我是看到鍋燒麵就會眼睛一亮的人，這家達林鍋燒意麵，就是在嘉義文化夜市商圈偶然發現的小吃攤。店面位於光彩街與中正路之間的國華街上，麵攤看起來傳統卻乾乾淨淨，架上疊放著意麵與雞絲麵，正對我的口味。查詢網路評價，發現達林鍋燒意麵有不少嘉義在地忠實顧客，也是從他們的分享，得知達林的湯頭是採用大量的蜆熬煮，特別鮮美。
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鍋燒意麵 NT$80
傳統風格湯頭天然清爽，
意麵麵條札實不爛，
配料有蝦、花枝、蛤蜊、蛋包、
青菜、虱目魚丸、鱘味棒。
看網評，這家店的雞絲麵、
海產烏龍麵與肉粽，都有不少人推，
有機會再逐一品嚐。
入住蘭桂坊花園酒店期間，
這類適合一個人用餐、
平價美味的小吃店，
完全是我的福音。
達林鍋燒意麵
嘉義市西區國華街146號
05 223 4775
10:00–21:00，週三週四公休
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