ROOF小酒館。嘉義私廚無菜單秘境｜屋頂上的料理手、香檳與夕陽
ROOF私廚小酒館，是我旅居嘉義的美食秘密基地，也是我最常造訪的嘉義餐酒館。一直很欣賞阿曜的理念，他的料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念。講求原始、輕盈、環保，配合傳統及現代技巧，與營養學觀念，將過去餐飲從業經歷與自學內化知識，演化出無法用國界定義的美食。瀏覽本…
Supiido Cafe スピード。宮廟旁的日式外帶咖啡店｜嘉義街角老屋慢速立飲
開業多年依然是網紅打卡點的嘉義Supiido咖啡，將荒廢多年的日式木造小屋雜貨店，變身為街頭外帶、立飲咖啡小舖，要不是旁邊搶鏡的嘉義市定古蹟「仁武宮」洩漏身世，單從IG打卡畫面，還以為這在哪個日本城市的街角呢！可能因為風格，也可能因為距離我們住的飯店不算太遠，スピード_…
嘉義火雞肉飯42家。當地人推薦經典吃法｜附美食地圖(持續更新)
調查嘉義在地人最愛的火雞肉飯，得到的答案是說，火雞肉飯是日常填飽肚子的庶民美食，依據每個人的地緣方便性、口味偏好、而有不同的選擇習慣。而且，所謂最愛的火雞肉飯，也都是一陣一陣的……觀光客心中也有自己的火雞肉飯經，一樣人人不同。歸納我喜歡的火雞肉飯…
檜町。嘉義最美火雞肉飯｜期待台灣小吃與曼谷藍帶廚藝的火花
網友評為「嘉義最美火雞肉飯」，位於嘉義吳鳳北路、民族路口的「檜町」，因店名與木造店面風格，常讓人誤以為是咖啡館或日料店。檜町火雞肉飯因有別於傳統小吃空間風格，除了吸引網紅、觀光客，其實也默默擄獲一些在地熟客。前陣子聽聞檜町易主，原來老闆娘一直是檜町熟客，因為太喜歡這家店…
大麦小麦日式酒食。越夜越開醺｜嘉義唯一SUNTORY神泡達人店
江湖傳說頂級神泡生啤，嘉義也喝得到！大麦小麦日式居酒屋，連年獲選SUNTORY認證神泡達人店，雖然創店的日籍主廚回北海道了，卻將手藝傳承給新的團隊，持續供應道地日本下酒菜，招牌餐點如：芥末章魚、照燒雞皮、高麗菜沙拉、各式串燒通通照舊。接手的阿都老闆原是大麥小麥熟客，因為…
常常 The Frequent。嘉義鹹派甜點專賣店｜每週只開四天（遷址更新）
位於嘉義市忠孝路林蔭大道上的「常常」，是一家主打鹹派與甜塔的專賣店，由兩位喜歡美食的大男生創立，他們不僅愛吃也愛烘焙，因在台南吃到一塊念念不忘的鹹派，發現自己生活的城市竟吃不到，決定投入鹹派研發製作，至今，已研發出多種口味，日常供應4-6款輪替。「常常」創業於2017年…
包好吃水餃。嘉義在地人私心大推｜飽滿扎實每顆才6元
好幾位嘉義鄉親跟我爆料，國華街上的「包好吃水餃」又大顆又便宜又好吃，但大家推薦的同時，都請我務必不要在社群平台分享，以免之後想吃的時候還要排隊……畢竟我現在已經是半個嘉義人了，可以明白大家的心情。折衷辦法就是默默寫在自己的部落格裡，讓有機會搜尋到…
高興紅豆湯。加了台南粉角QQ的嘉義紅豆湯｜中央第一商場古早味甜品
最高興的的事，莫過於連不愛吃紅豆湯的人，都喜歡吃高興紅豆湯。這家開業於2018年的古早味甜品店，標榜供應祖傳三代的紅豆湯，食材選用萬丹紅豆、台灣紅糖、自製手工粉角，口感老少咸宜，廣受在地人與外地觀光客肯定。高興紅豆湯最初設點於興中市場，去年搬到嘉義文化路夜市旁、中央第一…
嘉義甜品冰店。食記30家｜古早味剉冰。果汁。創意甜湯 (持續更新)
南台灣的驕陽，總是讓人爆汗上火，因此冷飲冰品也特別受歡迎。說起我經常旅居的嘉義市，光是一家咱台灣人的冰，不僅讓我逢人就推薦，也順利讓許多親友再度回味、重新愛上古早味冰品。除了古早味冰品，加豆漿的豆花、無添加食用色素的粉粿、加汽水的楊桃冰，特別的彎豆冰，都跟火雞肉飯一樣，…
桃城豆花。嘉義60年老醫館改造｜以豆花店為名的實力派輕食早午餐
由60年老醫院改造的桃城豆花光華店，不僅是嘉義近年的熱門打卡點之一，可能也是全台灣空間最大、最酷的豆花店。建築前身為建於1960年代的德山醫院，在南華大學建築與景觀學系團隊協力下，活化重整荒廢閒置的空間，盡可能保留老屋原來樣貌。雖然名為豆花店，桃城豆花Menu上卻出現不…
嘉義早午餐。傳統早點｜45家食記分享。附美食地圖 (持續更新)
