日式定食|把自己愛吃的料理分享給客人

嘉義早晨小姐第三度搬家,搬離文化路商圈,遷移至嘉義市和平路200號,不僅繼續元樂庵共用,兩個品牌更直接合併,同時供應和洋創意早午餐,以及日式家庭料理定食。老闆娘說,無論早晨小姐早午餐或元樂庵定食,都堅持以每日新鮮食材、健康自然無添加的烹調,把自已愛吃的食物分享給客人。 …

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桃城豆花。嘉義60年老醫館改造|以豆花店為名的實力派輕食早午餐

由60年老醫院改造的桃城豆花光華店,不僅是嘉義近年的熱門打卡點之一,可能也是全台灣空間最大、最酷的豆花店。建築前身為建於1960年代的德山醫院,在南華大學建築與景觀學系團隊協力下,活化重整荒廢閒置的空間,盡可能保留老屋原來樣貌。雖然名為豆花店,桃城豆花Menu上卻出現不…

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嘉義外帶小食18家。附美食地圖|炸物鹹酥雞、滷味燒烤、點心雞蛋糕 (持續更新)

我不是一個常常吃外買消夜的人,但在台灣各地旅行,有幾家炸物燒烤,真是旅途中的慰藉。像吉安南埔香雞排就是我到花蓮旅遊時的最愛,無論一個人帶回民宿獨樂樂,還是買大堆跟朋友一起,開趴當下酒菜,這些take out外帶小吃,都讓旅行生色不少。因為有緣吧!全台各地,我到嘉義吃美食…

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山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙|嘉義信手工坊進軍國際換名出發

以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲,成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊,去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證,改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓,為了拓展國際市場,決定採用更具在地意象的形象識別,既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下,就…

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Daisy的雜貨店。嘉義老屋咖啡|安然恆在的溫暖角落

10年前一個人走跳嘉義,當時的咖啡館還沒這麼多,風格鮮明的店家,寥寥可數!還記得某個下午,我先到國王蝴蝶秘密基地,跟漂亮的咖啡師聊了幾句,她向我推薦了兩家店:Bless與Daisy雜貨店,這幾家都是當時嘉義最知名的文青咖啡,之後的幾年間,國王蝴蝶與Bless歷經停業、隔…

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大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯|限量36份賣完下班。假日公休

嘉義老屋食堂大人味日印珈哩,不接受預約,只能現場候位。每天只賣36份咖喱飯,中午、晚餐各賣18份,賣完就下班。乍聽這樣的經營模式,會認為餐廳老闆只是做興趣的吧!但主廚道生說,開店起初就設定以一人作業的模式營運,每天36份咖喱飯已需耗時14小時的工作量。至於週休二日,除了…

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永芳火雞肉飯。賣到凌晨3點|可以用Line Pay結帳的嘉義文化路夜市小吃

帶台北朋友玩嘉義,總覺得非要帶路吃個火雞肉飯,才算不虛此行,逛到文化路夜市時,時間很尷尬,林聰明、阿霞、郭家這些名店總是大排長龍,阿信美食還沒出攤,忽然想起從沒嘗試的永芳火雞肉飯,問朋友介不介意陪我踩點?她完全配合,兩人就選了攤前的戶外桌,吃將起來,朋友第一次嘗試「雞魯…

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嘉義咖哩飯6選|日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩

雖然很多人到嘉義,焦點都在火雞肉飯,但近年有個非常有趣的趨向,不同國家不同風味的咖哩餐廳,無論日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩,竟然在嘉義如雨後春筍般冒出頭,難道是嘉義人特別喜歡吃咖哩嗎?本文收集數家頗具特色的咖哩飯食堂,分享給讀者參考,也希望可以收集到更多美味咖…

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烏司答土耳其料理。嘉義小天母美食|Halal清真認證異國餐廳

位於嘉義小天母東洋新村、充滿異國風情的「烏司答土耳其料理」餐廳,從進門到屋內偌大空間,地板、牆面、天花板滿佈彩繪與畫作,還沒搞清楚吃什麼,就決定入內消費。關於美食,尤其沒吃過的料理,我是很有冒險精神的。可惜,我沒做好功課,眼睜睜看著別桌點的「巴隆羊皮筏麵包」,圓滾滾好誘…

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燃手串日式串燒。嘉義文化路宵夜|源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格(多訪更新)

位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義,最常前往喝一杯的地方,光店鋪設計風格就是我的菜,有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡,菜色、衛生與保鮮都看得見,客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少,隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style,但加…

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上海路八璠。嘉義無菜單日式料理|台北新都里師傅回鄉開業

自2015年開業以來,八璠日料洪師傅堅持每週二親自到台中買海產,他說,現在應該很難找到從採買、料理、出餐,以至訂位(討論菜單),完全一條龍專人服務的餐廳了。洪師傅手藝不俗,為人謙和有禮,每年都有一本親自整理的顧客筆記,詳細記錄客人飲食喜好與人際脈絡。供應無菜單料理僅收每…

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嘉義私廚、無菜單料理|食記6家(持續更新)

嘉義有沒有可推薦的私廚?或是無菜單料理?偶爾會被讀者問到較為深度的美食資訊,嘉南平原物產豐饒,小吃美食眾多,吃了幾年後,會想要來點不一樣的料理,這幾年我跟嘉義結緣甚深,認識不少熱情的在地人,好友們帶路吃好料,慢慢收集到幾家私廚與無菜單料理,特別彙整在這篇文章裡,給大家參…

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如嬌花膠雞鍋物仁愛二店。台北爆紅美顏火鍋|喝完嘴巴黏起來的滿滿膠質

得知台北有一家短時間爆紅的「如嬌花膠雞鍋物」,主推以全雞、干貝、金華火腿慢熬三日的「黃金花膠雞湯鍋」,標榜喝一碗花膠抵敷十片面膜、越喝越美的湯,滿滿膠質完全打中我的喜好。藉由慶祝兒子退伍的理由,全家相約到剛開幕的如嬌仁愛二店聚餐。如嬌民權一店2022年底開幕就大受歡迎,…

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