南港板前屋活鰻料理，讓我身邊不敢吃鰻魚飯的人改觀，本家庭三代成員都很喜歡到這裡用餐。除了鰻魚飯之外，這裡的日料、串燒也有很不錯的水準。板前屋地點位於捷運南港展覽館站5號出口，步行約5分鐘可達，交通便利，是下班好友聚餐，或獨自小酌配燒烤的好選擇。
🔥熱門👉 台北無刺鰻魚飯首選
本家庭成員真的很喜歡板前屋，
我們就曾在這裡慶生2次。
2019年板前屋食記
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2017年板前屋初訪食記
我在東京吃過幾家有名的鰻魚飯，
卻從沒嘗試過白燒鰻，
因為任誰都會先嚐經典蒲燒鰻吧。
沒想到，我與白燒鰻的緣分，
竟會發生在南港串香珍板前屋，
一試難忘，
老闆說，一定要夠新鮮優質的鰻魚，
才可以做白燒處理。
老闆經營串香珍串燒連鎖店十多年，
同樣還是賣串燒，
但這家串香珍板前屋卻不太相同，
老闆說：「這邊賣的都是我愛吃的。」
我觀察如果餐廳老闆自己是愛吃鬼，
又很熱情想把自己愛吃的料理分享出來，
往往都很能打動人心。
因為充滿感情！
活跳跳的新鮮鰻魚，魚缸分兩區，
一區為海水鰻魚，一區為淡水魚，
這些鰻魚很有趣，拍照時
一直竄出來探頭探尾，好會搶鏡頭，
有時候又站得直挺挺似乎在看好戲，
非常可愛。
老闆跟我們說這些鰻魚很調皮，
活力十足的海水鰻魚會用頭頂蓋子，
溜到淡水區遊玩，
玩夠了再回到自己的魚缸，
我們笑說原來鰻魚會串門子，好好玩。
坐在板前欣賞老闆燒烤手藝，
一邊聊天，之前是做日式無菜單料理，
後來因為取得外銷日本鰻魚貨源，
有了食材的品質保證，
決定轉型主打鰻魚料理，
老闆還特別歇業數月找名師學藝，
本來就是串燒起家的串香珍板前屋，
多了鰻魚飯這個強項，
成為南港很特色的日式料理居酒屋。
蒲燒鰻魚飯
板前屋烤鰻魚，鮮美Q彈，
並不是印象中爛爛糊糊的那種，
廚房還費心去除了魚刺，
口中咀嚼感受真的很順、很舒服。
蒲燒醬比較輕盈、甜味淡雅不膩口，
不會完全壓制魚肉本來的味道，
老闆為了配得上外銷日本等級鰻魚，
燒烤醬採用費時的傳統方法，
以鰻魚骨熬煮，
再加上醬油、米酒、冰糖調味同熬，
不僅花時間還要顧爐火…..