到嘉義、台南玩，我覺得不一定要訂飯店早餐，因為這2個城市的小吃太厲害了，而且各有各的地方特色，不如離開飯店散散步，走進當地人的朝食小吃攤、市場食堂，或是個性咖啡館的輕食早午餐，到處都有驚喜。雖然我是一個懶得早起吃早餐的人，但多次到嘉義旅行，也累積了一些早餐食記，分為「嘉…
嘉義外帶小食18家。附美食地圖｜炸物鹹酥雞、滷味燒烤、點心雞蛋糕 (持續更新)
我不是一個常常吃外買消夜的人，但在台灣各地旅行，有幾家炸物燒烤，真是旅途中的慰藉。像吉安南埔香雞排就是我到花蓮旅遊時的最愛，無論一個人帶回民宿獨樂樂，還是買大堆跟朋友一起，開趴當下酒菜，這些take out外帶小吃，都讓旅行生色不少。因為有緣吧！全台各地，我到嘉義吃美食…
山日初製果。堅持不加水跟奶油的烘焙｜嘉義信手工坊進軍國際換名出發
以「不加一滴水、無添加奶油」純雞蛋手工蛋捲，成為嘉義伴手禮代表之一的信手工坊，去年品牌宣布更名為「山日初」。親自向老闆求證，改名主要原因是旗下商品成功進軍美國、香港、澳洲、菲律賓，為了拓展國際市場，決定採用更具在地意象的形象識別，既然創業起點是在日出聞名的阿里山腳下，就…
嘉義伴手禮。10家手工蛋捲推薦｜牛軋糖夾心蛋捲、海苔蛋捲、五行蛋捲吃過嗎？
小時候對嘉義最有印象的伴手禮是老楊方塊酥，曾幾何時， 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉飯。景點 [blogimove-CPC-TAG=嘉義旅遊美食頁頭-MODE=9-POSTNUM=-ORDERBY=date-ORDERTYPE=desc] 嘉義手工蛋捲…
Daisy的雜貨店。嘉義老屋咖啡｜安然恆在的溫暖角落
10年前一個人走跳嘉義，當時的咖啡館還沒這麼多，風格鮮明的店家，寥寥可數！還記得某個下午，我先到國王蝴蝶秘密基地，跟漂亮的咖啡師聊了幾句，她向我推薦了兩家店：Bless與Daisy雜貨店，這幾家都是當時嘉義最知名的文青咖啡，之後的幾年間，國王蝴蝶與Bless歷經停業、隔…
大人味日印珈哩。嘉義老屋咖哩飯｜限量36份賣完下班。假日公休
嘉義老屋食堂大人味日印珈哩，不接受預約，只能現場候位。每天只賣36份咖喱飯，中午、晚餐各賣18份，賣完就下班。乍聽這樣的經營模式，會認為餐廳老闆只是做興趣的吧！但主廚道生說，開店起初就設定以一人作業的模式營運，每天36份咖喱飯已需耗時14小時的工作量。至於週休二日，除了…
嘉義咖哩飯6選｜日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩
雖然很多人到嘉義，焦點都在火雞肉飯，但近年有個非常有趣的趨向，不同國家不同風味的咖哩餐廳，無論日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩、南洋咖哩，竟然在嘉義如雨後春筍般冒出頭，難道是嘉義人特別喜歡吃咖哩嗎？本文收集數家頗具特色的咖哩飯食堂，分享給讀者參考，也希望可以收集到更多美味咖…
巴倫司康Baron Scones。嘉義人氣甜點店｜近期進軍台中餐飲市場
巴倫司康Baron Scones也算嘉義餐飲店的小傳奇，2020年才創業，因為太受歡迎，隔年就搬家擴大經營，今年更進軍台中市場，從餐飲店朝「甜點品牌」的方向升級，未來發展可期。Baron Scones除了主打各種創意口味司康，也有肉桂捲、布丁、磅蛋糕等甜點品項，搭配季節…
燃手串日式串燒。嘉義文化路宵夜｜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥風格（多訪更新）
位於文化路、噴水圓環旁的燃手串可以說是我與朋友旅居嘉義，最常前往喝一杯的地方，光店鋪設計風格就是我的菜，有酒有肉更討人歡心。串燒擺在平面式的冰櫃裡，菜色、衛生與保鮮都看得見，客人想吃什麼拿什麼、想吃多少拿多少，隨興又自主。標榜源自串燒聖地福岡久留米焼き鳥style，但加…
上海路八璠。嘉義無菜單日式料理｜台北新都里師傅回鄉開業
自2015年開業以來，八璠日料洪師傅堅持每週二親自到台中買海產，他說，現在應該很難找到從採買、料理、出餐，以至訂位（討論菜單），完全一條龍專人服務的餐廳了。洪師傅手藝不俗，為人謙和有禮，每年都有一本親自整理的顧客筆記，詳細記錄客人飲食喜好與人際脈絡。供應無菜單料理僅收每…
