板前屋。不只鰻魚飯｜台北南港炭烤串燒居酒屋 @瑪格。圖寫生活

串珍香。板前屋日式料理南港板前屋活鰻料理，讓我身邊不敢吃鰻魚飯的人改觀，本家庭三代成員都很喜歡到這裡用餐。除了鰻魚飯之外，這裡的日料、串燒也有很不錯的水準。板前屋地點位於捷運南港展覽館站5號出口，步行約5分鐘可達，交通便利，是下班好友聚餐，或獨自小酌配燒烤的好選擇。

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板前屋。不只鰻魚飯｜台北南港炭烤串燒居酒屋

本家庭成員真的很喜歡板前屋，
我們就曾在這裡慶生2次。

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串珍香。板前屋日式料理

我在東京吃過幾家有名的鰻魚飯，
卻從沒嘗試過白燒鰻，
因為任誰都會先嚐經典蒲燒鰻吧。
沒想到，我與白燒鰻的緣分，
竟會發生在南港串香珍板前屋，
一試難忘，
老闆說，一定要夠新鮮優質的鰻魚，
才可以做白燒處理。

串珍香。板前屋日式料理

老闆經營串香珍串燒連鎖店十多年，
同樣還是賣串燒，
但這家串香珍板前屋卻不太相同，
老闆說：「這邊賣的都是我愛吃的。」
我觀察如果餐廳老闆自己是愛吃鬼，
又很熱情想把自己愛吃的料理分享出來，
往往都很能打動人心。
因為充滿感情！

串珍香。板前屋日式料理

活跳跳的新鮮鰻魚，魚缸分兩區，
一區為海水鰻魚，一區為淡水魚，
這些鰻魚很有趣，拍照時
一直竄出來探頭探尾，好會搶鏡頭，
有時候又站得直挺挺似乎在看好戲，
非常可愛。
老闆跟我們說這些鰻魚很調皮，
活力十足的海水鰻魚會用頭頂蓋子，
溜到淡水區遊玩，
玩夠了再回到自己的魚缸，
我們笑說原來鰻魚會串門子，好好玩。

串珍香。板前屋日式料理

坐在板前欣賞老闆燒烤手藝，
一邊聊天，之前是做日式無菜單料理，
後來因為取得外銷日本鰻魚貨源，
有了食材的品質保證，
決定轉型主打鰻魚料理，
老闆還特別歇業數月找名師學藝，
本來就是串燒起家的串香珍板前屋，
多了鰻魚飯這個強項，
成為南港很特色的日式料理居酒屋。

串珍香。板前屋日式料理

蒲燒鰻魚飯 NT$390

板前屋烤鰻魚，鮮美Q彈，
並不是印象中爛爛糊糊的那種，
廚房還費心去除了魚刺，
口中咀嚼感受真的很順、很舒服。
蒲燒醬比較輕盈、甜味淡雅不膩口，
不會完全壓制魚肉本來的味道，
老闆為了配得上外銷日本等級鰻魚，
燒烤醬採用費時的傳統方法，
以鰻魚骨熬煮，
再加上醬油、米酒、冰糖調味同熬，
不僅花時間還要顧爐火…..
我本就是鰻魚飯愛好者，
在東京吃過幾家鰻魚飯名店之後，
更是回不了頭，
在台灣沒辦法將就吃了。

沒想到，串香珍的鰻魚飯，
讓我找回在台灣吃鰻魚飯的信心，
雖然，不能說出「比東京厲害」
或「跟東京一樣厲害」這樣的妄語，
但，板前屋一份鰻魚飯才賣380元台幣，
比起我在東京隨便一碗鰻魚飯
動輒數千日圓的價位來說，
平易近人多了。
即使吃到米其林一星鰻魚飯，
鰻魚刺還是有感的，
串香珍鰻魚飯的高C/P質，
讓我邊吃邊想：
想念東京的鰻魚飯時，
就來串香珍板前屋解饞吧！

串珍香。板前屋日式料理

白燒鰻魚飯 NT$390

老闆說鰻魚一有腥味就很明顯，
相反的，鰻魚只要夠新鮮，
烤一烤撒點鹽巴調味就很好吃了。
因為燒烤時沒有刷醬，
鰻魚表皮的微脆焦香更明顯了，
僅僅以鹽巴調味，
吃得到鰻魚肉的鮮美
以及富含膠質的水潤感，好神奇。
我們活了大半輩子，
吃的鰻魚飯都是蒲燒口味，
很難想像白燒滋味，
沒想到竟然這麼好吃，相當驚艷！
大推給平常不愛吃蒲燒鰻魚飯，
卻愛吃魚的朋友，也絕對可以試試。