我本就是鰻魚飯愛好者，
在東京吃過幾家鰻魚飯名店之後，
更是回不了頭，
在台灣沒辦法將就吃了。
沒想到，串香珍的鰻魚飯，
讓我找回在台灣吃鰻魚飯的信心，
雖然，不能說出「比東京厲害」
或「跟東京一樣厲害」這樣的妄語，
但，板前屋一份鰻魚飯才賣380元台幣，
比起我在東京隨便一碗鰻魚飯
動輒數千日圓的價位來說，
平易近人多了。
即使吃到米其林一星鰻魚飯，
鰻魚刺還是有感的，
串香珍鰻魚飯的高C/P質，
讓我邊吃邊想：
想念東京的鰻魚飯時，
就來串香珍板前屋解饞吧！
白燒鰻魚飯
老闆說鰻魚一有腥味就很明顯，
相反的，鰻魚只要夠新鮮，
烤一烤撒點鹽巴調味就很好吃了。
因為燒烤時沒有刷醬，
鰻魚表皮的微脆焦香更明顯了，
僅僅以鹽巴調味，
吃得到鰻魚肉的鮮美
以及富含膠質的水潤感，好神奇。
我們活了大半輩子，
吃的鰻魚飯都是蒲燒口味，
很難想像白燒滋味，
沒想到竟然這麼好吃，相當驚艷！
大推給平常不愛吃蒲燒鰻魚飯，
卻愛吃魚的朋友，也絕對可以試試。
清蒸鰻魚
老闆看我吃白燒鰻魚飯，
吃得讚嘆不已，
他忍不住端出原本想留一手，
要等我下次來才現寶的隱藏版，
什麼！鰻魚也可以清蒸，
真的要這麼顛覆嗎？
我半信半疑吃下清蒸鰻魚第一口，
第一個念頭是：天啊！
新鮮鰻魚原來是這樣的味道，
妙不可言。
第二個念頭是：
我家家長應該不能接受吧！
(因為他怕明顯的油脂味道)，
沒想到，他超喜歡耶！
而且還是他的當日最喜愛，太神奇了。
光是鰻魚飯，已經寫了落落長，
真的很開心台北可以吃到這樣優質，
價位又親切的鰻魚飯。
胡麻生菜沙拉
小小一碗生菜沙拉
放了8種青菜與黑豆，
清爽可口開胃。
鰻魚茶泡飯
這是白燒鰻魚飯的另一個選擇，
串燒鰻魚搭配茶泡飯，
吃起來很順口，
只是拍照要快一點，
不然就變畫面中的樣子了！
鮭魚茶泡飯
以炭火燒烤的鮭魚，
熟度適中，只用鹽巴調味，
鮭魚油脂豐潤，炭燒帶出焦香，
外焦內嫩好好吃。
鹽烤牛肉串/2本
選用板腱部位，烤功了得，
軟硬適中，下酒菜首選。
鹽味雞肉串/2本
選用玉米雞，俗稱黃金雞。
肉質軟嫩，口感鮮甜，
僅要用鹽巴調味就好好吃。
明太子雞肉串/2本
吃到這裡，我們又續了生啤，
有肉有酒，酣暢人生。
鹽烤去骨手羽/2本
老闆說這道也是他自己超愛吃的，
烤兩串就可以配一碗飯。
選用中節翅，一串有兩隻雞翅，
這讓我想起京東燒肉的去骨雞翅，
不同的處理方式但一樣好吃。
鹽烤松阪豬/2本
那天老闆很很霸氣，燒烤全出鹽味，
說明對自家食材非常有信心，
希望可以一直保持這樣的水準，
我跟扛姊這些酒友們，
太需要優質居酒屋聚餐了。
酒蒸蛤蜊
加入蒜頭和辣椒與蛤蜊一起煮，
起鍋時將辣椒和蒜頭撈出，
湯頭濁濁的，是因為蒜頭的關係。
蛤蜊和蒜頭讓鮮度加倍，
湯頭微微辣感，很討喜。
蛤蜊好，湯頭佳，大推這道菜！
鹽烤和牛2本
我們已經飽得不要不要的，
老闆說不嚐嚐他烤的和牛，
我們會後悔，
原本要婉拒，看到牛肉的油花，
不爭氣的我就默默接受了，
太好吃了，舉杯敬老闆一杯！
香菇 NT$80/2本
明太子山藥/2本
ASAHI生啤
鳳梨汁
板前屋老闆是標準的愛吃老饕，
他說店裡賣的都是他自己愛吃的，
如果不新鮮、不健康就不敢這樣料理，
但對於愛吃的老饕來說，
一定要有材實料才能挑戰挑剔的嘴。
謝謝老闆讓我長知識，
新鮮優質的鰻魚，
白燒鹽烤、甚至清蒸，是這樣的美味。
串香珍板前屋
台北市研究院路一段88號
(近南港展覽館捷運站5號出口)
0958-787-898
18:00-2:00
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