屏東夜市62攤。雙胞胎美食｜滷排骨、炒米粉、香菇肉羹的古早味體驗

中午在屏東夜市吃66攤炒冬粉，吃到一半，忽然隔壁雙胞胎美食老闆娘對我喊話：「妳是部落客瑪格嗎？」那一刻我愣住了，這可是我第一次在家鄉被認出來呢！有點小害羞。於是起心動念，想在離開屏東之前，再專程到屏東夜市一趟，雙胞胎美食老闆娘見我再訪，顯得格外開心，念在我們胃口不大，熱情推薦三樣：炒米粉、香菇肉羹，還有滿滿古早味的滷排骨。

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壯觀的「炸排骨山」

被雙胞胎美食老闆娘認出之後，
請兒子幫我拍了一張遠景，
我剛好在62攤、66攤中間用餐，
我也從我的座位側拍，
那一座「炸排骨山」真壯觀。

 

屏東夜市人氣便當店

說是屏東觀光夜市，
其實這個夜市迷人的地方，
在於觀光客其實不多，
卻到處可見騎著摩托車、
熟門熟路來買便當的在地人，
62攤雙胞胎美食就是這樣一家店，
我注意到，來用餐跟外帶的客人，
可以說絡繹不絕。

 

屏東人的日常、銅板價美食

雙胞胎美食設有內用用餐區，
看Menu，沒有超過百元的餐點，
最貴的是80元的便當，
有滷雞腿跟滷排骨兩種選擇。

 

在老闆娘的推薦下，
我們點了炒米粉、香菇肉羹、
還有古早味滷排骨，
三樣結帳才120元，超強。

 

滷排骨，酥炸後滷的古早魂

排骨先炸後滷，香氣加倍，
麵衣表面吸飽滷汁，
但內部排骨肉仍扎實、不過爛，
口感保有筋肉的彈性與嚼勁，
滷汁溫和，是古早味鹹香的溫潤。
個人覺得，灑上一些白胡椒粉，
味道會更加分。

 

香菇肉羹勾芡厚度適中，
不會過於黏稠，又有足夠的滑順感，
羹湯裡的肉塊保有赤肉纖維，
應該是醃漬過再裹粉去炸，
之後再加入羹湯之中。
整體味道中規中矩，
建議加一點醋，味道會提升。

 

滷肉汁炒米粉

剛看完電影《總舖師》的兒子，
對炒米粉有一絲懸念，
到這裡用餐剛好滿足他。
但我始終不理解這類「炒米粉」，
明明是滷肉汁淋上米粉，
跟我印象中的台菜炒米粉不一樣。
不過，這也沒什麼好深究的，
銅板美食，能吃飽飽是幸福。

 

營業資訊與交通方式

從屏東火車站步行約5分鐘可達，
夜市入口位於民族路、
與中山路交叉口。

雙胞胎美食、屏東夜市62攤
屏東市民族路33號 第62號攤位
+886 8 734 2800
11:00–20:30

 

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